米其林指南香港澳門2016 出爐啦!

2021-02-16 肉其林指南

《2016年米其林指南香港澳門》共推介了400多家餐廳與酒店，港澳共8家三星級餐廳，18家二星級及51家一星級食肆，並新增街頭小吃店推薦，而香港的佔23家。

本年11家餐廳首度晉身一星餐廳，例子有香港天空龍吟的前行政總裁主理的「Ta Vie」，澳門則有東京金坂壽司的海外品牌「Shinji」。四家新晉兩星餐廳都是從一星升遷，而唯一新晉三星席位則由香港的「唐閣」奪得。


一起來看看榜單吧！

香港名單

三星

Bo Innovation 廚魔

L『Atelier de Joel Robuchon

龍景軒

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

Sushi Shikon 志魂

T'ang Court 唐閣 新

二星

Amber

Caprice

Celebrity Cuisine 名人坊

Duddell's 都爹利會館

Forum 富臨飯店 新

Ming Court 明閣 新

Pierre

Ryu Gin

Shang Palace

Summer Place

Sun Tung Lok (TST)

Tin Lung Heen

Wagyu Takumi

Yan Toh Heen

一星

Ah Yat Harbour View 阿一海景飯店

Akrame

CIAK - In The Kitchen

Fook Lam Moon (WC) 福臨門（灣仔）

Fu Ho (TST) 富豪酒家（尖沙咀）

Golden Valley 駿景軒

Guo Fu Lou 國福樓

Ho Hung Kee 何洪記

Jardin du Jade 蘇浙匯

Kam's Roast Goose 甘牌燒鵝

Kazuo Okada 岡田和生

Lei Garden (KT) 利苑酒家（觀塘）新

Lei Garden (MK) 利苑酒家（旺角）

Lei Garden (NP) 利苑酒家（北角）

Lei Garden (WC) 利苑酒家（灣仔）

Loaf On 六福菜館

Man Wah 文華廳

Mandarin Grill + Bar 文華扒房+酒吧

MIC Kitchen

ON Dining 新

Pang's Kitchen 彭慶記

Peking Garden (Central) 北京樓（中環）新

Qi 呇 新

Sai Kung Sing Kee 勝記

Seasons

Serge et le Phoque 新

Spoon by Alain Ducasse

Sushi Ginza Iwa

Ta Vie 新

Tate

The Boss 波士廳

Tim Ho Wan (NP) 添好運（北角）

TIm Ho Wan (SSP) 添好運（深水埗）

Tosca

Wagyu Kaiseki Den

Yat Lok 一樂燒鵝

Ye Shanghai 夜上海

Yu Lei 玉蕾

Yue (NP) 粵（北角）

Zhejiang Heen 浙江軒

澳門名單

三星

Robuchon Au Dome 天巢法國餐廳

The Eight 8餐廳

二星

Golden Flower 京花軒

Jade Dragon 譽瓏軒 新

The Tasting Room 御膳房 新

Zi Yat Heen 紫逸軒

一星

Feng Wei Ju 風味居 新

King 帝皇樓

Mizumi 泓 新

8 1/2 Otto e Mezzo 新

Shinji 金坂 新

Terrazza 庭園

The Golden Peacock 金雀

The Kitchen 大廚

Tim's Kitchen 桃花源小廚

Wing Lei 永利軒

必比登名單和小吃推薦名單將在下文發布，請立刻長按下面二維碼，立刻關注「肉其林指南」！


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    諸位看官切記不可把米其林當秘笈當聖經，參考足矣。最終的評判還是要靠自己的味蕾和逐步積累的經驗（缺一不可）。港澳的米其林星級餐廳（尤其香港），我基本都反覆去過，但寫過的就沒那麼多了。現列出今年的星級餐廳名單，藍色者皆可直接查看我的食評，供諸君參考。未寫過的，希望2019年指南出爐時，都已寫了，是乃宏願。