中國地大物博，每個城市都有自己獨特的早餐
河南的胡辣湯，天津的煎餅餜子，廣東的早茶。。。
而福州人的早上，一般是從一碗鍋邊開始的
早餐，往往是最樸實，又最能體現一個城市的風土
福州依山傍海，於是乎蜆子魚乾吊的湯，菌菇香芹增鮮的鍋邊糊
恰到好處地把屬於這個城市的味道糅合在了一起
看似清湯寡水，但是要想做好鍋邊卻沒那麼容易
濃稠適中的米漿順著鍋邊澆上一圈，蓋上鍋蓋
這個做法叫做炆，待到鍋壁的米漿燙熟，立刻用鏟子刮到湯中
撒上蔥花蝦米，過程一氣呵成
而搭配鍋邊的點心，更是應有盡有
通常煮湯的鍋旁都有口油鍋，炸著海蠣餅，芋粿，油條...
把炸物用筷子掰碎，按入湯中
這種酥香味和鮮味的結合，只有真正品嘗了才可以體會到
福州人愛吃鍋邊，自然街頭巷尾也少不了大大小小的鍋邊店
小黑就帶著大家去看看，在我看來最好吃的五家鍋邊店
top5：
福來鼎邊糊
地址：南后街55號
推薦理由：外地遊客在南后街必打卡的早餐店之一，在鬧市中，留存著濃濃的煙火氣，但是價格偏貴。
top4:
味中味（東街店）
地址：八一七北路157號
推薦理由：作為福州老字號，同時也是聚春園的子品牌，不僅鍋邊糊，其他閩菜也頗具福州特色，除了鍋邊糊，馬蹄糕，芋粿等也是值得一試的美食。
top3:
黃賽英特色鍋邊店
地址：蓋山鎮中山半田透10號
推薦理由：坐落於老倉山，食客大多是在門口的摺疊桌上食用，環境雖然一般，但是蜆子的湯底，親民的價格，還是引來不少絡繹不絕的食客。
top2:
柴火鍋邊
地址：洋中路196號文景苑小區一樓
推薦理由：福州最著名的鍋邊店之一，門口停滿的電動車和店內坐滿的食客，是這家小店最好的招牌，尤其是蝦酥和芋粿，酥脆可口。
top1:
外婆家的鍋邊：
地址：童年
記得小時候每次去外婆家，她都會親自在土灶旁燒柴，用新鮮的蜆子熬湯底，熟練地用瓢在大鍋上畫上一圈，鏟入鍋中，這是我童年，最美好的味道之一。
當然，千人千口，每個人都有自己喜歡的口味，你們最喜歡的鍋邊是哪裡的呢？
部分圖片源自網絡，侵刪。