作為一個現代化都市的香港，您是否還只把這裡當做是暫時停留的中轉站，您是否只把這裡當做是免稅的購物天堂，或者您還只是走馬觀花，怕高樓大廈、匆匆行人、冷漠面孔太倉促壓抑……
然而，香港，卻不只是你印象中的那個模樣。這裡不止有吸引過張家輝等明星的老膠片影室、斑駁陸離的唐樓故事館、年輕人執著下的手作工坊、私藏著不少情懷的獨立書店……還有承載本地特色的香港美食。經歷近一年研究11個海外城市營運美食車經驗後的為期兩年的「美食車先導計劃」昨日宣布正式展開，將有12輛美食車明年底開進本港6個指定旅遊景點營運，向旅客與市民提供別具創意的特色美食，訴說著「香港故事」。在此之前，先跟文匯君一起了解更多關於香港美食車的故事吧!
美食車概念源於歐美地區，在歐美很多地區，廚師會在美食車內售賣輕便小食，如漢堡包、薯條等，亦有人會以美食車售賣預先包裝食物，種類很多元化。
在本年度的財政預算案中，財政司司長曾俊華提出引入外國美食車的概念，希望讓遊客一邊享受美食，一邊欣賞香港的美景。
▲財政司司長曾俊華出席工聯會墟市活動，即場客串做小販，賣魚蛋等地道小食予多名現場市民。
1.金紫荊廣場
2.尖沙咀梳士巴利道公園(翻修中，預計2017年上半年重開)
3.尖沙咀藝術廣場(藝術館對開休憩用地)
4.中環新海濱
5.海洋公園(園外地點)
6.香港迪士尼樂園(園外地點)
1.入場門檻約60萬元
2.無限制食物的種類
3.無限制參與者的資金、資歷，任何本港居民和香港企業也可參加，但每一個集團包括旗下公司，只能遞交一個申請。
那麼，問題來了，美食車賣什麼會有人氣?
1.具創意及高質素食物
2.有本地特色的食物，如牛雜、魚蛋、車仔面和港式點心等
3.其他地方受歡迎食物，如臺灣的珍珠奶茶、日本壽司、韓國年糕等
▲香港傳統小吃「糖蔥餅」。糖蔥就是把煮熔的麥芽糖做成形似蔥白的中空狀白色長條。糖蔥製作考究，用刀橫向切開，能清晰看到糖蔥上的每一個小氣孔。氣孔越多，糖蔥口感越好。
▲雞蛋仔也是香港人的最愛，無論街邊小店還是廣場商鋪，香港大部分快餐店都出售有即烤即食的雞蛋仔。
▲香港的竹升麵店--「劉森記」。
▲魚蛋。魚蛋是上世紀五六十年代的產物，當時街邊面檔價廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新鮮的魚肉，勾芡後再以油炸熟，不料大受歡迎，成為香港街頭小食的臺柱。
▲砵仔糕。砵仔糕是地道街頭小食，酬神祭祖也必備此糕點。最初的砵仔糕是用砵仔載的，後來演變為用碗仔，到現在多以塑料杯盛載，感覺大不如前。
▲車仔面，車仔面六十年代來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔面」，傳香百裡。
▲碗仔翅。碗仔翅是一款常見於香港街頭的仿魚翅湯羹，其材料以粉絲為主，以澱粉將湯煮至濃稠，並加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。
▲吃牛雜已經悄悄形成一種文化了，在街頭或站或坐一手拿著小碗一手拿著竹籤，碗裡熱騰騰的牛雜和香氣獨特的蘿蔔，無視來往的人群津津有味的吃著，很自在很愜意~
▲將要被我消滅的軟雪糕~
有市民表示，相信計劃能增加香港旅遊吸引力，提供更多不同體驗。有旅客稱，香港是美食之都，期待美食車能展示更多富有香港特色的小食，以供選擇。
▲堪稱廚師中最會演戲、電影《食神》之原型戴龍師傅，提到美食車引入香港，他即表示贊成，小販省下租金之餘，還豐富了街頭小食。戴龍師傅稱，「現在年輕人鍾意日本、韓國小食多啲，沒所謂，(美食車)賣什麼都可以。」但他坦言，換作自己，會做有數百年歷史的中國傳統民間小食，如豬腸粉、碗仔翅、煎釀三寶、炸豆腐等等。
▲在日本經營過流動美食車的日式粵菜始祖尹達剛說，美食車賣小食最緊要健康，他認為香港引入美食車，賣傳統家庭飲食及點心之外，食材亦應隨四季而變。
▲80後男仔Kenji被問會否租架美食車玩，他表示好有興趣，考慮過整炸壽司，貪其製作簡單，只需要一個油鍋，一個雪櫃，預先準備好食材放入雪櫃，壽司出鍋淋上各式醬汁即可食用，簡單又不失特色。
▲廣東的張小姐稱，希望當局在推動美食車計劃時，一定要留意衛生問題。
▲捷克的Blazek稱，香港是一個美食之都，有點心等特色小食，非常適合在美食車出售。
▲袁先生表示，若能在景點增設美食車會為景點增添不少樂趣。
雖說本土感濃鬱的魚蛋同牛雜對遊客殺傷力極強，但若周街都系咖喱飄香，不僅遊客會在意，到時甚至連本地人亦會嫌棄。他山之石可以攻玉，文匯君為大家搜羅了6款全球人氣「美食車」，當中大部分並非正正經經的本土小食，意外揚名的秘訣就是以本地方式烹調異國菜式。
▲日內瓦Nero's Pizza連瑞士官方旅遊局都推薦。
▲洛杉磯Kogi BBQ的韓式「塔可餅」。
▲德裡Pyke 'N' Pommes以街頭小食價錢賣高級餐館質素的美食。
▲舊金山Senor Sisig 的招牌料理「Senor Sisig Burrito」。
▲巴黎Cantine California用有機材料煮成玉米薄餅卷和漢堡包。
▲柏林Woop Woop 在時令水果上滴上攝氏零下196度的液氮。