在寒冷的冬天，全家圍坐在一起，吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，是多麼幸福的一件事。對於火鍋的美味而言，火鍋底料扮演著非常重要的角色，魚火鍋也是如此。但不論是開魚火鍋店還是自己家庭食用魚火鍋，味道都是比較重要的。而魚火鍋的味道多半來自於選用的魚火鍋底料，所有這就要求在開店過程中，嚴格要求魚火鍋底料的質量和味道了，不論你是自己炒制底料還是從專業的魚火鍋底料廠家處採購底料都要嚴格把關。
魚火鍋用什麼底料，怎麼做比較好吃？
1、魚肉片用鹽、料酒、胡椒粉、澱粉拌勻醃製半小時左右待用。
2、將洗好的老薑大蒜切片，蔥切段，泡酸菜辣椒切小段待用。
3、將洗好的芹菜香菜切長段待用。
4、專門做魚火鍋的大盆鍋冷鍋冷油開中火開始炒宗緣魚火鍋底料。
5、先加入花椒幹辣椒段姜蔥蒜炒香，再放入豆瓣醬小火慢炒，最後加入生抽泡菜泡辣椒之類一起炒至香氣撲鼻。
6、加入大約2升水，同時加入雞精一起熬湯，水開之後小火熬約10分鐘左右。
7、熬好湯後開大火，先放入豆腐魔芋土豆之類配菜，同時放入魚頭魚排骨之類，定時器開啟6分鐘，同時將魚片均勻鋪放到鍋裡表層各個角落，再撒上芹菜段，如果在三分鐘之內放完魚片，就在定時6分鐘完畢時關火（反正保證魚片放完後有3分鐘的煮魚片時間），再撒上香菜段即可上桌。若不嫌麻煩可以再燒熱油炸點花椒粒和幹辣椒段淋在魚盆面上會更香。
魚火鍋用什麼底料，想開店，從哪裡買魚火鍋底料？
宗緣魚火鍋底料配方，是由工廠技術團隊挖掘市面火爆的魚火鍋店技術，嘗試了3個月時間，整合各家底料的優勢，最終成為我們廠獨有的魚火鍋底料技術。我們的魚火鍋底料具有顏色紅潤、味道持久，香醇濃厚的特性，而且我們堅持一次性底料生產工藝，確保了魚火鍋底料的衛生、健康。
買魚火鍋底料，為什麼選宗緣火鍋底料廠家？
1、其自身也有多種味型的成品底料供採購者選擇，味道不符合口味，調試你滿意為止。
2、擁有專業的售後服務團隊，在運料、用料等途中出現各種問題，及時解決，降低損失，保證火鍋店的正常運轉。
3、保障火鍋底料鮮香麻辣的獨特口感，原材料選用最佳產地生產的優質原材料進行加工生產。
4、專業生產底料十餘年，口碑值得信賴，長期穩定供應底料。
5、底料本身具有不渾湯不糊鍋，味道醇厚持久，回味無窮。
更重要的一點在於：宗緣重慶火鍋底料廠家不僅能加工生產供應底料，還能為你提供只有加盟才有的開店指導，解決你慌忙開店、沒有經驗等等新手問題！