民以食為天，中國的飲食文化豐富多彩、博大精深。自上世紀90年代起，香港電影人拍攝的一系列美食電影，通過對飲食理論、飲食審美、飲食風俗、以及風味流派等方面的介紹和梳理，使得電影成為觀眾了解中國飲食文化的絕佳載體。本期《香港電影漫談》就帶您盤點五部令人垂涎欲滴的美食電影。
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1.伙頭福星
本片是第一部將廚藝引入電影的港片，故事的整體架構頗似《72家房客》，描繪了很多富有香港特色的本土風俗。這也歸功於本片強大的演員陣容：元彪、吳孟達、黎明分別代表了功夫片、喜劇片、文藝片這三種不同風格的電影類型，導演于仁泰將各種元素雜糅在一起，拍出了充滿市井諧趣的娛樂效果。
本片的重點雖然側重於表現愛情、親情以及鄰裡之情上，但于仁泰將功夫與雜耍結合，將廚藝拍得極富觀賞性，彰顯出平民廚藝的大眾化趣味。
2.金玉滿堂
1994年，徐克原本想拍一部名為《龍翔鳳舞》的歌舞賀歲片，主角已經鎖定張國榮，但由於時間倉促，只好放棄這一計劃。後來徐克決定請張國榮拍攝一部關於美食的電影。於是，徐克將自己在1988年就已寫好的《滿漢全席》劇本重新修改，影片製作完成後，更名為《金玉滿堂》在香港上映。
作為一部賀歲片，《金玉滿堂》自然少不了嬉笑怒罵的搞笑情節，更為難得的是，導演徐克把烹製菜餚的過程拍得十分細緻講究，最後的滿漢全席大賽，更是將美食和中國傳統文化相結合，一道道讓人垂涎欲滴的美味珍饈，實則蘊含了中華上下五千年的大智慧。
3.食神
本片是周星馳唯一一部美食題材的喜劇片，開篇即向我們展示了皇帝炒飯、金縷佛衣、乾坤燒鵝等眾多地道的香港美食。片中的周星馳遭到生意夥伴陷害，從此流落街頭，飽嘗世間冷暖。人物從雲端跌落谷底，從大情大性到返璞歸真，給了周星馳很大的表演空間，他也借美食反映社會現實，順勢帶出「情與義，值千金」的電影主題。
片中的美食不僅噱頭十足，更能印證的是周星馳天馬行空的想像力，撒尿牛丸除了好吃還可以用來打桌球、看起來平凡無奇的黯然銷魂飯吃了會令人流淚，縱然周星馳進行了誇張的藝術化處理，但能獲得大眾認可的美食，往往離不開創意和誠信，正如片中那句家喻戶曉的臺詞：「只要用心，人人都是食神」。
4.功夫廚神
本片講述的也是一個曾經失意的廚師，在經歷一系列事件後贏回榮譽的故事。洪金寶飾演的黃秉義原是村子裡有名的廚神，因遭到親人陷害而離開故鄉。某天他來到了一家以粵菜為主的餐廳，隨即奉獻了一道色香味俱全的吳祖八寶鴨。之後，洪金寶又用一道冰鮮鯛魚片讓原本心高氣傲的吳建豪心服口服，並收其為弟子。
本片也借烹飪講述做人的道理，結尾讓吳建豪贏得比賽的開水白菜之所以被視為川菜中的珍品，是因為它不僅還原了食物的本味，而且還是由極為平常的食材烹調而成，這正好彰顯出川菜的大化之道，通俗點說就是「越簡單的東西，越不容易做得好吃」。
5.決戰食神
本片講述謝霆鋒飾演的廣州小廚神和鄭容和飾演的米其林三星名廚從最初的針鋒相對，到後來的惺惺相惜，最後一起參加全球美食之王大賽的故事。片中謝霆鋒使出看家本領，不僅展示了其神乎其技的刀功，更烹製了乾坤叫花鴨等多道美食。
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【五部令人垂涎欲滴的美食電影】