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近年來大眾選擇日料餐廳，不再以餐廳的規模、裝潢、接待女官幾句蹩腳的日語問候為標準，當然環境也是影響就餐心情的重要因素，但已經脫離了人傻錢多的土豪裝潢的吸引，轉向小眾、清新、價格走高、用料講究為標準。
當然這些在很大程度上也是受了深夜食堂電視劇、壽司之神餐廳等影響，繼而愈發喜歡追尋小有格調，非發燒友不至的私家日料館，這一類館子的普遍特點都是裝潢古樸不失格調，餐品用料講究，Tina也是愛好日料一族，在北京的諸多日料餐廳，包括味千拉麵、爭鮮壽司、池田壽司壽司、何綠壽司、將太無二、和風壽司、德川家、宮崎家、丸龜制面、勝博店等大眾、小眾餐廳都屬常客。
附屬菜單｜大眾餐廳的菜品推薦
在非今天主打推薦的餐廳裡，Tina先推薦大家幾款大眾餐廳的菜品，Tina推薦的可能並非此餐廳的特色，但絕對是值得一試的。
1.味千拉麵：牛肉壽喜鍋飯 單品價格：CNY35左右（也可能改名，從來就沒記準，但大概是這個，服務員會懂的）一般人去味千拉麵都是衝著拉麵去的，個人吃了幾次拉麵，豚骨拉麵沒有骨湯的味道，醬油拉麵也是不盡如人意，各種小吃牛肉披薩薄餅更是吃過一次不會再嘗試的選擇，但大多數人會忽略壽喜鍋，濃鬱的味甜醬油湯汁泡著米飯，陪著滿滿的蔬菜、牛肉和打在飯面上的溫泉蛋，如果喜歡吃湯泡飯的朋友們，這真的是不容錯過的美食，不過此款飯使用石鍋，一則可能餐具數量不足，二則比較耗時，不利於餐廳提高翻臺率，所以在西單等一些較為繁華的地段已經撤下此主食，但中關村等店菜單仍然保留。
2.丸龜制面：牛肉飯＋溫泉蛋＋香菜（香菜、日本醋是在自助臺獲取，如果喜歡香菜的朋友，多家真的美味，口味重的可以單加日本醬油，這裡的日本醬油不會太鹹口）、蔬菜天婦羅（由洋蔥、胡蘿蔔製成）合起來價格差不多在CNY30-40左右
很多人去丸龜制面都是衝著烏龍麵去的，他們家的烏龍麵確實不錯，也虧得工作便利，從王府井丸龜制面開啟第一家店時候，Tina就常光顧，其實他們家的飯加上單點溫泉蛋的滋味更美妙，Tina不會告訴你，而且在打飯時候，你可以讓大叔多給你的飯來點湯汁，這樣可能又給了你一勺子意外的牛肉。
大眾餐廳今天就先主推這兩款，等吃完了再告訴我哦。
餐廳評測｜紫玉壽司 人均400
大部分人都知道，日料要吃的好，是一件比較費錢的事情，平時滿足下口腹之癮，但偶爾也要給味蕾來一個享受，在北京這樣的日料小店應該不少，比如常有名人出沒的然壽司，比如今天給大家推薦的紫玉壽司。
紫玉壽司坐落在寶鈔胡同裡，從南鑼鼓巷出來後向右手邊走不多久，就能在對面的馬路上看見。不過不大的門臉和低調的招牌，讓很多人幾乎把它忽略了。
進去之後，更是別有一番風味，店內地方不大，一共只有6個臺座，餐檯裡一位中年大叔主廚，氣場十足，還有一位親切的女服務員，這8人構成了一方美食小天地。
餐廳的菜單也為極簡，一共只有兩頁，多以三文魚、北極貝等刺身、壽司為主，主食則在店外小黑板上用粉筆書寫，也只有兩款烏龍麵，一款是素菜烏冬，一款是牛肉烏冬，這樣也不用逼死那些有選擇恐懼症的人。
當然，用料新鮮，是以價格為大家，餐廳大部分壽司6個、12組都是CNY300起，其他一些單品也很少下CNY100，但烏龍麵的價格和它好吃的程度簡直就是撿了個大漏，素菜烏龍麵價格為CNY38，牛肉烏龍麵為CNY48。
Tina第一次去的時候，點了入門級別的雙拼，人性化的設置，讓你可以知道自己是喜歡刺身更多些，還是喜歡壽司更多些。而這入門套餐是否含前菜又會有100軟妹幣的差價，第一次來的朋友，可以嘗試下前菜，精緻也不錯，Tina點了一個含前菜的入門套餐，加上一份牛肉烏龍麵。
這小杯的就是含在套餐裡的梅子酒，冰鎮的好喝爽口，但並非自家釀製，應該可以在市面上買到，下次Tina爭取看看牌子。
6款前菜，擺盤比較講究，煎魚、炸魚、瑤柱、芥末章魚、貝肉刺身、釀杏仁，各有風味，釀杏仁略帶苦味，有的人可能不太能接受，內殼擺盤的下方是細鹽，看起來很有海邊的感覺，芥末章魚很新鮮，調味也不至於辛辣熗人。
刺身與壽司如上圖，經過稍微醃製的魚肉厚切，細膩的口感，較為回味，但也比較清淡，這裡也就材料的新鮮，芥末的口感和醬油可以作為參考，其他也不用多說。
套餐裡附贈的味增湯，應該是這家店的極大敗筆！簡而言之，難喝！對於愛喝味增湯的Tina來說是個大打擊。
今天的最後一道菜，是最讓Tina驚豔的牛肉烏龍麵，麵條似乎店家做了改良，有點類似陽春麵，但還有烏冬的口感，這種細烏冬也讓麵條更加入味，湯頭鮮甜，牛肉片煮的剛剛好，真的是一碗性價比極高的麵條！48元的價格簡直物超所值，如果Tina不會不好意思的話，一定去這家店只多點幾碗面來吃！
這是一個特立獨行，春天開花會笑，冬天不吃肉當掉的水瓶座歡脫（覺得叫自己逗比或者奇葩太對不起那些把我當女神的人勒：P）妹紙的公眾號，歡迎訂閱Tina的時光拾遺，聽菇涼給你說故事，撿撿樂。。