錦州燒烤手法獨特，融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成的具有地方特色的風味美食。錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調料多達十幾種，不少烤食還進行中草藥配製。因為講究「蘸、刷、撒、烤、翻、壓」，所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀，錦州燒烤亦讓人食而不膩、食而不厭。
80年代初，當新疆人在錦州街頭支起爐子，高喊著新疆話叫賣羊肉串時，頭腦靈活、善於創新的錦州人就開始了自己的燒烤事業。經過幾年發展，燒烤業就在錦州人手中被發揚光大了。到了1997年後，錦州稍稍繁華點兒的街道，幾乎都是「村村點火，戶戶冒煙」了。不管是春夏秋冬，總有食客光臨燒烤餐館、地攤兒，燒烤業常年紅紅火火。
錦州燒烤品種達到了近百種，肉類的羊肉、牛肉、兔肉；禽類的雞、鴿子、鵪鶉；海鮮類的魷魚、鰨板；青蔬類的豆角、茄子、香菜；小食品類的幹豆腐卷；蛋類的雞蛋、鵪鶉蛋等等，只要是人們日常中餐中能夠吃到的東西，錦州燒烤裡都能找到。錦州燒烤獨特的風味、品種上的創新也吸引了外地人的眼球。
錦州燒烤手法獨特，融合了各地肉類燒烤、海鮮燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成的具有地方特色的風味美食。錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調料多達一百多種，不少烤食還進行中草藥配製。因為講究「蘸、微波、吹、刷、撒、烤、炸、煮、翻、壓」，所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀，錦州燒烤亦讓人食而不膩、食而不厭。
美食是藥，專治想家等疑難雜症，在錦州，最好的藥就是豪華錦州小燒烤。最近，錦州燒烤行業協會把錦州的烤串、烤翅中等各種好吃的都攤開在了一家酒店前，現在"開方製藥"，只為了140位"重度想家患者"，隔離中的錦州市第三批援鄂醫療隊醫務人員。
都說夏天吃燒烤，冬天吃火鍋。
我們朋友之間聚會也是會吃燒烤的，家鄉有很多燒烤店，非常有名，比如旺仔燒烤，他們家獨特的烤麵包片是怎麼吃也吃不夠的？這次疫情把我們朋友都隔離在家，好不容易相聚一次，就約在這裡吃了一頓燒烤，燒烤傳遞友情，讓友情升華，吃燒烤一定要整一瓣蒜，解膩，不過也不怎麼膩。
這次相聚有一個朋友不能來，於是我們視頻聊天，仿佛她就在場一樣，真的吃燒烤，不僅吃的是味道，更是滿滿的回憶，很多家庭都會自備小型的烤箱，等到夏天的時候到樓下或者院子裡擺上烤箱烤盤，買點炭，再整兩箱啤酒，大家坐在一起邊烤邊吃邊聊邊吃其樂融融！那種快樂的時光是一般人體會不到的，主要是烤東西也是很快樂的。
有機會過來整兩口！
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