給孩子補鈣，是一件非常必須的事情。孩子的身體正處於聲生長發育的階段，給孩子的身體補足鈣質，不僅能夠促進骨骼的發育，長得快，長得高，而且還會讓牙齒長得好，這對孩子來說是非常重要的。生活中，給孩子補鈣，家長們傾向於給孩子多喝牛奶，其實，給孩子補鈣別總喝牛奶，它才是「補鈣小王子」，比牛奶雞蛋補鈣好，它就是黑芝麻。從補鈣的角度來說，黑芝麻中含有包括磷、鈣等多種促進孩子身體發育的營養物質，並且鈣含量遠遠的高於牛奶和雞蛋。做成這種黑芝麻酥，孩子愛吃。
微波赫芝麻酥
By 籣草児
配料：
麵粉 120克、澱粉 30克、雞蛋 1個 1個、食用油 180克 、白糖 50克、芝麻 30克、蘇打粉 1克
烹飪步驟：
1.準備好食材。
2.白糖倒入食油中。
3.充分摩擦，使糖化。
4.雞蛋煮熟，取蛋黃；過篩成細茸。
5.蛋黃倒入糖油混合物中。
6.麵粉與澱粉拌勻，倒入蛋油混合物中。
7.混合物中加入蘇打粉，拌勻。
8.倒入黑芝麻，拌勻。裝入保鮮袋，擀成厚片狀，入冰箱冷藏40分鐘。
9.取出，切小片；放在微波轉盤上。
10.微波轉盤放入微波爐；高火叮2分鐘，觀察一下；如基本上幹了，可以翻一面；再叮1分鐘。
11.做好的黑芝麻酥，酥鬆可口。
烹飪小貼士：
如何挑選黑芝麻？1、買：購買黑芝麻應到正規商懲較大的超市購買，這樣的地方一般都有很好的質量保障。2、看：色澤和外觀，一般黑芝麻有光澤，顆粒大小均勻，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。劣質黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中細嚼，或磨碎後再品嘗。優質黑芝麻味香、微甜，無任何異味。沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質、摻假黑芝麻。
你知道黑芝麻補鈣嗎？
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