昨天，十多年未見的朋友給我發微信，讓我看北京二臺，於是我播過去了，一陣歌聲傳出，模仿秀，那麼模仿誰呢？竟然是我年輕時的偶像陳慧嫻，陳姐姐，當《夜機》的前奏響起，瞬間，腦中一片凌亂，光速般的穿梭在我自己的記憶隧道裡，然後立刻停下，定位在那一片平民窟一般的小平房裡，我就是在那裡成長起來的啊！我就是在那裡聽著BEYOND，陳慧嫻，達明一派等人的歌成長起來的啊！我就是在那裡讓我姥姥罵著成長起來的啊！我就是在那裡上了職高認識了這些志同道合的朋友的啊！我。。。我。。。。啊。。。。。！
不得不說人和動物的區別還是挺多的，尤其是記憶，觸景生情的這種感覺真的好奇妙，於是，又有了想把以前的歌寫出來給大家分享的衝動，BEYOND的我已經寫完了，那麼我還想寫陳姐姐的，還有達明的，譚校長的，太極的等等，都是曾經的經典，對於現在這些蒼白無力的歌曲來說，真的是經典，也許我已經老了，看現在這幫唱歌的小白臉兒和挨了好幾百刀的網紅臉，我就想把塑料拖鞋鑲他們丫臉上！有些東西經過歲月的沉澱，反而是越老越醇，您說呢？你們想不想讓我寫呢，沒有鼓勵絕對沒有動力。。。。。。。。
雞蛋西紅柿這個菜我從來沒想過要做給大家，因為我覺得這是一個特別簡單的菜的，簡單到生手應該也可以很好的完成，可是總有朋友讓我做，說是做不好，我就挺奇怪的，但是，既然有朋友讓我做了，那麼我就做一個吧，這個只是我家裡的做法，如果大家有更好的做法，拿出來分享一下哈。
我的個人微信號：lherow（驗證暗號是「美食」，否則不通過）（我一公布微信號後，加我的朋友非常多，所以魚龍混雜，有些賣茶葉的，做股票的等亂七八糟的也進來了，蟄伏几天后開始跟我這扯蛋，一經發現立刻刪除！當然，如果您真的是特別好特別綠色的食材，那麼我倒是挺歡迎的，因為好的食材是大家都喜歡的！）
菜譜
【主料】
西紅柿2個 雞蛋2個
【調料】
糖10克 鹽2克 香蔥適量
西紅柿用開水燙煮一下去皮切成小塊，香蔥切蔥花，雞蛋打散備用
炒鍋放適量油燒熱，雞蛋倒下去大火快速炒熟盛出
不用刷鍋，再放一點油，放少許蔥花爆香
將西紅柿倒入，放鹽和糖，大火炒一會兒，至西紅柿出汁
把炒好的雞蛋倒進去，再炒一小會兒至湯汁被雞蛋吸收一些
倒入剩餘的蔥花炒勻即可
西紅柿儘量去皮，不然吃著口感也不好，而且去皮不是也能避免一些農藥不是，西紅柿得在鍋裡煮一下，不然皮不好下來。
雞蛋液裡放少許水澱粉打勻，這樣雞蛋會更有彈性，口感更好一些
雞蛋要用熱油快速炒熟，這樣雞蛋口感會好些，不會太硬。
因為西紅柿挺酸，所以糖要多放一些，中和酸味，這個您自己看著辦
雞蛋不要太早放下去，等西紅柿炒的差不多了再放，不然會太碎，而且長時間受熱營養也不好了。
現在的西紅柿不太好，能買到沙的而且還能炒出汁的不容易，一般都是又硬又幹，炒半天不出汁也不軟，而且西紅柿的本味兒也很小，有種怪味，這個就是催熟的，在外邊抹藥了。
有時候我懶了就會用懶人的炒法，就是一次出鍋，稍微多放一點油，先炒雞蛋，等雞蛋炒好了，就撥拉到鍋邊，直接倒西紅柿，然後就一起炒，也挺好。
如果汁水挺多，炒出來放一下的後果就是湯水溢在四周，很難看，最後可以勾一個芡，既可以讓味道更濃鬱，也不會讓人感覺稀裡咣當的。
因為雞蛋還是會有腥味，尤其涼了的時候，所以我炒菜前後都要放蔥花，當然，這裡一個習慣問題了哈。
最後，如果碰上不太好的西紅柿，顏色也不好看，那麼可以少放一些蕃茄醬來調色和增加風味
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我的第一本書，希望大家喜歡
祖籍四川，生在山西，長在北京。
熱愛美食，新浪美食名博，細緻入微的水瓶座，喜好美食攝影，喜好把玩兒老鏡頭，對光影美食在不斷的追求中。
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