原創美食第586篇 圖文/小談食刻
豬身上這個寶，過年少不了，男人吃了補腰力，女人吃了皮膚好
過年殺豬，是我們本地的風俗，殺完豬以後，還得請殺豬客。每家每戶殺豬都不需要專業的屠夫，叫上家裡的親戚，幾個人就能把一頭豬處理好。一般豬身上很多肉都是當天宴客的時候吃掉，但是有一種，主人家都會留著。豬身上這個寶，過年少不了，男人吃了補腰力，女人吃了皮膚好。它就是豬尾巴，主人家留著豬尾巴並不是小氣，主要是因為量太少，根本沒法做成十幾份，所以通常都是自家留著，過年的時候燉著吃，或者是滷著吃。
豬尾巴它是豬身上的寶，25一斤別嫌貴，補鈣益骨髓，老少皆宜要常吃。豬尾巴它主要由皮質和骨節組成，皮的膠質含量豐富，有很好的美容效果，女人吃了皮膚會滑嫩，另外它的鈣含量也比較多，特別適宜腰酸背痛、骨質疏鬆的人食用。可以毫不誇張的說，豬尾巴是一種老少皆宜的美味，常吃不僅能促進骨骼發育，還可以延緩衰老，防止骨質老化、早衰。如今市場上豬尾巴25一斤還是供不應求，遇見的話還請不要錯過。
豬尾巴的做法有很多，常見的幾種做法，泡椒豬尾、滷豬尾、豬尾花生木瓜湯，但是我更喜歡枸杞薏仁豬尾巴湯，它口感鮮嫩，營養全面，非常適合全家人吃，接下來我們一起看看這道枸杞薏仁豬尾巴湯的做法吧！
【枸杞薏仁豬尾巴湯】的做法
主要食材：豬尾巴一個、百合、蓮子、扁豆、茶樹菇、紅棗、枸杞你、山姜、薏仁、肉豆蔻、玉竹、山藥、鹽、白胡椒粉。
步驟：
第一步：豬尾巴衝洗乾淨，把毛用火燒掉，這樣也可以去除一部分豬腥味，接著剁成大小均勻的小段。
第二步：找一個乾淨的碗，把所有的配料放進去溫水中洗淨，撈出瀝乾水。
第三步：把剁好的豬尾巴放進去砂鍋中，放入剛才洗淨瀝乾水分的配料一塊大火煮沸，你文火細煲。
第四步：煲一個小時左右，放入少許的鹽和白胡椒粉進行調味，喜歡軟糯一點的還可以放入少許的冰糖一塊燉，它會使肉質更加軟爛。
第五步：端出燉好的豬尾巴就可以直接開吃了，營養全面非常的美味。
食刻說：
1、枸杞薏仁豬尾巴湯，這個配料你也可以把它拿來燉排骨，或者是把它拿來燉豬蹄，都有同樣的效果。
2、豬尾巴因為骨節多皮質厚，富含膠原蛋白，女人常吃的話，能夠起到嫩膚的作用，會讓人看起來更加年輕。
3、薏仁可以祛溼，尤其是冬天，溼氣比較重的南方，尤其適宜做這道湯給家裡人喝。
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