4204 W 3rd St，Los Angeles, CA 90004
說到韓國的美食，除了噴香的烤肉之外，最讓人垂涎三尺的就是那碗「人參雞湯」。作為韓國最受歡迎的一道料理，許多人都相信這碗湯不僅可以驅寒甚至還有治百病的作用。除了秋冬需要進補以外，韓國人更喜歡在大夏天喝熱乎乎、滾燙燙的雞湯，並把其稱作「以熱制熱」，據說只有在夏天把虛汗都給拔掉了，冬天才能更好的進行補身。
在洛杉磯這個韓國聚集的「Ktown」，有著太多的人參雞湯店，但是 Buil Samgye Tang 卻是公認的最美味，最受歡迎的人參雞湯店家。就連洛杉磯食神「Jonathan Gold」都對他家的人參雞湯讚不絕口。
作為一家從1988年就開業的知名老店，之所以多年來屹立不倒，是因為多年來一直秉持著專一的精神—-只做雞湯的專營店。作為是洛杉磯地區人參雞湯的代表之作，又濃又香的雞湯，燉的軟嫩的雞湯，肚中包裹著滿滿的糯米，人參，紅棗和番薯讓人無法不愛。除了多款超級鮮美人參雞湯外，還有美味的鮑魚雞湯讓人垂涎欲滴。
在擁擠的韓國城來說，真的讓人體會到「一位難求」的狀態，但是這裡更多的是關於如何尋找停車位的問題。樸素到甚至有點簡陋的招牌，就是這家頂級人參雞湯店的真實寫照。長條形的主餐式坐滿了前來品湯的食客，經過了漫長的等待，終於可以入座。
菜單簡直簡潔到令人髮指，只有5種選擇。 1號－Young Yang Samgye Tang就是最傳統的韓式人參雞湯；2號－ Young Gye Tang （$10.99）也就是不含韓式人參的雞湯；3號－Han Bang Samgye Tang（$15.99）就是在人參雞湯的基礎上加上鹿茸、黃芪、當歸和枸杞燉煮而成。 4號－Herb Samgye Tang 即為加入了草藥成分的參雞湯；5號－Jeon Bok Samgye Tang（Abalone）$21.99 加上了鮑魚的人參雞湯。
韓國餐廳的老規矩—上泡菜，除了最常見的大白菜外，還有小黃瓜，胡蘿蔔辣椒，大蒜以及韓式豆瓣醬。
但是其中最讓人驚豔的就是這道用粗鹽和芝麻打造的燉雞胗，溫熱的雞胗筋道彈牙，十分的入味，淡淡的芝麻香氣，讓人百吃不厭。
如果覺得滋味不足，可以自己添加鹽，芝麻以及胡椒粉。
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1.Young Yang Samgye Tang $12.99經過長時間燉煮的雞湯被放在砂鍋內繼續保溫，煮的軟爛的雞肉，暖糯的糯米和濃稠溫暖的雞湯絕對讓人讚不絕口，濃鬱鮮香的湯汁中還飄散著濃鬱人參香氣。
千萬不要忘了將雞肚子中的糯米撥開，讓糯米融入湯汁，讓雞湯變身為一碗雞湯粥，那滋味簡直妙極了，養生效果更是不容小覷。無論是軟爛的紅棗、已經完全不帶蒜辣味的蒜頭，還有那絲滑順口的紅薯，滋味豐富且美味。
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2.Jeon Bok Samgye Tang（Abalone）$21.99經過長時間燉煮的雞湯，飄散出迷人的香味，若隱若現的大顆鮑魚更是讓人垂涎不已。在也忍不住用筷子挑開雞肚子，內部的滿滿的糯米、紅棗，地瓜、人參、蒜頭等食材相機浮出，用筷子將食材與湯汁攪一下，那四溢的香氣讓人只想大快朵頤。
早就已經變得入口即化的雞肉一點也不肥膩，可以自行夾出蘸上食鹽等佐料享用。脆爽的b鮑魚口感上營造出完全不同分風韻。而湯汁則不油不膩，爽口甘甜，喝完更是滿口留香。
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小貼士：根據中醫藥理的記載，人參有補元氣，益脾肺的作用；而雞肉性平和，有益氣補血，補腎益精的作用。因此這種內有乾坤的雞湯有著多重的滋補功效。更有補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神定志和補氣生血之說。
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