蘭州掀起「拉麵王」榮譽之戰,《功夫拉麵》王者是誰?

2021-02-14 吃喝玩樂在蘭州

天下難事

必做於易

天下大事

必做於細

--寫給《功夫拉麵》拉麵王

2019年7月3號,歷時近四個月的《功夫拉麵》系列活動在蘭州會展中心功夫拉麵王誕生之時圓滿劃上了句號。


陽光明媚萬裡無雲,原本用來遮雨的帳篷最後變成了遮涼的太陽傘,晉級場上15位選手頂著烈日一展手藝,臺下評委嘉賓觀眾也是熱情高漲,整場活動組織的有條不紊,在主持人的引導和帶動下高潮迭起,掌聲不斷。


既然要角逐的是「功夫拉麵王」,規則也是很霸氣!要在15分鐘內完成和面、溜面、下劑子三個環節,然後在1分鐘之內完成拉麵動作,用速度和質量一決高下,評委逐一點評。

除了拉麵大師們的精彩展示,來自非洲奈及利亞的蘭大文學院漢語國際教育專業碩士研究生金佑琪的表演賽,完美詮釋「巾幗不讓鬚眉」的豪爽。金佑琪不僅高挑漂亮拉麵更是瀟灑至極,一拉一提有板有眼,絲毫不遜色於參賽的拉麵大師們,引來掌聲雷動!

功夫拉麵怎麼少得了真功夫?武術教練李延龍再次展示了中華武術的剛柔並濟,只見他手拿2公斤重的長劍揮灑自如,威武協調,穩健而又瀟灑。

李教練一番武術表演讓人意猶未盡,善解人意的美女主持趕緊大喊「英雄留步」,自古「英雄難過美人關」,於是乎李教練再次展示了自創的「功夫拉麵拳法」,將拉麵過程用武術的表演形式行雲流水般展示出來,從提起面袋子倒面到和面溜面拉麵整個過程一氣呵成,整套拳法將武術和拉麵完美結合,博得陣陣掌聲。更有拉麵師傅上臺躍躍欲試,學習拉麵拳法!

比賽進行至此,最激動人心的時刻到來,大賽評選出電影功夫拉麵王表演賽優勝獎 15個、優秀獎 9個,最佳技能獎1個,最佳潛力獎6個,最佳人氣獎8個,頒獎嘉賓紛紛上臺給獲獎者頒獎,握手合影留念合影,並有部分拉麵王分享獲獎感言。

本次拉麵王大賽的所有參賽者都會在電影《功夫拉麵》中參與演出,穿越到幾千年前的古代,演繹蘭州歷史文化傳說,以牛肉拉麵為元素,集武俠、美食、愛情於一體,參演和陳述一個表現「家國情懷」、「西部英雄」的傳奇故事,展示了蘭州歷史上獨特的傳統文化和西部精神。這也就是這部蘭州本土大電影《功夫拉麵》的情懷所在。

至此,《功夫拉麵》系列活動完美收官,所有支持和參與活動的單位和個人都會在本土大電影《功夫拉麵》首映之時,昂頭挺胸的說「我參與我驕傲」。

回顧本次《功夫拉麵》從演員海選到決賽,從拉麵王比賽到拉麵王誕生,這個過程中有太多的人付出了辛勞。尤其蘭州廣播電視傳媒主任丁如瑋先生不止一次為大家講述了電影《功夫拉麵》耗時籌備的幕後故事,以及他對這部電影的期望和感情,他說過希望能帶領團隊為甘肅打造一部屬於自己的院線電影,拭目以待中。

《功夫拉麵》系列活動承辦贊助商上海太太樂蘭州分公司及朝天香貿易有限公司負責人陳虹冰女士在『中國拉麵之鄉優秀企業及《功夫拉麵》電影文化研研討答謝宴上向社會發出邀請:「我在這裡,代表我的企業,我個人向大家鄭重承諾,如果以後還有這樣有意義的社會活動,我們太太樂將義不容辭,為繼續推動和支持蘭州本地文化事業的發展奉獻企業的力量。」

最後,讓我們共同期待蘭州本土大電影《功夫拉麵》的開拍上映和大賣,讓拉麵之鄉蘭州「一條河,一座橋,一碗麵」的故事像黃河水一樣源遠流長。

往期精彩回顧

相關焦點

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    2019年7月3日下午1點,電影功夫拉麵王表演大賽決賽在甘肅省會展中心南廣場隆重舉行,十五位入圍選手現場抽籤按序進行表演。 拉麵王表演賽是《功夫拉麵》精神的延續,本活動將通過30家主流牛肉拉麵品牌拉麵師傅的拉麵功夫展現,來弘揚博大精深、精彩絕倫的蘭州牛肉拉麵技藝和文化。
  • 15家牛肉麵品牌激烈角逐「拉麵王」,冠軍誕生,功夫拉麵王表演賽決賽成功落幕
    2019年7月3號下午2點,功夫拉麵王表演賽決賽於蘭洽會現場順利舉行。入圍功夫拉麵王表演賽決賽的15位參賽選手經過激烈的角逐比拼,最終,蘭州一城一面牛肉麵李成君選手問鼎「拉麵王」稱號;陳作林陳記牛肉麵楊存柏,成宜和牛肉麵馬得龍,思泊湖牛肉麵田軍兵,舌尖尖牛肉麵楊學良,頂牛拉麵閆東六位選手獲得二等獎;甘肅合力職業培訓學校劉詠吾,匯峰牛肉麵孫寶亮,邦子客牛肉麵王海林,東方宮牛肉麵馬海龍,舌尖上牛肉麵楊克誠
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    此後,青海與甘肅的拉麵之爭依然不斷:青拉抵制蘭拉,張家川小夥在煙臺被活活打死山東煙臺,張家川鎮孟寺村毛山組三十出頭的小夥馬小東為了養家餬口,在煙臺一 個地段開牛肉麵館,一些青海人橫行霸市,覺得飯館離的太近了,天天鬧事。張家川小夥把房租交了整整三個多月也沒把飯店開起來!來自青海的三十多人把馬小東活活打死,還打傷好多人。
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    之前很多網友一直熱衷於談論蘭州拉麵不是蘭州人開的,是不正宗的!蘭州人管蘭州拉麵叫牛肉麵,牛大,等!一度這些話題成為熱議,也成為知道牛肉麵的人談論的焦點!那麼什麼是正宗的蘭州牛肉麵或者說蘭州拉麵呢?在這裡首先要說清楚一點,在蘭州當地是沒有人管拉麵叫蘭州拉麵的!都統一稱牛肉麵!幾乎連「蘭州」兩個字都很少有人說的!這是因為在蘭州本身就傳承了牛肉麵文化的原因,而且大家都知道牛肉麵創始於蘭州,作為蘭州的城市名片,也是蘭州的地方名小吃!然而蘭州牛肉麵之所以被稱呼為蘭州牛肉拉麵,蘭州拉麵!
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    不知不覺走到了熟悉蘭州拉麵館,還是吃碗麵吧!不多時,一碗蘭州拉麵端到了我的面前,這次,我一反常態的沒有急著下筷,發呆的看著它,就如同一位多年不見的老友;「一清二白三紅四綠五黃」,「湯鏡者清,肉爛者香,面細者精」這不就是面如其人嗎?一清二白代表人的品格,三紅代表鬥志,四綠和五黃代表著我們的青春,一碗蘭州拉麵,人生百態,吃麵如人生,細品之則回味無窮!
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    據說蘭州的牛肉拉麵起源於唐代,但是已經不能確認了。蘭州的牛肉拉麵有小型車的史料。清朝嘉慶年間(1799年),東鄉族馬六七被河南懷慶府清化。河南焦作博愛清鎮)陳維精處學習小型車牛肉舊湯帶入蘭州。後來的人陳和聲、馬保子等「一清(湯)、二白(蘿蔔)、三紅(辛子)、四綠(香菜大蒜芽)、五黃(面黃亮)」統一了蘭州牛。清初,蘭州人馬子祿在青海省化隆縣拜親馬成德學習牛肉拉麵後,把蘭州帶回去。蘭州牛肉拉麵經過幾百年的創新發展,肉嫩湯鮮,面的質量精良贏得了國內的東西。受到全世界食客的好評,成為蘭州的名片。
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    「中國十大拉麵」:蘭州拉麵、河南燴飯、北京炸醬麵、山西刀削麵、杭州片川、鎮江鍋蓋、四川擔擔麵、武漢熱乾麵等,你家鄉的面上榜了嗎?【蘭州拉麵】蘭州牛肉拉麵經過數百年的創新發展,肉嫩湯鮮,面質細膩,贏得了國內乃至世界。範圍內的食客好評是蘭州的名片。1999年蘭州牛肉拉麵被定為中國式三大面。快餐的試行普及品種之一,被稱為「中華第一面」。
  • 蘭州拉麵遍布全國,生意火爆,為何蘭州人卻對其「恨之入骨」?
    巡遊天下,探索旅行足跡,發現山河之美。歡迎大家關注【八品巡府】,為你帶來世間奇妙之事。本文純屬原創,版權歸本作者所有,歡迎個人轉發分享!蘭州拉麵生意火爆,連鎖店開遍全國各地不知道大家所在的城市,你的生活圈或者是工作圈附近有沒有蘭州拉麵店的存在。在我身邊,不論是公司附近還是住所附近,都開了好幾家賣蘭州拉麵的小餐館。而且,每次外出旅遊的時候,無論走到哪裡,也都遇見了蘭州拉麵。就像是肯德基和麥當勞一樣,在哪都能碰到。
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    而隨著中國區域融合的頻繁,如今的國內其實也在掀起一股美食的「全國化」。而流傳到全國範圍的自然也不僅僅就上面三樣,「蘭州拉麵」同樣遍布在中國城鎮的大街小巷當中,這種充滿回族風採的麵館以獨特的味道和方便俘虜了不少顧客的心,記得在高中校門口的蘭州拉麵,每到放學都會爆滿,足以可見人們對它的喜愛。不過很多人其實對蘭州拉麵的了解並不深刻,就比如你覺得「蘭州拉麵」是哪裡的特產呢?
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    北京路邊攤請點擊此處輸入圖片描述  北京有上千家拉麵店鋪,比如東方宮,正宗蘭州拉麵館,西部馬華等等這些麵館在每個小區門口都一家大大小小的分店,然而在北京青年路有一家深夜食堂,也是賣拉麵的麵館,這個麵館白天不營業
  • 正宗蘭州牛肉拉麵的標準是什麼?
    最近收到網友私信問我,蘭州牛肉拉麵怎麼樣才算正宗?那麼它的標準又是什麼呢?要弄明白蘭州牛肉拉麵怎麼樣才算正宗我認為要從以下幾個方面來看:首先,所謂蘭州牛肉拉麵,毋庸置疑它是蘭州地方的名小吃,在蘭州當地人們都稱之為牛肉麵,但是隨著蘭州牛肉麵的不斷發展和改進,逐漸的走出蘭州,被人們熟知的同時,形象的給他稱之為蘭州牛肉拉麵或蘭州拉麵,所以說蘭州牛肉拉麵或蘭州拉麵這些名稱只是離開蘭州之後人們對蘭州牛肉麵的慣稱
  • 解讀:蘭州牛肉拉麵裡傳統燒制的蓬灰是如何被拉麵劑代替的
    相信吃過蘭州牛肉拉麵以及從事拉麵行業的人都非常的清楚,蘭州牛肉拉麵是必須要加彭灰的,蓬灰的由來和製作過程前幾期作品中咱們都有簡單的介紹。(還不是很了解的可以關注我了解更多)圖片來源:網絡蓬灰作為蘭州牛肉拉麵的靈魂,在蘭州牛肉麵的製作和口感上佔有相當大的比例,可謂舉足輕重。
  • 到了蘭州,最想吃一碗「俠骨柔情」的蘭州牛肉拉麵!
    「黃河之水天上來,奔流到海不復回。」 ,九曲黃河,像金腰帶一樣從金城蘭州穿越而過! 來到久違的蘭州,買一份《讀者》,我最想吃一碗「俠骨柔情」的蘭州牛肉拉麵!童年時跟隨長輩坐大班車來到蘭州,中年時帶上孩子坐上飛機來到蘭州,我和蘭州的「約會」就在黃河鐵橋上!我和蘭州牛肉拉麵的機緣相伴而來,我特別想念她!特別想吃一碗「俠骨柔情」的蘭州牛肉拉麵!正宗的蘭州牛肉拉麵不僅是蘭州人的偏愛,更是外來客商就餐的首選!
  • 蘭州拉麵的吃法,你們知道嗎?
    蘭州拉麵的吃法,你們知道嗎?我們大家好,我是你們最最可愛的小編,小王同學。作為你們的美食主編小編,今天給大家要推薦的一款美食,是位於甘肅的蘭州拉麵。可能一提到中國的四大名吃裡面就必有蘭州拉麵這一項。但是你們真正了解蘭州拉麵的吃法嗎?
  • 為啥蘭州拉麵館的生意都這麼好,拉麵湯百喝不厭,解密其核心製作
    文章開始之前,先做個簡單的自我介紹,本人從事蘭州牛肉麵行業多年,對於拉麵的製作和湯的製作是十分專業的。接下來就分享一下個人對蘭州拉麵和蘭州牛肉麵的見解,一碗牛肉拉麵的優劣除了取決於拉麵的製作外,最重要的秘密其實在於湯的核心製作,湯的味道直接影響了這碗面的品質,也就是說湯的味道決定了面的味道。
  • 中國的拉麵源自何時,牛肉拉麵為什麼如此受歡迎?
    牛肉拉麵可是西北地區最受歡迎的拉麵,喜歡吃拉麵的人,幾天不吃一次人就覺得難受。說起牛肉拉麵,蘭州的歷史已經有85年,正宗的蘭州牛肉拉麵,是回族人馬保子於1915年始創的。馬保子的清湯牛肉麵名氣大振,馬保子經營到1925年,由其子馬傑三接管經營,馬傑三繼續在清字上下功夫,不斷改進牛肉拉麵,直到後來名振各方,被贈予「聞香下馬,知味停車」的稱譽。
  • 存放孤獨的良地——蘭州拉麵館
    至此,蘭州拉麵已成為了歷史的回憶。   嘗多了,你就會發現每一家蘭州拉麵館都有不同的特色,我見過加番茄粉進湯底的,見過泡饃不剪開的,見過送韓國泡菜的,但唯一不變的是在拉麵館裡面吃飯的人,不論何地。 如果按照目標群體細分,來蘭州拉麵館吃飯的中年人比年輕人多,上班族比學生族多,雄性比雌性多,總結起來定位便是25-55歲間的男性上班族。
  • 蘭州晨報求證:「含拉麵劑拉麵腐蝕身體」是謠言
    晨報求證:「含拉麵劑拉麵腐蝕身體」是謠言  日前,有網帖稱:「為了使拉麵更有彈性,拉麵館都使用拉麵劑,而拉麵劑的主要成分是蓬灰,把拉麵劑溶液倒在紙杯裡會發生恐怖的腐蝕現象。」這個帖子引發市民擔憂。難道吃含拉麵劑的拉麵會腐蝕身體?
  • 記蘭州馬子祿牛肉麵拉麵師張學良
    2020-09-22 10:57:42 來源:甘肅工人報近年來,隨著文旅事業的發展和網絡時代的到來,蘭州馬子祿牛肉麵堪稱「網紅」,也是許多遊客到訪蘭州的打卡地。同時,馬子祿牛肉拉麵師傅張學良也隨著網絡火了起來。
  • 為什麼在外地吃不出蘭州拉麵的味道?
    近年來,很多的臨夏人走出家鄉,到全國各地去開拉麵館。蘭州拉麵甚至開到了國外,走向了全世界。那麼,走出甘肅是否仍然能吃出蘭州拉麵的味道呢?小穆西北特產這個答案是不一定的,因為影響蘭州拉麵味道的因素太多了。廚師的手藝、麵粉的筋道、湯料的配方等等,都能影響拉麵的味道與口感。