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提問：來香港必吃的是什麼？
答曰：大！排！檔！
看了那麼多TVB名劇，去香港怎能不吃一頓，甚至數頓，大排檔？！
提問：為什麼來香港一定要吃大排檔？
答曰：香港的大排檔執照已經停發了。現存的只剩30家，全靠傳承啦！
象徵著香港最本土的一種文化，價格便宜、出品正宗、菜式地道！夾雜在金融商廈，時尚品牌名店、米其林星級酒吧餐廳、當中仍然保留了港式最市井的地道茶檔, 樓梯口處搭鐵皮屋廚房，大中午沒有空調只有風扇，但似乎不阻這份對港式飲食文化的珍愛。
#中環#
《盛記大排擋》 半世紀的港式街邊大排檔,士丹利街結集中環區碩果僅存的大排擋群1.港鐵中環D2出口穿過皇后大道中走1000米左右就是士丹利街了，往右轉上坡，很好找,說是大排檔但是到了晚上12點由於生意超好，很多食材都賣完了！老闆就一人站在路邊廚房，同一時間處理「一街」客人，材料每天由街市老友交來，新鮮而價廉物美，推介港式鮮魚滾湯、豉油皇鵝腸和啫啫雞煲
《勝香園》 中環美輪街2號，開在石梯上的露天大排檔, 勝在夠情懷，有港味老字號排檔, 牛油檸檬汁蜜糖脆脆, tvb愛用的外景點。這裡必點的除了檸蜜脆脆、豬扒多士、蛋牛麵加三寶及茄牛通，還有一味公司三文治。夾得緊緻，材料厚度塊塊一樣，口感味道特佳，別處吃不到的美味！
《蘭芳園》 中環結志街2號（總店）上環幹諾道中168-200號信德中心3樓304D號 (周日不營業)
醇厚好味的絲襪奶茶、冰涼舒暢的鹹檸七、鮮嫩多汁的金牌豬扒包、創意滿滿的蔥油雞扒撈丁（撈出前一丁面）、「醬」心獨到的西多士……幾乎所有菜式，都是老牌港式茶餐廳蘭芳園的招牌菜。 被譽為香港第一好吃的茶餐廳，鋪面雖然簡陋，食物水準卻是超一流。也難怪很多美食家都放下狠話：「沒吃過蘭芳園，就不算吃過香港茶餐廳。「蘭芳園中環老店人氣永遠最旺。
一杯香濃的絲襪奶茶一定要坐在圖中門口的凳子上喝才最有古早味哦！這種喝法據說源自50年代，當時香港碼頭的勞工幹活非常辛苦， 所以他們習慣在每天的三點三，也就是三點一刻的時候來這裡坐在凳子上喝一杯奶茶，所以這種喝法也叫#凳仔奶茶#。
《玉葉甜品》位於香港中環伊利近街上, （SOHO區），超過百年的歷史至今傳承第五代，是當地相當知名的甜品老店。設於斜坡上的大排檔店面，看來老舊，卻多了分歲月風味，更貼近平民生活。而甜品點心部分，則是玉葉的人氣招牌。海帶綠豆沙、西米露、芝麻糊和糖不甩，滋味口感皆獨特，午茶點心和宵夜時段，是當地上班族的覓食首選。
《德如茶餐廳》香港灣仔進地教圍17-18號地下
超過半世紀歷史的鐵皮屋德如茶餐廳，是香港碩果僅存的鐵皮大排檔, 晴天時擺放在街頭的桌椅更多，奶茶滑熘又茶味突出。名人如陳寶珠、劉德華、吳君如,甘國亮、毛舜筠等也經常光顧
《炳記茶檔》大坑安庶庇街 類別: 老港式鐵皮大牌檔
豬扒面+熱奶茶。傳統鐵皮茶檔，馳名豬扒面，奶茶有驚喜，沒想到評價這麼高，CNN評四大奶茶王之一，有茶香沒澀味，細滑好味。
#銅鑼灣#
《信記避風塘海鮮美食》 - 銅鑼灣避風塘維園道碼頭上艇(怡東酒店對面) (852) 8112 0075
六七十年代維多利亞港避風塘艇上排檔, 古法炮製海鮮大餐, 香港的多數的艇家為求穩定的日子，逐漸移居上岸，這種六七十年代的風情不得而覓。幸好信記避風塘海鮮（Shun Kee Typhoon Shelter）重新投入營業，雖價格不菲，但海鮮實在新鮮,海鮮/粉/面/米線 粥品, 燒臘/滷味
《寶靈頓街》- 銅鑼灣【時代廣場】附近的寶靈頓街一區都是菜市場、水果攤、海鮮檔、還有幾家只晚上營業的港式大排檔。最終宵夜選址明記海鮮大排擋，避風塘炒蟹、避風塘炒瀨尿蝦、避風塘炒蜆、燒雞、豪仔餅
#尖沙咀#
各類美食節目好像都拍過的德發牛肉丸，隱藏在《尖沙咀海防道熟食檔》裡面
《德發牛肉丸》地址：尖沙咀海防道390號熟食檔。沿海防道進去大約500米有個菜場，進去有個熟食檔（街），注意在菜場裡面，不要懷疑！注意營業時間是9：30-20：00，周三休息。
牛肉丸彈性十足，咬上一口還會有漿出來！除了牛肉丸，牛雜或牛筋也都是不能錯過的。
（未完待續，下篇更垂涎）