從前看《美食，祈禱和戀愛》，一眼便愛上了義大利。不光是因為那明媚的陽光迷人的風景，還因為生活在其中的人。他們大笑著和家人共享美食的模樣，光是看著就能打心底裡覺得幸福！
在義大利 你永遠不會看到行色匆匆的人。而對於美食，他們愜意優雅，享受的是那一餐極致的舒適。
而在此刻的濟南
你有了一次與義大利親近的機會
▽
『回意義大利餐廳』
「回意」是一家傳統義大利餐廳，店的位置在寬厚裡一個並不起眼的拐角，與清新自然的內部環境形成鮮明反差，反而有了種「大隱隱於市」的獨特寧靜氣息，就像木木媽和木木爸一樣~
「回意」其實是木木媽和木木爸累積十餘年對於義大利的美好記憶...
木木媽&木木爸：
木木媽出生在濟南，木木爸出生在浙江。高考後到義大利留學的木木媽遇到了離開國內五星酒店選擇到義大利學習意餐的木木爸。木木爸娶了木木媽，他們的甜蜜愛情在義大利生根發芽，13年有了可愛的寶寶木木。而他們結婚時的共同夢想就是回國開一家義大利餐廳，跟隨他們的回憶，一起去品味義大利。味道也是文化，回意即是心意。便有了現在這家「回意」。
有了回意以後很多木木爸媽在義大利的朋友也都紛紛送上美好的祝福~
回意的主廚便是木木爸，木木爸06年毅然離開國內五星酒店選擇去義大利學習意餐，跟隨他的師傅Fabio Baldassare（米其林一星主廚）學習至去年才回國。
▲木木爸和師傅Fabio Baldassare（米其林一星主廚）
木木爸學到了最正宗的義大利菜懂得了如何還原和保留食材料的原汁原味，在此基礎上巧妙地融合創意。在廚房時木木爸嚴肅、熱情且真誠，力求呈現最純正的義大利味道。所以回意是一家對口味不做妥協的正宗義大利餐廳。義大利菜相較於我們平時吃的其他西餐其實有很多不同，也許你會因為吃不慣而不來嘗試，或試過以後不會再來。但對於在濟南的義大利人或就是喜歡正宗義大利菜的食客，這裡是難得的淨土。
很多來過的食客都會覺得這裡菜品的味道很獨特，可能是從未吃過的味道。這其實就是義大利菜的味道，為了確保純正的義大利口味，回意所選用的食材以及輔料都是非常純正而且很難買到的。
從澳洲谷飼270天的戰斧牛排到自製青醬肉醬的原料到迷迭香、百裡香等香料，甚至番茄都是最符合義大利菜要求的青番茄！而且回意的所有菜品都是用特級初榨橄欖油製作，非常健康！
其實義大利不僅有高級的米其林餐廳，需要身穿正裝端坐桌前，面對一排不同功能的餐具...
也有很多像回意這樣充滿了「媽媽的味道」的餐廳，從用餐環境、服務和菜品都充滿了溫馨、體貼與人情味，讓人有一種歸家般的溫暖~
如果你第一次來，面對菜單一頭霧水也沒關係，這裡的每一位服務人員就像是家人一樣，會親切又細緻的為你介紹每一道菜.
義大利麵和披薩是義大利經典的國民美食
更是源自義大利本土的西餐界鼻祖
然而正統傳到世界各地後
經由各地飲食習慣改造和再傳播
使得很多人對正宗義大利披薩帶有很大的誤解
尤其是快餐披薩的普及
使「簡單粗暴有效」在很長時間裡
成為大多數人對披薩的認知
大概連義大利披薩親媽都認不太出...
而正宗的義大利披薩吃的是麵皮、餅底~
回意的披薩都是純正義大利做法
現點現做
並且所有的披薩餅底都是純手工製做！
餅底酥脆又帶有韌性！
木爸關於披薩的回憶是從09年
義大利的Savona那個城市開始的
他從師於當地一個頗有名氣的
拿波裡披薩師傅Francesco Barone
從披薩菜鳥到合格的披薩師（pizzaiolo)
用了兩年的時間
義大利披薩麵皮不是擀麵杖擀的
是經過純手工拉扯、拋擲
使其中間薄四周厚
製作餅底的麵粉要求十分嚴格
生麵團也要低溫發酵至少十個小時才能進烤箱
烘烤的溫度時間也是有嚴格要求
這樣製作出來的披薩
底部鬆軟有嚼勁
四周焦香酥脆
再加上進口特級壓榨橄欖油
純正馬蘇裡拉奶酪
西西里番茄醬為基礎的餡料
這樣才是一個純正的義大利披薩！
義大利麵在義大利，就像麵條在西安
除了種類繁多的品種還有著各種各樣的吃法
跟我們吃一碗地道的西安面需要勁道一樣
正宗的義大利麵也是「勁道」的~
而我們在很多改良版的義大利麵做法中
先入為主的以為義大利麵是煮的比較軟的狀態
因此，當你吃到回意家的義大利麵時
會發現這裡的面和你認知的義大利麵不太一樣
回意用的面是木爸找到的一種
比較複合義大利麵原本口感的面
既有彈性又不會太硬
口感剛剛好~
這款肉醬面是最經典的意面之一
看似簡單實則選材製作都非常嚴苛
用進口牛肉和新鮮番茄純手工熬製的肉醬
過程非常繁瑣
這樣做出的肉醬品質極高
筋道的麵條上根根裹著噴香的肉醬
每一口都能吃到
咀嚼後香味在口中延綿不斷~
但是肉醬也常常被誤解
肉醬並非番茄醬
熬製的時候加入番茄只是用來調味
所以當你覺得味道怎麼淡淡的時候
才是最原汁原味的肉醬面
細細品味就能吃出它真正的香味哦
海鮮面在回意是非常受歡迎的一道菜
重點就在上面這些鮮活的海鮮
每一種都是木爸木媽親自採購試吃
直至找到最接近義大利味道的那一種
醬汁也是主廚精心調配
濃鬱又鮮香爽口
海鮮充分吸收了醬汁的韻味
更加激發出海鮮的鮮味
讓你縱享舌尖無限鮮滋味~
西西里是個美麗的傳說
而那片蔚藍的海裡全是海鮮
這裡擁有全義大利最棒的海鮮！
義大利人常常吃魚
而和我們這裡不同的是
他們吃的是魚的新鮮追求的是那份細緻
所以西西里風味烤魚的調味極其簡單
這樣做出的魚肉十分的新鮮細嫩！
提拉米蘇是最著名的義大利甜品之一
但是各家有各家的味道
回意的提拉米蘇真的非常驚豔
吃一口便回味無窮~
也是在回意最受歡迎的甜品
甚至有時候早早就會售罄
所以想吃要趁早哦~
有人說提拉米蘇的含義是
【帶我走】
中午的陽光總是毫不吝嗇
帶我走進一個愜意放鬆的狀態
正適合點上一份提拉米蘇
豐富圓潤的馬斯卡彭芝士
不會過於濃烈
奶香卻轟炸著我們的味蕾
配上進口的義大利手指餅乾
完全不會膩
蛋糕上升到一個華麗旋轉的空間
創造出一種只屬於回意的甜蜜體驗
意式奶凍也是義大利的傳統甜點
入口一瞬間順滑豐潤
莓果充分平衡了奶凍的甜度和風味
細細品味還有酥酥的小顆粒
像極了戀愛的味道~
這是一道木木爸的創意菜~
專治選擇恐懼症的小夥伴
一次能吃到三種沙拉
有趣又口感豐富！
而且這道菜會隨時更換食材
隨著季節的變化或者食客的反饋
也許下次去又是不一樣的沙拉三吃...
這道菜可以說是中西結合的創意菜啦
可不要被它春卷一樣的外表所迷惑哦~
咬開有驚喜！
一口下去刺激舌尖隨後驚豔味蕾
內陷竟然是濃鬱的奶酪、可口的肉鬆
再加上炸的酥脆的外皮
豐富的口感充斥著整個口腔
真實的外酥裡嫩~
另外一層驚喜還搭配了檸檬美乃滋
淡淡的檸檬香一點也不會膩~
除了以上菜品
回意還有很多吸引人的菜
每一道都是驚喜
所有食材在木木爸的手裡都像被施了魔法
於光線流轉間成功徵服你的味蕾
另外回意還有一些高級食材的菜品
比如戰斧牛排、科莫湖的龍蝦麵等等
味道更是驚豔
但是為了保證食材的新鮮
這些菜品需要提前預定哦~
溫馨提示：
義大利菜講究的是細膩純手工
菜品的出品都不會很快
慢工才能出精品
所以為了吃到更好的味道不要太著急
多一些耐心一定不會仍讓你們失望~
整個餐廳都是清新自然的意式風格
宛如鋼筋水泥裡的田園風光
純白色的桌布覆蓋著城市的喧囂
復古的陳列低聲訴說著年輪的故事
慵懶的燈光下悠然的音樂懷念著舊日的情懷
「蹬蹬蹬」穿過樓梯竟別有洞天
讓人仿佛置身上世紀的義大利街頭
也許在這吃飯的都是詩人和畫家！
讓人不由自主文藝起來...
老式的裝飾和壁燈增添了可愛的懷舊氛圍
不同年代歷史感的材料當代設計融合共存
隨處可見的植物
也給這家店帶來了幾分生機勃勃
你不一定是一個文藝的人
但是每個人心裡都會有一種文藝的情懷
我們都會因為一首歌、一部電影
或一個橋段觸景生情
而回意就是這樣一個地方
每個角落每個裝飾都能讓人觸景生情
帶給你那種文藝的情懷...
無論在餐廳的哪一處
都似身處義大利傳統家庭
同享和睦輕鬆的氛圍
食物不僅是對口感和飽腹感的滿足
更是視覺上藝術品般的享受
還有一家人分享彼此的橋梁...
另外從5月1日開始
回意的全新菜單即將啟用
大家敬請期待一下吧！
回意歡迎您的到來~
福利一
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本活動截止日期：2019.5.7
福利二
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*以上活動由回意發起
*福利活動不與店內其他活動同時參與
*活動詳情請到店諮詢
*活動最終解釋權歸回意所有
回意義大利餐廳
▼黑虎泉西路35號（琥珀咖啡東鄰）
☏ 18678777269
◐ 11:30-14:30,17:30-21:30