春天，是和煦的風，是明媚的光，是奼紫嫣紅，是鶯飛草長……春天，也是品嘗美食的季節，那麼，春天是什麼味道呢？
掌上福州APP、福州新聞網推出特別策劃《在福州，嘗一口春天的味道》，選取5種代表春天氣息的食物，和您一起品嘗春天。
今日推薦——春卷
福州春卷又叫福州春餅，是福州民間流行的本土特色小吃。
春卷是純手工製作的一款美食，用薄如蟬翼的春卷皮包上豆芽、豆乾、肉絲、香菇等豐富的餡料，仿佛把整個春天都裹在其中。
圖片來源：蘇帆
春卷的做法並不複雜，準備好韭菜、豆芽、豆乾、胡蘿蔔絲、綠豆芽等配料並下鍋翻炒至飄香，出鍋，香氣四溢，美味的春卷配料就準備好了，還可以根據個人口味調整配料哦！
圖片來源：蘇帆
春卷的吃法類似北京烤鴨，平鋪好一片春卷皮，夾上一大筷子餡料，捲成圓柱狀就大功告成啦！
圖片來源：蘇帆
咬上一大口，爆汁，脆脆甜甜的豆芽夾雜炒香的豆乾和肉絲，碰撞出獨特美妙的味道。
圖片來源：蘇帆
裹好的春卷除了可以直接吃，還可以下鍋再煎炸一會兒，加工成更加香脆的炸春卷。
煎至金黃的春卷色澤鮮豔，令人胃口大開，一捲入口，表皮酥脆，餡料鮮香多汁，味道好極了！
最後附上福州春卷完整的製作方法，快跟著視頻學起來，一起動手製作這款極具福州特色的春日美食，和家人分享美好歡樂的時光吧！
視頻來源：蘇帆