2020亞洲50大餐廳臺灣4家入選

2020-12-25 睿智創藝

民以食為天，如今，人們不但要求吃飽，更要求吃好，有好廚藝的餐廳才能吸引饕客登門。

2020亞洲50最佳餐廳Asia's 50 Best Restaurants名單日前公布，第一名由新加坡餐廳Odette拿下，臺灣今年有4家入圍。

2020亞洲第18名：MUME

mume ELLE主廚林泉深入發掘臺灣在地食材的魅力，並揉合他之前在世界排名第一的北歐餐廳NOMA工作時的經歷，有90%以上的食材，都來自臺灣，他還設立了一個食材研究室，把他所獲得的食材，反覆進行實驗，因此MUME最迷人的就是一道道視覺與味覺都令人大為驚豔的料理。MUME也是2019年臺北米其林一星餐廳！

2020亞洲第26名：JL Studio

本次亞洲50大餐廳的黑馬是臺中 的JL Studio ，一口氣奪得第 26 名，是3 年來第一家位於臺中市的餐廳，未來有望步入米其林名單。主廚林恬躍致力於開發出新加坡料理的全新風貌，他大量使用臺灣本地食材，並以精心巧思透過烹製的菜色為載體，來傳遞新加坡美食的文化和精髓，從街頭小食到兒時阿嬤的拿手菜，都是 他創作靈感源泉。

2020亞洲第36名：RAWraw

奪得亞洲50大第36名的RAW在去年躍升米其林二星，是臺北最難訂位的餐廳，老饕最愛，名廚Chef Andre江振誠和黃以倫，對料理極有想法，餐廳依據時令不同來換菜單，擺盤時髦豪華，完全解構臺味的味覺與視覺框架，是一間極具國際水平的臺灣必吃餐廳，一年共六套菜單，不論視覺還是味覺皆美，不少忠實擁躉追隨者專程從國外趕來品嘗品，套套必收！

2020亞洲第43名：祥雲龍吟 Shoun RyuGin

祥雲龍吟位居本年度第43名，祥雲龍吟無疑是臺灣最高端的日本料理代表，它在2019米其林拿下二星，2020年的亞洲五十大拿下43名！料理長稗田良平是跟隨東京龍吟山本徵治多年的愛徒，來到臺灣多年的他，也是追隨創辦者山本徵治獨有的料理世界觀，他遍尋臺灣各地食材，依尋季節以料理展現在地的美好，以和風揉合摩登美學，突破大家對於日本料理的品味境界！

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  • 這些是2016年亞洲最棒的50家餐廳,有15家在中國!但是…
    >，這絕對是亞洲美食界最盛大的年度大事件，現場匯集了全亞洲最會做飯的主廚，以及最會吃飯的美食家們。但也有多達10間新餐廳入榜，更多代表地域性的風味美食被關注。②日本料理的地位依然無可撼動，同時新加坡、曼谷、首爾成為新的亞洲美食據點。③中餐表現式微，雖然大中華區擁有最多入圍餐廳，但內地僅有三家（去年6家），其中兩家是西餐。
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    昨天奧斯卡剛剛發完小金人，緊接著有著「餐飲界奧斯卡」之稱的世界50最佳餐廳榜單也在29號的泰國時間晚上8點，在曼谷w酒店揭曉了全新的2016年亞洲50家最佳餐廳榜單，中國以15家入選餐廳冠絕2016榜單
  • 亞洲最好吃的50家餐廳,全部吃完需要52680元
    然鵝你不知道的是，還有另外一個榜單在亞洲的影響力越來越大，儼然要超過米其林指南，那就是——「亞洲50最佳餐廳」（Asia's 50 Best Restaurants）「亞洲50最佳餐廳」評選的組織方是英國商業雜誌和數字媒體公司威廉．裡德商業傳媒，該公司同時還主辦「世界50最佳餐廳」和「拉丁美洲50最佳餐廳」（創始於2013年）評選。「亞洲50最佳餐廳」榜單于2013年首度發布，之後每一年進行一次評選。