核桃補腦是真的嗎?那,山核桃呢?美國山核桃呢?

2020-12-27 澎湃新聞

核桃補腦是真的嗎？那，山核桃呢？美國山核桃呢？

2020-12-25 20:58 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客

原創 食慄派 食慄派ChestnutMates

經常有「吃核桃補腦」的傳聞，TA確實含有對心血管、大腦功能有益處的物質，但這些物質又不是只有核桃有。

而且核桃吃起來澀澀的，我還是決定吃

雖然和「核桃」一字之差，但個頭和味道都天差地別。

之前和黑洞(四川人)聊天，發現她竟然沒有吃過山核桃！之前也有北方和南方的小夥伴表示：什麼是山核桃？

難道是我們華東地區的特產嗎？至於味道嘛，我身邊的人沒有不愛吃的。

碧根果，俗稱「美國山核桃」，和中國的山核桃是「親兄弟」，不過TA個大、皮薄、好剝。

個人覺得都沒有山核桃好吃！

總的來說，核桃的多不飽和脂肪酸含量多，山核桃和碧根果的單不飽和脂肪酸多。

營養都豐富，喜歡吃哪個就買哪個。但注意別選↓，堅果本來就油多，還加了油、糖，貪吃就是「熱量炸彈」！

你最喜歡吃哪個？

感謝實習生黑洞 (紐約大學斯坦哈特學院營養與營養學碩士在讀) 對本文的貢獻

編輯 | 小西瓜

設計 | 柚子

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以上信息僅為科普，不應視為診療建議

不能取代醫生對特定患者的個體化判斷

❞

原標題：《核桃補腦是真的嗎？那，山核桃呢？美國山核桃呢？》

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關鍵詞 >> 核桃

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