夏天的辣椒也非常的多，價格相對來說也非常的便宜，並不是說夏天吃辣椒一定會上火，適當的吃一點辣椒可以促進人體發汗從而達到解熱的作用。今天就跟大家分享一個用青椒和雞蛋搭配起來做成的青椒雞蛋餅。製作過程相當的簡單，做出來之後營養豐富，非常美味。那接下來我們就一起去看一下這道青椒雞蛋餅的做法吧。
【青椒雞蛋餅】
【製作食材】青椒，雞蛋，食用鹽，生粉液，食用油
【製作步驟】
1、咱們先準備兩根青椒，三個雞蛋，適量的食用鹽，生粉液和食用油。青椒和雞蛋搭配起來本身的味道就非常鮮美了，所以不需要加入過多的其它調味料，僅僅用青椒，雞蛋，食用鹽，生粉和食用油就可以了，這些食材調味料都準備好了之後，咱們就開始烹飪這道非常好吃的青椒雞蛋餅。
2、把準備好的青椒清洗乾淨，把青椒對半切開，切開之後去掉辣椒籽，然後再切成小塊，切完小塊之後再稍微剁一下，儘量將青椒處理的碎一點，剁完之後咱們先把它放到一個小碗中，或者是小盤中待用。
3、準備一個空碗，咱們向空碗中打入準備好的三個雞蛋，然後再加入適量的食用鹽和生粉液。食用鹽和生粉液加進去之後，咱們用筷子給它快速的攪拌一下。攪拌均勻之後，咱們先把它放到一旁備用。
4、起鍋燒油，鍋內油燒到起泡之後咱們把青椒碎放進去翻炒一下，翻炒完成之後咱們把它攤平，攤得薄一點，用一個濾網將打好的雞蛋液過濾到青椒上，過濾完之後咱們再給它攤平整一點。
5、咱們要用小火將青椒雞蛋餅的底部先煎到定型，然後翻面再給它煎一下，煎到兩面焦黃酥脆的時候就可以出鍋了，一道非常美味的青椒雞蛋餅就這樣完成了。
6、青椒雞蛋餅做出來之後咱們給它放到二板上，然後切成小塊以方便食用。
【小貼士】
1、青椒在我們的平常生活中是非常常見的一種食材，很多人都非常喜歡吃，尤其是南方人，因為青椒可以幫助人體排出溼氣。
2、很多人覺得夏天不能吃辣椒，因為太辣會容易讓人上火，但其實這並不是一個完全正確的想法，夏天確實不應該吃太多的辣椒，但是適量的吃一點青椒可以讓人通過發汗而降低體溫，具有解熱的功效。
3、而且夏天的時候會常常感到沒有食慾，而青椒因為含有非常強烈的香味，可以刺激唾液和胃液的分泌，從而增加食慾，不僅如此，它還可以促進腸胃的蠕動，幫助我們進行消化。
4、除此之外，辣椒中的辣椒素還是一種抗氧化物質，對於癌症有一定的抵抗能力。
5、有腸胃炎，胃潰瘍，食管炎，痔瘡的人不應該吃辣椒。
6、在煎這個雞蛋青椒餅的時候，一定要用小火慢煎，火候不能太大，煎糊了就會影響它的口感和味道。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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