王品臺塑牛排是中國臺灣知名企業臺塑集團董事長王永慶先生招待貴賓的名菜，緣由王董事長經常出席各種宴會， 卻不習慣血淋淋的牛排，於是王太太和主廚精心研製出一道全熟牛排,雖然全熟卻鮮嫩多汁，這道牛排馬上得到王董事長的喜愛,久而久之也成了臺塑集團招待貴賓的一道代表菜品！執著於對美味的嚴格定義，王品歷經數千小時的嚴格選材，精心研發之臺塑牛排的產生是中西文化相互融合的完美例證 「臺塑牛排」的產生和發展就是一個中西文化相互融合的完美註腳。 臺塑集團本是臺灣規模最大的集團公司。集團總裁也免不了應酬歐美客人，但事實上，陪客人一起吃帶著血水的牛排卻讓臺塑集團的老總痛苦不堪。在其太太和廚師的反覆嘗試之下，既有西餐牛排外形，而又有著傳統中式味道且全熟的牛排誕生了。現在這道牛排更是發揚光大，成為了臺塑集團招待貴賓的一道固定菜式。一頭牛，僅供6客 王品臺塑牛排 王品為了烹調出這道獨具中國口味的牛排，以特殊中國口味佐料醃浸兩天兩夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個半小時，再以高溫120度的瓷盤盛裝，保持臺塑牛排香嫩的風味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。 王品歷經數千小時的嚴格選材、精心研發之後，發現一頭牛隻有最精華的第六至第八對肋骨，得以使『王品臺塑牛排』的精髓脫穎而出，是全國唯一能在250℃烤箱烘烤一個半小時，還能保持100% 鮮嫩度的牛排。而且完全符合骨長17公分、重16盎斯的最佳規格。因此，一頭牛隻能供應6客王品臺塑牛排。