導讀：補鈣最好的不是牛奶，原來是它，鈣含量是牛奶的8倍，南方很常見
文：三農小七
人們對於鈣元素的需求還是蠻大的，特別是處於生長期的孩子，以及懷孕的孕婦，還有一些老人。都可能缺鈣，所以，補鈣是很多人共同的話題。
而目前補充鈣元素很多都是燉大骨頭湯，燉排骨湯或者其他動物類的肉類，有人則選擇天天喝牛奶……
但是，鈣元素不光動物類食品有，很多植物類的食品中也非常多。牛奶補充鈣可以，但有一種植物，它的含鈣量比牛奶還高，這種植物其實以前可能農村家家戶戶都在種植，如今種植的人少了很多，但是在農村還是能夠找到的，當然，市場上也有賣的，它的名字叫——黑芝麻！
01黑芝麻科普
黑芝麻其實不用科普，知道的人很多，它主要產於南方，或者說南方的黑芝麻更出名一些。常見的就是市場上包裝好的黑芝麻糊，開水一衝泡就可以了。一些超市，菜市場或者乾貨市場，也有顆粒的黑芝麻賣，至少目前市場上還是比較常見的東西。
但黑芝麻在農村種植的面積可能就小了很多了，很多農民都不再種植黑芝麻一類的農作物，對於70後，80後可能對黑芝麻記憶深刻；而90後，00後或者10後，很可能沒有見過黑芝麻這種植物！就像以前有個段子，大意是城裡的小孩問「大米是結在什麼樹上的」！
黑芝麻是以前南方常見的農作物，它是一年生的草本，當年種植當年就能夠收穫，比較高大，高的比人還高，莖為四稜形，向上生長，莖的基部沒有分支，有木質化傾向，有一些柔軟的毛。
02黑芝麻的價值參考
黑芝麻出自《京珠本草》，它曾記載，黑芝麻有兩種，一種白芝麻，一種黑芝麻，區別不大，僅僅顏色不同，黑芝麻的價值比白芝麻更大一些。
1、黑芝麻的營養價值。黑芝麻含有大量的脂肪油，裡面有豐富的油酸、亞油酸、硬脂酸、花生酸、棕櫚酸等等甘油酯，並且含有豐富的芝麻素、芝麻酚、胡麻甙、車前糖、芝麻糖，營養價值非常豐富。
2、黑芝麻的食用價值。黑芝麻營養豐富，有非常好的食用價值，有豐富的微量元素等，並且黑芝麻的味道也很香，很好吃。可以用來做黑芝麻糊，黑芝麻糕，黑芝麻餅，黑芝麻饅頭等等，吃法也多種多樣。
當然，我們吃黑芝麻主要是吃它的種子，而黑芝麻的種子含鈣量高，100克黑芝麻裡面含有鈣800多毫克，而牛奶的含量為100多毫克，含鈣量是牛奶的8倍，是補鈣不錯的食品。
而在歷史上，黑芝麻的地位也是非常高的，李時珍在《本草綱目》中稱：「服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不飢，二年白髮返……」可以見多黑芝麻的評價有多高，除此之外，黑芝麻還有豐富的維生素E，維生素E也是非常重要的營養元素，市場上還有專門的維生素E膠囊賣呢，有人還專門購買進行補充。
讀者朋友們：補鈣最好的食品不是牛奶哦，有一種植物鈣含量比牛奶還高，在農村很常見，原來是它——黑芝麻！李時珍稱它「百日除痼疾，一年身面光澤不飢」，歷史地位很高，其他的營養價值也非常豐富，若您見到，宜多吃。吃法也特別多，但一般都是配角的存在，其實，若按營養價值來說，它絕對是數一數二的食品主角！
您的家鄉還在種植黑芝麻嗎？您那邊市場上有黑芝麻嗎？歡迎留言交流哦！
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