帕瑪森奶酪炸豬排

2021-02-17 愛在煙火間

平時吃慣了中餐，周末來換換口味，做個西式風味的炸豬排🐷

這次在炸豬排的麵包糠裡加了磨碎的帕瑪森奶酪🧀，

吃起來特別香酥，還有淡淡奶酪香，

家裡的cheese控和肉食愛好者們吃得超級開心😍

帕瑪森奶酪炸豬排的做法  

準備需要用到的食材

梅花肉排切成三等分

將筋膜用刀切劃數刀斷開，正反面用敲肉器（或刀背）把肉排敲薄

撒上紅酒、鹽、黑胡椒和香草碎，混合均勻醃漬15分鐘

Parmesan帕瑪森奶酪磨成碎屑

和麵包糠混合備用

準備3個淺盤（用比豬排大的盤子更方便操作喔）

1個裝麵粉，第2個裝打勻的雞蛋，第3個裝混合的麵包糠和帕瑪森奶酪屑~

豬排依次裹上麵粉、蛋液，麵包粉+帕瑪森奶酪屑，按壓一下讓麵包粉包裹緊密。

平底鍋倒油燒熱，把豬排放入每面煎約3-4分鐘至表面金黃酥脆，以筷子可輕易穿刺並不留粉紅色血水即可出鍋

一份外脆內軟的香酥炸豬排就可以享用啦~

可以根據自己的喜好搭配不同的蘸醬~

晚餐愉快🥂

愛的讚賞

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