因為吃什麼補什麼的理念深入人心，所以跟大腦相似的核桃就被看作補腦提高記憶力的象徵。不過，作為堅果，核桃的含油量也是非常高的，那麼一天吃多少個核桃既能獲取足夠的營養，又不至於吃油太多呢？
大家都知道核桃營養豐富，作為一種堅果，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素等營養素。從含量上來說，核桃仁內蛋白質含量在12%到20%之間，脂肪約為60%到70%，膳食纖維含5%左右，一個中等大小的核桃仁大約有6克重，大概40千卡熱量。
我們可以看到，核桃仁的脂肪含量的確是最突出的，但大家有一個誤區，認為脂肪都是不好的物質，其實這是比較片面的看法。
核桃裡的脂肪主要是不飽和脂肪，而且兩種不飽和脂肪比例很好，對心腦血管有很好的養護作用，我們所說的補腦作用，跟這些不飽和脂肪也有關係。
研究表明，每周吃兩次核桃，可以降低糖尿病的患病風險，尤其對女性的作用更為顯著。
至於究竟吃多少才合適，這要結合中國營養學會推薦的堅果攝入量來看，中國營養學會建議，我們每周應該吃70克左右堅果，也就是每天十幾克，如果只吃核桃的話，大約等於2到3個核桃。
不過，核桃並不是唯一含有這些營養物質的堅果，其他許多堅果都含有大量的不飽和脂肪和多種營養成分，每種堅果都有一些差別，所以輪換著吃是最好的方法，可以保證我們能夠攝入儘可能充足的營養成分。
還要提醒大家，市面上大部分堅果都是經過調味製成的，比如鹽焗、糖漬，甚至還有綠茶味等等。
這些堅果含有大量的鹽分和糖分，完全掩蓋了堅果本身的營養，反而給我們的健康帶來隱患，所以建議大家吃沒加工過的堅果，也可以吃加工但無添加的堅果。
最後，核桃和其他的堅果畢竟只是食物，主要的作用是補充營養，維持我們機體的正常運轉，不要賦予過多的補腦作用。
對於吃核桃的話題，你還有哪些疑問嗎？不妨在評論區留言，分享你的生活經驗。