▲ hello，我叫番小禺，一個生活在番禺27年的集才華卻沒有美貌於一身的老番禺。不懂寫華麗麗的文字，卻熱愛記錄番禺的文化，你也可以加我微信一起記錄這片土地，微信號搜索：terrychens
▶石碁有兩家麵館。是那種傳統的廣式麵館，門臉狹窄而破舊，七八張桌子。兩個爐頭大湯鍋，兩個燙麵師傅，4隻手左右翻飛，馬不停蹄，從燙麵到雲吞，每三分鐘出一碗麵。基本上石碁的人都知道他們的存在。
>>> 偉業雲吞麵
▶石碁小鎮很安靜悠閒，街坊街裡都很樸實。小店已經經營了幾十年了，據聞以前在醫院附近，現在搬到了商業街附近。門臉不大，從早到晚街坊街裡來來往往，也是挺熱鬧的。
▶雲吞麵的分量不大。雲吞皮都是店家自己搓，廋肉打成餡，純手工包，皮薄餡適中，是傳統的「餛飩」。這裡的一碗雲吞麵之所以美味，離不開的是湯頭和酸辣椒醬，雲吞彈牙爽口，配上偉業辣椒醬，色香味具完全，食指大開。
▶而我更喜歡的是這裡的粽子，3元一個，很受歡迎。鹹水棕，糯、餡肉鹹香，不過我很在乎那個鹹蛋黃噢~
>>> 珍珍麵店
▶潮嘆君大學畢業的第一份工作就在這家店附近，再回去的時候感觸良多。十幾年馳名的石碁老店，每逢飯點，好多周邊的人都會來這裡填腹，可能聞名的原因就是有很多人從小學吃到出來工作。現在珍珍在石碁開了幾間之多，有冒牌有分店，每家店各有特色好壞，好不好吃也是影人而定。
▶一碗雲吞水餃面，湯的味道略比偉業重小小，雲吞依然是比較細粒的，雲吞尾如長裙，口腔玩賞的是雲吞皮薄滑與餡肉的爽口彈牙，面是全蛋面，略沒有彈牙細膩。還是喜歡水餃多一點。
▶牛腩豬手面也是一大熱門，牛腩是傳統番禺風味，豬手好「霖」爽口，肥而不膩。
每到一座城，探一碗地道雲吞麵已經成為我的習慣了，市井街坊的生活寫照在這裡是最能感受到的。一店，兩個湯鍋，三兩個師傅與阿姨，一碗麵，堅持做十幾年，不將就，我相信這是一碗有信仰的面。