朋友圈從昨晚到現在，一直都被《復聯4》刷屏著。說不劇透就不劇透，大概都怕被拉黑。
為了防止劇透，我還是去吃麵吧。把縫上的嘴，合理拆線！
杭州目前有近 9000家 麵館，是全國 最愛吃麵 的城市之一。據說，在杭州沒有哪條街沒有麵館。
說起杭州的麵館，湯麵、拌麵、炒麵…還有各種各樣的澆頭，好吃的麵條真的太多了！縱然杭州麵館眾多，但還是念念不忘 伍子麵館 的那碗拌川，千萬不要飯點去，一到飯點準搶座！
想著工作日中午早點過去，沒想到隊伍已經排到了店門口，隔著玻璃都能看到滿滿當當的客人，還有很多人站著等位。一碗麵，大家擠著吃，此起彼伏的嗦面聲是中午特有的熱鬧……
在這裡，飯點拼桌是必須的，遇到「你的號還沒出來，我先來的……」這樣搶座位的情況也是不稀奇的，因為等面時間+吃完一碗麵的時間說長不長，說短也不短。
食客們一個個伸長脖子望向廚房，最開心的事情就是看到面出來端上桌。小編肚子空空閒不住，索性順著面香味走到廚房先飽飽眼福。
只見兩位小哥哥不斷顛著勺，鍋中的澆頭在一顛一勺中翻滾舞蹈著，高溫和食物油脂相互碰撞出的火花竄到一尺高，旺火爆炒的香氣刺激著我的無限味覺。
伍子麵館從來沒有換過廚師，別看小哥哥年紀不大，也是已經炒了六年面了。看看這滿分的顛勺show就知道功力不一般！澆頭在鍋裡嗤嗤幾聲，清爽不糊。
炒好的澆頭趁著滾燙放入麵條，每根麵條上都包裹上汁水。顛勺飛起，只需幾十秒，油潤噴香的拌川就出鍋了！
「我要蝦爆膳拌川+豬肝+腰花+大排+油渣！」咽了咽口水，迫不及待在心裡默念等會要加的東西。
菜單寫得滿滿當當，大排面16元、片兒川15元、茄汁拌川16元，最貴的蝦爆膳面也不過38元，還可以再加各種料。
感受一下價格，嗯！在杭州算是價格比較低的了，終於可以實現嗦面自由！菜單下面是老闆自己做的特色小菜，隨便拿，吃撐了也不貴！
我自認為平常飯量也不小，面端上了的那一刻，不好意思，打擾打擾了……
本身碗就很大，光是面就有3兩，滿滿一碗澆頭，豬肝和腰花分量超級大！拌川拿到手一定要立馬拌，坨了不僅不好拌，味道也會大打折扣。每根麵條都包裹著醬汁，油光發亮。
店裡的食材都是早上送一次、下午送一次，不會有剩餘的。老闆說食材要越新鮮才能保證肉的質感，新鮮的食材中營養價值更高，吃起來口感也會更好。
小編不知天高地厚，加了一塊人氣大排，大到碗都放不下了。大排外面裹了麵粉，焦黃香酥閃閃發亮，超級動人，肉非常酥鬆，筷子輕輕一夾，肉就掉了。
原本以為豬肝大火爆炒後會微焦，結果觸碰到唇齒才發現出乎意料地香嫩，絲毫不膩口。放了洋蔥、韭黃爆炒，還沒端上桌就聞到了香味。
火爆腰花最重要的點是：選材及刀工、火候的掌握。斜切腰花，切完的腰花斷刀乾淨利索，隱約能看見刀痕而不斷。切的剛剛好，使得腰花更加入味。色澤豐富，鹹鮮醇厚，油多火旺快炒，果然好吃！
腰花要嫩才香，大小均勻的腰花配著洋蔥，吸油又解膩，不老不腥剛剛好，瞬間徵服味蕾！
趁滾燙，大塊的腰花沾著汁水拌一拌，啊~饞！舔一舔醬汁包裹的嘴唇，吃完之後總想著再來一碗。
①號對象測評結果
推薦指數：★★★★★
原料新鮮，腰花、豬肝嫩香，麵條醬香濃鬱，鑊氣十足，推薦！
大火爆炒配以精準的火候，多一分焦，少一分不熟，蝦爆膳也變得脆香彈牙有韌勁。
鮮嫩入味，油而不膩。混到香蔥、洋蔥一起爆炒，嚼起有絲絲回甜，每一口都汁味香濃，捨不得一下都吃光！
店裡還有免費的倒篤菜湯，自己可以倒~點個拌川再配上一碗熱湯，舒服極了！
②號對象測評結果
推薦指數：★★★★
沒有腰花拌川驚豔，但是膳片外酥裡嫩、蝦仁彈嫩，料很足。
店裡免費加的豬油渣好大一顆顆，又香又酥，吃起來嘎嘣脆！放入麵湯裡，吸足了湯頭味道的油渣也好吃，是一碗非常優秀的豬肝片兒川了！
片兒川味道好不好關鍵看湯底，湯底味道鮮香但不油膩，麵條軟硬適中很有韌勁。一口麵條一口豬肝，人生好像達到了顛覆，好嗨喲~
③號對象測評結果
推薦指數：★★★★
豬肝很嫩，新鮮無羶氣，吸了湯汁很香，但是全部吃完湯略微有點油膩。
店裡的小菜種類也是佔據了菜單的一系列，雞腿、雞爪、鴨頭、醋蘿蔔……，看著就食慾打動，控制不住自己的雙手，就想吃！
私房小菜味道都很好，都是老闆自己研發的配料和手法，別的地方吃不到！
小編選了幾款點單率比較高的小菜，雞爪和鴨頭非常入味，爽辣刺激，配上麵條和汽水，真實的快樂似神仙！
坐下十分鐘不到，同桌已經換了兩撥人。從這裡離開的人都得到了力量而充滿動力，像我一樣，大多都會再次惠顧。
④號對象測評結果
推薦指數：★★★★
小菜都有獨特的風味，吃麵的時候值得一試。
等到吃好面，客人也差不多都走光了，這才注意到店內的環境。一整面牆的牆繪，一抹青綠色的遠山和柳樹，很有江南的感覺。
飯後和老闆閒聊幾句，才知道麵館已經開了兩年多了，節假日的時候排隊可能要等1個半小時，老客都是先取了號再到周邊逛逛，但工作日就會排得比較快。
窗明几淨，不是蒼蠅館子那樣的老麵館。原木色的板凳和桌子看起來很有味道又不失煙火氣，連門口的花雕木門都是老闆淘來的，希望給客人更舒適的用餐環境。
同樣都是吃麵，我們為什麼不吃好吃實惠讓自己開心的面呢？
伍子麵館
地址：吳山浣紗路116號
營業時間：08：30-14：:30；
16：30-21：00
電話：18334375200
獨家福利
豬肝拌川*10份
茄汁拌川*10份
腰花片兒川*10份
這是小編好不容易要到的福利奧
好味道大家一起分享才不辜負！
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