大家都知道 人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。人參雞湯在我們的日常生活中是最常見、人人都知道的一種滋補方式，但在食用人參雞湯的初衷是強身健體，調理身體為目的，這就需要人參的選擇與參雞湯的做法一定要考究：
參娃狗蛋根據個人的研究與生活中很多朋友體驗總結分享如下：
人參選擇鮮品為主
如果做為日常養生，推薦選擇15年上下純林下參；
如果身體弱或處於亞健康狀態，推薦選擇19-20年上下純林下參；
參雞湯的人參雞的比例
本篇主要以純林下參為主，鮮林下參單株均5-7g ,雞肉150g-250g；8-15g單株鮮林下參250g-500g雞肉。
同時根據自己需求可同放入大棗、黃芪、當歸、枸杞、砂仁等等藥食同源中藥材。
吃法：吃參雞湯是一定要自私
為什麼提到了自私兩個字，因為一株人參其皂苷成分與一些特殊活性物質（西醫沒檢測出的一些物質名）是平衡的，一個人吃掉後，在體內運化方可能達到像《神農本草經》所說：」主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年「魅力作用的彰顯。因此參雞湯是一個人一個人做，一個人一個人的吃，不可幾支人參或與幾斤雞肉一起燉製，一家人然後多人飲用，這樣食用雖能達到補氣的效果 ，但不完美，或者說很多人參的魅力作用體驗不出。
關於吃法，年輕朋友們就一天早晚喝一碗（2兩碗）湯與雞肉，250g-500g雞肉參湯吃2-5天均可，如上了年紀，像150g量的雞肉參湯就可一次性吃完。最後提醒，喝完湯，人參不要忘吃掉哦。
參雞湯的最佳做法
為了防止人參與雞肉中的部分營養成分隨蒸氣丟失，並且為了保證參雞湯的功效完美，我個人推薦大家選擇蒸盅隔水蒸製參雞湯，原汁原味兒更鮮美。接下來一同帶大家感受一下蒸製過程，此次所做的參雞湯同時放入30克黃芪、4個大棗，我個人起名叫補元參雞湯。
人參一株，洗刷乾淨瀝乾，大棗四4個，黃芪30g；
將人參、雞肉、大棗、黃芪放入蒸盅；
倒入開水，蓋上密封蓋，蒸製40分鐘至1小時即可出鍋食用。
補充只說最後三邊，不放鹽、不放鹽、不放鹽~~~~~~~ 謝謝閱讀!