大雪將至，記得給家人喝這碗湯，驅寒保暖，營養豐富不輸牛羊肉
日子過得飛快，明天就是大雪節氣了，也就代表著天氣越來越冷了，白天的溫度也會逐漸到零度以下，天寒地凍，寒風刺骨，大家一定要注意防寒保暖。
冬天身體消耗的能量很多，所以平時一定要注意滋補，補充足夠的營養，為身體提供熱量和能量，這樣才能幫助我們安穩度過寒冬。說起滋補，今天呢，就和大家分享一道適合常喝的湯水，它就是這碗蓮藕豬骨湯。
民間有句俗語，說的是秋冬的蓮藕最養人，散發著獨特的清香，促進消化增進食慾，常吃對脾胃好，還能夠潤燥敗火。而豬骨同樣不容小覷，富含人體所需的蛋白質、骨膠原以及鈣等物質，不管是老人還是小孩，經常食用都可以帶來不少好處。
下面就把這道蓮藕豬骨湯的詳細做法分享給大家，感興趣的朋友可以照著菜譜一起做哦，天冷做給家人喝最合適了。大雪將至，記得給家人喝這碗湯，驅寒保暖，營養豐富不輸牛羊肉。
蓮藕豬骨湯的做法：
步驟一：豬骨讓老闆幫忙斬成塊，放入溫水中浸泡15分鐘，撈出控水備用。
步驟二：鍋內添冷水，倒入豬骨大火燒開，煮出浮沫以後，撈出豬骨控水備用。
步驟三：蓮藕去皮洗乾淨切成塊，大蔥剝皮切段，生薑去皮切片，幹辣椒切成小段。
步驟四：準備乾淨的燉鍋，放入豬骨、蔥段、薑片、幹辣椒、八角、花椒、幹山楂片。
步驟五：倒入足夠的熱水，大火煮開換成中小火，慢燉1個小時，倒入蓮藕繼續燉。
步驟六：差不多慢燉15分鐘，撒入適量的食鹽，繼續慢燉10分鐘左右，就可以關火盛出食用了。
溫馨小提示：
1、豬骨特別的堅硬，我們家裡的刀具很難斬斷，所以要記得買的時候讓老闆幫忙斬好。
2、燉豬骨的時候，放幹山楂片，既可以起到提鮮的作用，它還能軟化豬骨上肉的纖維，吃起來會更鮮嫩入味。
3、做蓮藕豬骨湯的時候，一定要最後，也就是臨出鍋的時候再放鹽，因為提前放的話，豬骨會入味，可是營養會流失，口感也會變差。