影視劇中才能見到的深夜食堂，被搬進現實，坐落於市中心商圈的居酒屋，喧鬧與靜謐的矛盾在這裡達到了奇妙的和諧。
本以為這又是一家依靠影視劇熱度的網紅店，品嘗後才知道，原來真正俘獲食客的，是無與倫比的正宗日式料理風味。
這才理解為何白石的深夜食堂會被評為2020年鄭州區域必吃榜上榜餐廳，成為鄭州美食名片，幾乎全五星的好評，無疑就是食客對白石的最高褒獎。
之所以名叫白石的深夜食堂，是因為創始人之一就是來自日本的白石幸太先生，所有料理的研製調配都出自他手。
我可以說，從此再也找不到比白石的深夜食堂還原度更高的日式料理店。
食材品質的把控也是白石味道出眾的原因之一，白石的原材料大部分都是總部統一進口，專業冷鏈配送，每天到店，力保新鮮。
新鮮的食材，精湛的烹飪手法、加上白石先生用心至極的研究，讓每位客人，都能在白石感受到醇鮮料理的治癒。
如今白石的門店已遍布全國，也算是千呼萬喚之下來到荊州，究竟有哪些正宗風味第一次去就不容錯過，記好下面這些菜品就對了！
對我而言，檢驗一個日料店料理品質的最好標準，就是壽喜鍋。
自詡資深吃貨的我在荊州見多了普通肥牛製作的壽喜鍋，白石這種用頂級和牛作原料卻是第一次見。
精選的澳洲雪花肥牛，紋理清晰，雪花均勻，只用短短幾秒，就能品嘗到優質肥牛的頂級肉質。
配上無菌蛋液，肉質更添滑嫩，好像一不小心就會從你的舌尖上滑走，只留下滿口的肉香。
不僅如此，就連湯汁都是由白石先生親自調製，鮮甜又不失滋味，和所有食材都是絕配。
喜歡日式美食的人一定會知道「大阪燒」，除白石之外，荊州沒有一家日料店製作這道經典日式小吃。
做法不難，吸引人的地方在於豐富的配料。包菜碎、章魚粒還有牛肉蝦仁等食材共同煎制而成，淋上靈魂醬汁，表面再鋪上滿滿一圈的木魚花。
中間的溏心荷包蛋無疑是點睛之筆，輕輕一戳就要流出的蛋液，發出著快來吃掉我的信號。
大顆的章魚肉還有蝦仁，新鮮又彈牙，美乃滋和鰻魚汁的組合，帶來香甜的大阪風味。
配上木魚花的鹹香，這道別具特色的日式披薩——大阪燒，一口帶你瞬間飛到日本。
玉子燒自然不必說，軟fufu的口感加上鮮甜的味道，一直都是本人去日料店的必點單品之一。
鮮嫩的蛋皮層層分明，金黃的誘人色澤中包裹著粉紅的新鮮蟹柳，頂部還有Q彈的明太子和可口的甜醬。
入口蛋香濃鬱，鮮美中帶著清甜，搭配特製的醬料，軟滑多汁。每一口都能感受到美味日料帶來的治癒～
吃日料必不可少的一定是壽司，每個人心中最愛的組合各有不同，海鮮+水果就是我的首選pick。
白石不僅成功get到我最愛的壽司食材搭配，還在表面灑滿芝士醬料，蓋上滿滿的魚籽，可能這就是讓人無力招架的美味組合！
酥脆的天婦羅大蝦被粘糯的壽司米飯緊緊裹住，新鮮的芒果果肉回味甘甜，細細咀嚼品嘗這幾種食材組合的精彩，這款壽司將日式料理的魅力無限放大。
這一整條的卷裡可是夾著一隻完整的天婦羅大蝦，如此真材實料，我只有連吃三塊來表示最高尊重。
打頭陣的就是這款鵝肝手握，務必趁熱咬下，感受炙烤得恰到好處的鵝肝在口中如同奶油一般化開的豐腴鮮美。
入口即化的綿密細膩源自於白石對鵝肝品質的甄選，甜蜜的美乃滋以及軟糯的壽司米飯中和了回味的微苦，只留下滿口的油脂香氣。
火炙六貫，白石專為選擇恐懼症和糾結癌星人打造的最強壽司合集。
六種口味，四生兩熟，金槍魚三文魚蟹柳甜蝦，還有烤制過的鰻魚和肥牛，一次性滿足你的所有口味需求。
表面的奶酪火焰一觸即溶，在桌上散發著甜膩的香味，和飽滿的肉質混合，讓我又開始糾結，到底該先品嘗那種口味才好。
如果說有比甜食更讓我幸福的食物，那必須就是熱量滿滿的美味炸物。
表皮炸得金黃酥脆，裡面蝦仁緊實飽滿，一口下去，Q彈的蝦肉仿佛在唇齒間起舞，火熱豐富的芝士蛋黃夾心，讓你體驗到「熔巖」確實名不虛傳~
一口一個剛剛好的size，吃起來超過癮，除了豐富的夾心醬料有點燙嘴外沒別的毛病。
一開始聽到黑醋的名字，我以為是奇酸無比的醬汁，入口才知道，這同樣是由白石先生親自調配的炸雞醬料，酸甜可口，香而不膩。
略帶濃稠的醬汁包裹在炸雞之上，火候剛好的香脆雞皮，咬下的每一口都咔滋作響，內裡軟嫩細膩的雞肉還保留著肉汁。
日式炸雞雖然吃過不少，但白石用來搭配炸雞的「黑醋」，絕對是在任何地方都品嘗不到的獨特風味。
如果說每頓飯都必須要以碳水化合物的閃亮登場作為完美收官，那中餐的選擇是炒飯，日料的尾聲必須是拉麵。
光看著就已經讓人感到熱辣的鮮亮紅油，擋不住白石選用新鮮豚骨、雞骨熬製而成的拉麵湯底香氣，
煮上勁道有韌性的拉麵，簡直一口就宣判封頂。
滿滿地蓋在面上的配料，肥瘦相間的叉燒，爽脆入味的竹筍，略帶嚼勁的木耳，還有吸飽了湯汁的麵條，日料能帶給食客的快樂全部濃縮在這碗拉麵之中。
不管是主食還是小吃，白石做到了對正宗日式風味的完美還原，食客的嘴巴是最不會騙人的試金石，想來白石能走遍全國的原因也在於此。
其實經過這次探店後，我不太想把白石當成網紅店。
它與大多數的網紅日料店風格截然不同，白石做到的，我願意稱之為是對日本飲食文化的還原。
從玄關走進店內的那一刻，我就像跨進了哆啦A夢的任意門，前一刻在荊州，後一步已身處傍晚東京的街角。
寫著居酒屋字樣的燈籠輕輕搖晃，榻榻米和原木色桌椅擺放整齊，暖黃的燈光投下溫暖朦朧的光影，一種讓人瞬間放鬆，安定下來的氛圍靜靜流淌。
廚師在開放式的操作間忙碌著，聽到客人的腳步，頭也不回地打著招呼。
雖說沒有抬起頭望向客人，但親和的聲音十分禮貌。恍惚間我以為自己看見了紀錄片《壽司之神》裡的小野二郎，也是這樣帶著對食物的敬畏之心，全神貫注地製作著每一道即將呈現給食客的料理。
白石將居酒屋開進市中心，用最大程度還原的和風環境給人安定，用最純正的日式料理撫慰食客的心。
可能這就是深夜食堂的魔力，一碗咕嘟咕嚕的壽喜鍋，或是熱氣騰騰的拉麵，所有的倦懶都得到紓解，生活中小小的溫暖和幸福本就是如此輕易找尋。
店鋪地址
萬達廣場3F(貢茶斜對面）
聯繫電話
177 6414 1768