推薦語：黃油可以說是比較特別的一樣材料了，雖然是動物脂肪，但卻有著香草奶油般的氣息，光是一塊簡單的黃油聞起來就很香了，更別提把它放入麵包蛋糕通過高溫烘烤了。
下文轉載自作者：老李愛釣魚
黃油是啥油？為何那麼貴？原來可以自己做，愛烘焙的趕緊學起來
知道什麼是代溝嗎？代溝就是問婆婆知不知道什麼是黃油，結果她告訴我自行車軸承上的那個油就是黃油！我只能一笑而過，難怪有一種黃油叫烘焙必備了！隨著生活水平的提高，人們對生活質量的要求也越來越高了，這個提升在飲食上面表現得最為明顯，以前人們覺得在外面買的東西都很好吃，可現在卻是自己做的才好吃，什麼餅乾，蛋糕，麵包都要親手製作，因些各個烘焙班都人滿為患，媽媽們把孩子送去學校以後，就去研究各種美食了。
自己親手做出來的美食也確實讓人很有成就感，看著家人吃得開心也是一種幸福。愛烘焙的人都知道，黃油是做烘焙必備的食材，那些香氣誘人的麵包，餅乾都少不了黃油，我們在市面上常見的黃油都是黃色的，其實還有粉色的黃油呢，大家都見過嗎？那麼大家知道黃油是用什麼做成了嗎？今天我就來說大家說說黃油吧！黃油是啥油？為何那麼貴？原來可以自己做，愛烘焙的趕緊學起來！
黃油分兩種，一種是動物黃油，一種是植物黃油，以前植物黃油還沒有被開發出來之後，市場上的黃油都是動物黃油，後來有了植物黃油以後，市場有了競爭，而後出來的植物黃油就遭到了抵制，為了打擊植物黃油，政府要求植物黃油在上市之前要染上顏色，讓人們可以區分這兩種黃油，植物黃油被染上顏色以後，就會變得讓人沒有食慾了，這種做法最終還是行不通，被撤銷以後植物黃油才有了市場。
既然有這兩種黃油，大家可能就會糾結哪一種黃油更好吃了，其實我覺得這個要根據自己的喜好來，只有適合自己的才是最好的。動物黃油是提取動物身體裡的脂肪油脂，植物黃油是植物油加工以後來替代動物脂肪，市場上植物黃油的價格也要比較動物黃油要低一些。黃油都是用脂肪做的，所以它是一種熱量特別高的食材，所以怕長胖的朋友，一定要少吃為妙哦！
其實我們也可以自己在家做黃油，做法簡單，所需要的食材也很容易準備，只要一盒淡奶油和一個打蛋器就可以了。來看看具體做法吧，我們先準備一個大一點的碗，把淡奶油倒入碗中，到了常溫狀態以後，用打蛋器進行高速打發，當淡奶油被打出紋路以後，我們就可以停下來了，休息兩到三分鐘，奶油稍微有些融化之後，我們繼續用打蛋器打發，當淡奶油被打得油水分離以後，用一個細密的漏勺把油水分離開來，濃鬱的油乳就是黃油了。
我們把油脂給包裹起來，放在冰箱裡冷藏一夜，等到第二天的時候把它拿出來，它就變成我們在市場上常見的黃油了！這樣做出來的黃油一點也不會輸給市場上賣的黃油，愛烘焙的朋友們都可以試試哦。