在眾多滷味裡，最愛的就是滷雞爪了，雖然它肉不多，但十分入味、軟糯鮮香，一啃就停不下來的節奏，而且特別下飯下酒；相信不少人也都和我一樣愛啃滷雞爪吧？畢竟它的美味很難抵抗。雞爪除了好吃之外，它的營養價值也很高，含有大量的膠原蛋白和營養物質，女生多吃，對皮膚是有一定好處的。
不過說起滷雞爪，可能有人會苦惱「為什麼自己做的滷雞爪，沒有滷味店賣的好吃」，其實最關鍵的原因就在於滷汁的配方，這也是每個滷味店的鎮店之寶，那今天猴妹也給大家分享一款滷雞爪的配方，滷汁用量詳細，做法也超級簡單，可以說是懶人版滷雞爪了，因為這款配方不需要煸炒香料和炒糖色那些麻煩的步驟，它只需要把所有食材和調味料通通倒入電飯煲就OK了，然後一個煮飯按鈕，就什麼都不用管了，簡單到小學生都會做，絕對的零失敗。另外你也不用擔心成品味道不好，因為這款配方可是我家長期一直在用的滷雞爪方法，味道絕對有保證，軟爛入味，越啃越過癮，一點也不輸給外面賣的。廚房新手們還在等什麼？通向成功的料理大門正向你打開，快來收藏試試吧，一次成功不是問題！
【電飯煲滷雞爪】
所需食材：雞爪500克、幹辣椒適量、大蒜6瓣、生薑30克、香葉2片、八角3個、桂皮一小塊、五香粉2克、生抽3勺、蠔油1勺、老抽2勺、白酒3勺、細砂糖5克、鹽4克、熟的白芝麻2克（白芝麻沒有可不放）
1、先來準備一些香料，把生薑、大蒜去皮切片，幹辣椒切成碎段狀，香葉、八角和桂皮衝洗乾淨
2、接著準備滷汁調味料，把3勺生抽、1勺蠔油、2勺白酒、2勺老抽、5克細砂糖、4克鹽和2克五香粉倒入碗內，攪拌均勻待用。這裡調味料用到的勺，就是下面圖片裡勺子的大小，大家參考一下。
3、再來處理一下雞爪，雞爪洗乾淨後，切成3半，這樣滷起來更容易入味，然後再把腳趾甲給切除掉，吃起來乾淨些
4、將雞爪冷水下鍋，再加入2片薑片和1勺白酒，大火煮沸後轉中火焯2分鐘，就可以熄火了。溫馨提示，雞爪一定要冷水下鍋焯，這樣才能逼出雞爪裡的血水和雜質
5、焯燙好的雞爪我們將它放到清水裡洗乾淨，要換水多次清洗，洗到水面沒有雜質即可，只有洗乾淨了，呆會雞爪滷好後吃起來才不會有腥味，而且也更爽口一些
6、把洗好的雞爪倒入電飯煲，加入與食材平齊的水量，然後倒入之前調好的滷汁以及薑片、蒜片、幹辣椒、八角、香葉、桂皮，蓋上蓋子，選擇煮飯按鈕即可
7、滷好的雞爪撒上白芝麻點綴，就可以享用了，真的特別好吃。用最簡單的方法，做出最好吃的滷雞爪，鮮香軟爛，味道堪比滷味店
小貼士：
1、五香粉也可以用十三香粉替代，不過切記不可以放太多，家裡如果沒有電子秤的話，就少許撒一點就可以了，因為放多了的話，會讓滷出來的雞爪發苦
2、這款配方也可以用來滷雞翅、雞腿和雞蛋，做出來同樣好吃哦
3、白酒可以用料酒替代，另外滷雞爪時所加的水，也可以換成啤酒，這樣做出來的就是啤酒滷雞爪了
懶人版滷雞爪，一個電飯煲輕鬆搞定，簡單到小學生都會做，零難度，快來收藏試試吧，相信味道你會喜歡！