治癒の美食——日料篇
「誒？可樂餅為什麼不是可樂味呢？」
帶著疑惑百度看看，原來「可樂餅」是日本料理，只是音譯過來而已，和「可樂雞翅」並不相同。所以可樂餅並不是可樂味的。
除了壽司，其實我們常吃的這些都是日料，讓我們一起看看吧~
日本料理，主要分為兩大類『日本和食』和『日本洋食』。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司，這種日本人自己發明的食物就是『和食』；另外，源自中國的日式拉麵、源自印度的日式咖喱、源自法國的日式蛋包飯、源自義大利的日式那不勒斯風義大利麵等等，這些就被稱為日式『洋食』，表示從外國引進，雖然不是日本發明、但是經過日本的改造成為日本料理的一種；其中日本改造的中國菜（日式拉麵、日式煎餃、天津飯、唐揚雞塊等）又因為中國不屬於西洋的範圍，所以直接被叫做『日式中華料理』的時候也很多。且日本料理已經成功申遺，正式列入世界非遺名錄。
並不是用可樂做的可樂餅
可樂餅即日式炸丸子、炸肉餅（或稱油炸丸子 ）。可樂餅的名字取自法語中的croquette，因日語發音コロッケ與漢語「可樂」的發音相近而被多個日劇字幕組戲稱「可樂餅」，從而流傳開來。原屬於西洋油炸食品的一種。將肉或魚貝類同蔬菜等，摻入芡料做成小塊形或小圓形等，然後沾上麵包粉入鍋油炸。
並不是來自臺灣的關東煮
關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東的料理。通常將海帶、雞蛋等這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）裡，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮。有說關東煮源自「味噌田樂」，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味增調味後進食。
並不是只有炸蝦叫做天婦羅
天婦羅在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹製方法中最為關鍵的是麵糊的製作。天婦羅以雞蛋麵糊為最多，調好的麵糊叫天婦羅衣。
並不是讀作「井jing」的牛丼
牛丼是一種蓋飯，指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜。丼どん（dong），這個字並不是漢字，而是日語漢字（日語分為平假名、片假名和日語漢字），簡而言之該字其實是日文，所以是日語發音。
大福
大福，一種點心，也即夾心糯米糰，類似放大版的湯糰。用糯米包裹著內部的餡料，通常是豆沙、草莓 、地瓜等甜味材質，口感柔軟爽滑。中國一般稱其為糯米糰子，近年來以日式的叫法稱「大福」的較多。比如草莓餡的叫「草莓大福」，地瓜餡的叫「地瓜大福」等。簡而言之就是一種尺寸較大、包著紅豆餡的日本式麻糬，是日本和菓子的一種。
大阪燒
大阪燒是一種日式蔬菜煎餅，為日本關西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表。由於外觀的關係，也有人稱大阪燒為「日本式比薩餅」。相較於其他日本料理，大阪燒售價算是便宜的，所以大阪燒又稱為「一錢洋食」，就是一錢就可以吃到的洋味食品。
溫泉蛋
溫泉蛋，是一種水煮蛋的做法。因在溫泉裡煮成而得名（溫泉多為60多度左右）。把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋黃稍微凝固，可蛋清還未凝固，味道很獨特．這是根據蛋黃和蛋清的凝固溫度不同而煮的。
隨著《深夜食堂》、《孤獨的美食家》日劇的播出，日本料理仿佛已經成為能夠治癒人們心中傷痛的良藥。下班後，走進居酒屋，喝上一兩杯清酒，吃上一兩口料理，一天的疲憊好像就煙消雲散了。
除了這兩部為人熟知的主打「吃飯」日劇，還有《校對女孩河野悅子》裡石原裡美女士吃著關東煮發出おいしい（好吃）的享受表情。《凪的新生活》中無法忘記凪的料理的慎二。《請和廢柴的我戀愛》中讓人打起精神的甜蜜蛋包飯。《我的故事說來話長》裡為了食物而打打鬧鬧的溫暖家庭……
有時間和好友一起去吃上一頓日料治癒心靈吧！
文Writer| 任心竹
圖Picture|網絡
排版Layout| 徐嘉慧
責編Editor| 陳莉欣