天冷後，晚餐這樣吃，簡單省事，營養足花錢少，熱騰騰吃得舒心。
天冷後，一下子進入深秋，天氣逐漸變冷，天黑得也快，開始進入白天短晝夜長的時候了，特別是這兩天，海風特別大，吹得整個人的皮膚都有點乾燥了。天氣一變冷，夜也黑得快，下班回家的路上不由都會加快腳步，想著趕快到家給家人做晚餐，好讓家人早點吃上熱騰騰的飯菜。
天氣一冷，大家都喜歡吃一些熱菜，喝上一碗熱騰騰的營養湯，這樣才能吃得舒心，熱菜熱湯一下肚子，感覺整個人暖暖的，特別舒坦。下面是我們家秋後的晚餐，4菜1湯，全都是家常菜，簡單好做，營養足花錢少，熱騰騰全家吃得舒心。
第一道：【香炸五香卷】
五香卷是閩南的特色小吃，經常出現在年夜飯，或是家宴的餐桌上，也會被當成宴席上的餐前小點。做五香卷的工序比較麻煩，平時我家嫂子有空時，會多做一些放冰箱冷凍，可以放上一個月。
炸五香卷有兩種方法，一種是直接整條下鍋炸，一種是先切成厚片再下鍋炸，炸的時候油要足夠量，油溫不能太高，炸出來的五香卷焦香酥脆，吃上一口，滿嘴留香。
第二道：【炒菠菜】
菠菜現在正當季，又鮮又嫩，就是價格有點小貴，一斤要7塊。炒菠菜時，有一個步驟不省，炒之前，要先將菠菜焯水，這樣可以減少菠菜所含的草酸。
水開後，將菠菜整根下鍋，加1勺鹽，少許油，變色後撈出控幹水分，再切成小段，鍋熱後，倒油下入蒜末，倒入菠菜，加鹽和雞精調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
第三道：【香煎白丁蝦】
最近海蝦比較少見，平時有看到都會買來給小孩吃，白丁蝦常見的做法有兩種方法，水煮或香煎，水煮更原汁原味，香煎味道更香也更入味。
先將蝦剪去蝦須，挑出蝦線，鍋中倒油入薑片，將蝦擺入鍋中，煎到兩面焦黃時，加1勺料酒，少許蔥段，燜幹收汁就可以上桌了。
第四道：【閩南炣帶魚】
現在的帶魚正是肥美時，帶魚營養足，肉嫩魚刺少，特別適合小孩吃，帶魚的做法很簡單，直接醬油水煮，非常入味，又鮮又嫩。
鍋中倒入少許油，入薑片煸香，倒入切好的帶魚塊，加2勺生抽，少許水，再加適量鹽，燜煮4分鐘左右，最後再撒上蔥花增香就可以出鍋了，這個做法基本適合所有海魚。
第五道：【豬肚蓮子湯】
豬肚蓮子湯是家裡小孩點的一道湯，晚上回家燉湯會來不及喝，一般中午回家時會順便湯燉好，晚上回家只要熱一熱就可以喝了。
清洗豬肚時，只要用兩種食材就可以將豬肚清洗得乾乾淨淨的，一點腥味都沒有。清洗豬肚量時，加2勺地瓜粉，2勺食用鹽，用手搓洗幾分鐘，用清水清洗乾淨後，再重複一次，這樣清洗後的豬肚一點異味都沒有。
燉豬肚時，可加一些配料增加口感，加少許蓮子，少許菌菇鮮香，再加上2塊豬大骨，這樣燉出來的豬肚蓮子湯，營養好喝，家人都會喜歡的。
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