大雪時節膳食:蝦皮白菜

2020-12-22 澎湃新聞

大雪時節膳食:蝦皮白菜

2020-12-20 08:09 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務

大 雪

大雪,顧名思義,雪量大。古人云:「大者,盛也,至此而雪盛也」。到了這個時段,雪往往下得很大、範圍也廣,故名大雪。

從中醫養生學的角度看,大雪已到了進補的大好時節。有句俗話說,「大雪補得好,一年不受寒。」 此時可以適當吃些牛肉、羊肉等性溫的肉類,從而增加機體抗寒能力。

蝦皮白菜

原料:

小白菜500克,蝦皮60克,蔥,油,鹽適量

製作方法:

1. 小白菜焯水、蝦皮備用。 炒鍋放油燒熱,放入蔥花及蝦皮煸香

2. 下入焯好的小白菜迅速翻炒放入鹽等少許調味後出鍋。

藥膳功效:

冬天的白菜美如筍,所以一到冬天,白菜就是餐桌上的常見客。從中醫角度看白菜性味甘平,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。而蝦皮中的鈣、碘含量極為豐富,有助於暖身。但患有過敏性鼻炎,支氣管炎,過敏性皮炎的患者不宜食用。這道菜營養豐富,適合此節氣食用。

專家介紹

馬莉 臨床營養博士,副主任醫師,我院營養科副主任,中國中西醫結合學會營養委員會青年委員,中國女醫師學會抗衰老委員會委員。

營養科專家門診時間:

周三下午(大柏樹總院)

上海中醫藥大學附屬嶽陽中西醫結合醫院官方微信訂閱號二維碼,歡迎掃碼關注!

原標題:《大雪時節膳食:蝦皮白菜》

閱讀原文

特別聲明

本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳並發布,僅代表該作者或機構觀點,不代表澎湃新聞的觀點或立場,澎湃新聞僅提供信息發布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。

評論()

相關焦點

  • 俄羅斯:五月初夏時節,卡累利阿共和國下大雪!
    當地時間2020年5月20日,俄羅斯聯邦卡累利阿共和國,已經是五月的初夏時節,當地飄雪花下大雪!5月20日,俄羅斯聯邦卡累利阿共和國,已經是五月的初夏時節,當地飄雪花下大雪!5月20日,俄羅斯聯邦卡累利阿共和國,已經是五月的初夏時節,當地飄雪花下大雪!
  • 大雪節氣保暖有重點,驅寒試試膳食方
    「大雪」,顧名思義,雪量大。古人云:「大者,盛也,至此而雪盛。」到了這個時段,雪往往下得大、範圍廣、天氣更加寒冷,養生要順時而變,注意保暖增衣。 大雪,是幹支歷亥月的結束以及子月的起始,從大雪節氣開始,大風降溫一場接一場,降雪的頻率也開始增加。從中醫養生學的角度來講,大雪正是進補的好時節。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,增強身體的抗寒能力。冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,進而有助於體內陽氣的升發。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。
  • 大雪前後,記得吃「3黑2苦」,順應時節補營養,全身溫暖過寒冬
    大雪節氣,記得吃「3黑2苦」,順應時節補營養,全身溫暖過寒冬!轉眼間已經來到了冬天的第三個節氣——大雪節氣,大雪以後北方的大部分地區的最低氣溫已來到了零下,北風呼呼地吹,讓人一聽就瑟瑟發抖,出門總是裡三層外三層,不能漏一點肢體,否則讓你瞬間體驗一下什麼叫寒氣逼人。
  • 今日大雪,記得吃這5種傳統美食,順應時節,暖身補氣不怕冷
    今日大雪,記得吃這5種傳統美食,順應時節,暖身補氣不怕冷。不知不覺就迎來二十四節氣中的第二十一個節氣—大雪。大雪的到來意味著寒冬真正開始,天氣會變得越來越寒冷。大雪過後,我們飲食應該多吃些溫補食物抵禦寒冷,人們應該多吃山藥、餃子、金桔、臍橙、枸杞,順利度過寒冬。
  • 大雪時節:瑞雪兆豐年,紛紛暖人間!
    二十四節氣之大雪▼大雪,24節氣中的第21個節氣,冬季的第3個節氣,標誌著仲冬時節的正式開始,氣溫將更低,白晝也將更短。大雪,十一月節。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區,會降大雪,甚至暴雪。人常說,「瑞雪兆豐年」。
  • 明日大雪,這6種傳統美食別忘了吃,順應時節,暖身補氣不怕冷
    明日大雪,這6種傳統美食別忘了吃,順應時節,暖身補氣不怕冷。大雪是二十四節氣中的第二十一個節氣,標誌著仲冬時節正式開始,明天就是大雪了,大雪過後,天氣以寒冷為主,正是進補的好時節,我們可以多吃一些溫補的食物以抵禦寒冷。
  • 「大雪」時節,這10個禁忌千萬別犯
    12月7日,迎來二十四節氣中的「大雪」節氣。《月令七十二候集解》記載:「大雪,十一月節,至此而雪盛也。」大雪時節,意味著已經正式進入冬季,雪花紛飛,落在地上漸成積雪,因此稱之為大雪。俗話說「小雪封地,大雪封河」。大雪節氣的到來,意味著氣溫顯著下降,下雨或下雪增多!
  • 今日大雪 隆冬時節話養生
    溝壑道路被掃平,新雪遍地,一腳沒膝蓋,一腳一雪窩,這才叫過癮之大雪。夜讀·大雪 朗誦:敬一丹 時長:2'45''大雪三候  鶡鴠不鳴:大雪之日「鶡鴠不鳴」。鶡鴠是寒號蟲,求旦之鳥,大雪時,此陽鳥感陰至極而不鳴,「夜之漫漫,鶡鴠不鳴」。  虎始交:大雪後五日「虎始交」,老虎已經感知到微陽,開始交配了。
  • 大雪時節也會中暑 專家:冬季養生進補有講究
    福州新聞網12月10日訊(福州日報記者 林文婧 通訊員 陳文璇)過了大雪節氣,意味著嚴寒天氣的到來。隨著氣溫下降,市區各大醫院感冒、咳嗽、肺炎患者有所增多。市一醫院全科醫學科副主任醫師鄭樂偉提醒市民,冬天不少季節性疾病都與寒氣入侵、進補不當有關。他說:「此時節,無論是養生、保暖或是進補都要因時因地制宜,切忌『一刀切』『經驗論』,養生不成,反而傷身。」
  • 大雪節氣後 養生多吃這5種食物
    大雪節氣後,氣溫下降明顯,此時養生保健至關重要。從中醫養生角度講,「大雪」時節,萬物潛藏,因此,養生也要順應自然規律,那麼,」大雪「節氣後在飲食方面可以多吃哪些食物呢?下面,經濟日報-中國經濟網生活頻道為您盤點。
  • 大雪節氣養生,你需要富萊欣牌蛋白粉
    12月7日為二十四節氣中的大雪節氣,大雪的到來就意味著已經進入冬季最寒冷的時期,此時養生保健尤為重要。從中醫養生學角度來看,春生夏長秋收冬藏,做好大雪養生能夠提高人體免疫力,為來年良好的身體機能做好儲備工作。大雪節氣正是進補養生調養的大好時機,大雪養生要把握衣食住行四大養生原則。①衣:防寒保暖,重點注意關節保暖大雪時節天氣嚴寒,防寒保暖是關鍵,特別重點注意關節保暖。
  • 今日大雪丨這些節氣知識你知道嗎?
    最近,北方各地進入「冷冷冷」模式,一場大雪仿佛呼之欲出。《中國天文年曆》顯示,北京時間12月7日零時9分將迎來「大雪」節氣,標誌著仲冬時節正式開始。此時節,天氣越來越冷,氣溫越來越低,水面凝冰,北風捲地,瑞雪將臨,萬物冬藏,就連平時常在枝頭嘰喳吵鬧的鳥兒也很少作聲了。「大雪」是二十四節氣中的第二十一個節氣,也是冬季的第三個節氣。
  • 「大雪」是進補關鍵期,「內調外養」一冬不受寒
    2020年,《生命時報》(微信內搜索「LT0385」即可關注)將四時節氣作歷程,推出系列策劃「二十四節氣·養生歷」,一年365天,順應時節來養生。長按圖片,保存養生歷↓「夜深知雪重,時聞折竹聲」大雪是二十四節氣中的第二十一個節氣,也標誌著仲冬時節正式拉開序幕。此時北方「千裡冰封,萬裡雪飄」,南方有些地區也已雪花飛舞。
  • 值此「大雪」時節,吟詠幾首雪的古詩,體會古人對雪的情感
    今天是二十四節氣中的「大雪」,值此時節,我們就來說幾首和雪有關的詩。那麼什麼是「大雪」?大雪,是二十四節氣中的第21個節氣,更是冬季的第三個節氣。大雪,鬥指癸,太陽到達黃經255度,交節時間為每年公曆12月6-8日。大雪時節分為三候:「一候鶡鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。」
  • 山東聊城:大雪時節綠意濃
    當日,迎來二十四節氣中的"大雪",聊城茌平區當地的菜農們忙著打理設施蔬菜,智能溫室內一派綠意盎然的忙碌景象。(趙玉國攝/光明圖片)當日,迎來二十四節氣中的"大雪",聊城茌平區當地的菜農們忙著打理設施蔬菜,智能溫室內一派綠意盎然的忙碌景象。(趙玉國攝/光明圖片)
  • 【今日大雪】大雪至,冬安好
    【今日大雪】大雪至,冬安好 2020-12-07 14:45 來源:澎湃新聞·澎湃號·媒體
  • 大雪節氣是要下大雪的意思嗎?大雪節氣是怎麼來的,有哪些習俗?
    大雪節氣的由來大雪節氣是相對小雪節氣來說的,小雪節氣並不是說到了這個節氣就會下小雪,同樣大雪節氣也是如此,據古籍《三禮義宗》記載:「大雪為節者,行於小雪為大雪。時雪轉甚,故以大雪名節。」這句話的大意是到了大雪這節氣,雪往往會下的比較大,下雪的概率也會增加,降雪的範圍也會更廣。
  • 2020溫馨感人大雪節氣祝福語 大雪簡單心情說說問候語句子
    2020溫馨感人大雪節氣祝福語  享受潔白,感悟純真,幸福常在,溫暖永存,感受自由,享受瀟灑,隨風而動,快樂無暇,品味精緻,留戀唯美,六瓣雪花,人家靜雅,大雪節氣,雪花時節,幸福滋味,伴你常在。  寒冷的季節,輪迴的歲月,思念熾烈,千山萬水也難隔絕,五湖四海不能補缺。
  • 今日迎來「大雪」 冬日養生有學問 這些你造嗎?
    大雪節氣有哪些傳統  吃雪菜煮湯  大雪節氣前後,不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹,雪菜又叫雪裡蕻,屬於性溫,味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C,有助於增加大腦中氧含量,起到醒腦提神的作用。此外,雪菜還含有胡蘿蔔素和大量膳食纖維,尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
  • 節氣丨大雪習俗與養生
    大雪是冬天的第三個節氣,表示著仲冬時節正式開始。《月令七十二候集解》說:「大雪,十一月節,至此而雪盛也。」大雪的意思是天氣更冷, 降雪的可能性比小雪時更大了,並不指降雪量一定很大。 古人云:「大者,盛也,至此而雪盛也。」到了這個時段,雪往往下得大、範圍也廣。