補鈣一直是長談的話題，很多人為了補鈣花了很多錢，買鈣片之類的補品，有的家長為了孩子能長得高為了促進骨頭髮育，花費了很多心思，其實補鈣很簡單，只要從飲食上做出一些改變，做一些適當的鍛鍊，從生活上的這些小事改變，自然身體就會很健康，達到補鈣的效果。它是廚房裡的「補鈣菜」，鈣含量比雞蛋高，只要8毛就能買一斤！說起含鈣量高的食物，那就是豆類，豆腐皮就是最常見的，豆腐皮營養豐富，富含蛋白質、胺基酸、脂肪、纖維素、礦物質等18種微量元素，豆腐皮很容易消化，很容易被人體吸收，是一款男女老少都喜歡吃的食材，家庭中最常見最簡單的豆腐皮吃法就是涼拌，喜歡的朋友可以學一學！
醬香豆腐皮
By 海天一色6305
配料：
豆腐皮 300克、花生油 20克、蔥 1棵、花椒 2克、香菜 1棵、黃醬 2勺
烹飪步驟：
1.豆腐皮切成寬條
2.蔥切段（其它的東西是炒其它菜一起切好的，可以忽略）
3.鍋中倒入油，燒熱後倒入花椒爆香
4.倒入蔥段爆香
5.倒入豆腐皮翻炒均勻
6.倒入黃豆醬拌勻即可
烹飪小貼士：
1、豆腐皮極富營養價值，不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質。豆腐皮由於容易消化、易被人體吸收，而成為老、弱、婦、幼皆宜的一種食物。2、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，其營養價值非常高。豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠預防血管硬化、預防心血管疾病，保護心臟。3、豆腐皮中含有多種礦物質，可以幫助補充鈣質，防止因為缺鈣引起骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
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