1950年代，開在香港深井村的「陳記燒鵝」，是那裡的第一批深井燒鵝店之一，至今已經有73年了。
聽說發哥對「陳記」的深井燒鵝情有獨鍾，連蔡瀾、霆鋒等大咖都是「回頭客」。
千呼萬喚！來自深井的陳記燒鵝終於開來了大魔都！不用打飛的，就能吃到正宗的深井燒鵝啦！
陳記只用廣東黑棕鵝，肉質厚實、肥美；而且每隻鵝基本7斤-8斤重，師傅說：「肥鵝才香！」適當的脂肪更能襯託肉的鮮嫩。
搬來了2米多的高爐，還原傳統香港「深井」。裡面的爐火360°讓鵝受熱均勻，時間嚴格控制在1小時左右，都得靠老師傅在旁隨時待命。
不是所有的燒鵝都能叫深井燒鵝。所謂深井，一是指發源於香港深井，以此地燒鵝聞名；二是指傳統上用埋在土裡的「井」一樣的大爐烤制，稱為「深井」。
要出爐一隻色香俱全的好鵝，烤前烤後都是關鍵。不僅要烤前塞香料風乾12小時以上，烤時還得每隻鵝上掛吸油紙，防止鵝油流失。
這一個個掛著的剛出爐的烤鵝皮色金光澄亮、油光飽滿，看一眼哈喇子都快流出來了。
晾鵝、放汁、切鵝一步到位，新鮮出爐的深井燒鵝直接上桌！
▲深井陳記燒鵝
大概每一個來陳記的食客都是為了吃一口它家的深井燒鵝，每天限量出爐，要吃的要趕早哦~淡淡棗紅色的燒鵝，還沒上桌就能遠遠聞到它的濃香。好的燒鵝皮一定又薄又脆，入口「咔哧」作響，鵝香引爆味蕾。
鵝肉滑嫩緊緻、鵝油香甜豐腴，流汁像瀑布。再加上焦香酥脆的鵝皮，上演的是鵝肉的三重奏。
老餮都知道，燒鵝經過高爐煨烤後，每一塊口感不同。燒鵝分為上下莊，上莊肉香、下莊味濃。鵝的精華還在於鵝腿，口口biu汁，連骨頭都是香的。
陳記的豉油雞也是色香味都給齊活。皮上的光澤自帶反光，一看就胃口大增！
豉油雞嚼勁十足，雖然泛著油光也不油膩。爽滑的雞皮搭配肉嫩的雞肉，一人再來一盤都莫慢待！
紅潤鮮香的叉燒皇用麥芽糖水醃製豬肉，烤制後的色澤也是紅紅亮亮的，入口鮮嫩，彈性十足。再淋上特調的醬汁，更是增加了鮮度！
燒腩仔外焦裡嫩，脆皮下是一層厚油脂，再疊加一層鮮嫩的純瘦肉，接著再來一層油脂層，油而不膩。
搭上黃芥末醬和白糖，還能吃出不同風味。
Tips：打包外帶燒味還能打九五折哦！特殊時期安全又好吃！
陳記坐擁自己的冰室，夠專業。兩邊的煉乳罐頭小山堆得比師傅都高，所有的甜品都是從這個窗口做出來，保證上桌還熱乎著。
平時大家吃個燒味一般配飯配醬。在陳記，光西多士就有七八種。燒鵝配份西多士，竟然也能成一對好cp~
·一刀爆漿的鹹蛋黃西多士·
這塊鹹蛋黃西多士，切一刀立刻蛋黃爆漿！看著金色的鹹蛋黃順著麵包切口流淌，還有一股甜甜的奶香味。
燒味都給你做進西多士裡！大塊叉燒淋上蜜汁一股腦塞麵包裡，咬上一口還能吃到叉燒醬，順著嘴角滑下，幸福感爆棚。
·大蝦+魚籽的「精緻版」西多士·
鮮蝦西多士不僅有大顆蝦仁，還藏著魚籽！普通一個西多士都瞬間精緻了起來。
艦艇包、漏奶華、黑白金磚…各種港式包點都有了，味道也是個頂個的靚！據說德國熱狗被老闆稱作陳記「遺珠」，期待小夥伴們親自去鑑定一下哦~
tips：現在14-17點，+5元可換購熱飲一杯，加8元可換購凍飲一杯，超划算有木有~
陳記的主食也有20+種選擇，都是香港來的招牌。復工午餐來一份，配上凍飲，一下午的能量又衝滿咯~
招牌的六哥牛肉粒炒飯，牛肉粒非常實在。肥瘦相間，又有油香又有肉美，西芹中和油脂，炒蛋隱隱約約，和米飯完美融合。
作為炒烏冬的配菜，牛肉片卻一點也不含糊。大片的牛肉片混著彩椒、洋蔥炒得肉香四溢，搭配上烏龍麵，一份下肚都不滿足。
牛筋腩飯的牛肉塊個頭大，肉質緊緻。但是深扒君覺得這道飯的精華卻在蘿蔔，牛肉汁、醬汁全都濃縮進了蘿蔔裡，筷子一戳又酥又軟，回味無窮。
還有各種雙扒飯，一碗飯要搭兩大塊巴掌大的肉扒，老闆實在！
鵝腸大家都用涮的，但是豉油鵝腸意外驚喜，炒鵝腸也不會老，每一根都是滑嫩彈牙。當麵條嗦，「哧溜哧溜」就嗦完一盤！
鹹蛋黃牛蛙基本都是牛蛙腿，個頭又圓又大，外面的蛋黃皮炸得酥脆，更襯託牛蛙肉的嫩。還有老港味的鹹蛋黃魚皮和大蝦哦~
這兩杯一上桌就是全桌最靚的仔！倒置的瓶子就像沙漏，看它水位線緩緩下落就有意思，喝一口冰冰爽爽的，還有果粒混在汽水裡哦~
這家店從牆上的貼牌到綠皮沙發座，都像是從TVB劇裡出來的，讓人仿佛來到香港街頭。
幾乎每一堵牆都有港味的霓虹燈牌和老照片，就像在香港街頭吃燒味一樣~
人均：93元
地址：瑞虹天地月亮灣3樓317
時間：周一至周日 11:00-21:30
電話：021-55572625
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