愛折騰的人，
運氣都不會太差。
▬▬
半年前，
朋友去日本玩，
因為沒吃到一家米店的第二碗米飯，
她有空就又飛去了。
八代目儀兵衛家，
是她不甘心的原因。
店名手斬刀落似硬漢，
店面窗明几淨、小巧秀氣若姑娘。
遠觀是這樣的。
招牌，像不像電視劇開播前的劇名。
懶得上去，這是排排坐的一樓。
想眺望遠方，爬上二樓是這樣的
窗外就是傳說中的神社
八代目和中華料理黃燜雞米飯一樣，
都是賣米飯套餐的。。。
不過，
去黃燜雞吃的是菜，
因為餓。
八代目的彩蛋是米飯，
因為香。
儀兵衛三色御膳 2440円（127RMB）
三色御膳有三道主菜，
烤魚、炸蝦天婦羅和生魚片。
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，
將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，需蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁再吃。
用食客的話說，
烤魚、天婦羅和生魚片的味道
都十分道地、美味好吃！！！
生活經驗告訴貪吃妹，
這是好吃到用語言形容不來的表達。
左起依次是烤魚、天婦羅和生魚片
炸京都地雞雞腿肉套餐 1500円（80RMB）
其實就是炸雞套餐，
炸雞腿肉是主菜。
炸雞十分酥脆，
擠上檸檬汁後更加爽口，
檸檬的酸味也讓炸雞更顯鮮甜。
京地雞親子飯 1380円（71RMB）
其實就是雞肉雞蛋蓋澆飯，
有雞肉和雞蛋。
雞是母「親」，
雞蛋是「子」，
然後就有了這個讓人一看
就要幸福暈過去的名字，
日本小孩都特愛吃。
有沒有發現，
每份套餐，
除了主菜不同，
其它配菜一毛一樣，
包括擺放的位置。
日本的米飯套餐，
所有菜品都是標準化的。
米飯都定在250克，
豬軟骨，鰻魚，豬扒，天婦羅之類基本上都在100±10克。
因此得名定食。
定食一般以某一個菜為主，
配以小菜，米飯，醬湯，鹹菜。
主菜一定放在盤中上方，
中前為小酒菜，
因為客人要先吃酒菜。
米飯，鹹菜放在左邊，
醬湯放在右邊，
筷子放在中下方。
八代目的定食料理，
主菜各異，
配菜相同。
可以用來清口、消除油膩的漬物。
漬物，日本人每餐必備的鹹菜，高級宴會也不例外，以黃蘿蔔鹹菜和醬瓜最受歡迎。
非常下飯的吻仔魚乾，兩盤，水煮和烤過的。
吻仔魚呈透明狀，兩年壽命，最長到3、4公分。
打開神秘的木盒，
盒裡有幾片配飯的海苔。
還記得八代目的彩蛋嗎？
朋友就是因為他家第二碗米飯，
才又去的日本。
八代目的大米套餐有「大米三吃」的說法。
第一吃，
是跟套餐一起來的那碗飯。
第二吃，
一份帶鍋巴的米飯，
有別於原本白飯的香軟鮮甜，
鍋巴的部分香氣四溢，爽脆美味。
最後一吃，
茶水泡鍋巴，
就著茶香嚼鍋巴。
第二碗白飯可以撒些許鹽或芝麻鹽
八代目儀兵衛的米是本家米職人，
從全國白米裡淘來的精品。
不論是光澤、顏色和香味，
還是米的軟硬度、黏性彈性，
都讓你有機會解放味蕾。
三文魚好吃，
米飯是香的。
八代目儀兵衛的白米飯，
由專用的煮飯鍋「土鍋炊飯釜Bamboo」煮來的。
這個鍋子有遠高於一般土鍋的遠紅外線效果，
更好的熱傳導力引出大米本真的美味來。
八代目前身是一家叫莊屋的百年老店，
專賣大米，
不怎麼賺錢，
差點就跟大家再見了。
2006年，
莊屋的第八代傳人橋本隆志出現，就是傳說中那種力挽狂瀾的霸道總裁。
橋本隆志小時候經常跑去農田，
和農民伯伯一起插秧、收稻。
讓更多人吃到大米真正的甜，
是他的理想。
日本有一個大米職人考試，
拿到五顆星的被稱之為「大米Master」，
全國也沒有幾個。
橋本隆志去參加考試，
輕輕鬆鬆拿到大米Master的資格證書。
然並卵，
莊屋依舊不掙錢。
為了保住祖宗留下的家業，
橋本隆志抓破腦袋，
一天靈光乍現，
以大米為主菜的日式料亭，
——八代目儀兵衛跟大家見面了。
餐廳的故事，
你們已經知道了。
把一家原本快要倒閉的百年米店，
做成銷售額十五億日元的大企業，
橋本隆志愣是折騰出別的花樣來。
玩起了跨界，用和服店高檔布料包裝大米，大米成為送禮界時尚新品。
小孩生日，送大米；
小孩五歲，送大米；
孩子入學，送大米；
新人結婚，送大米；
高爾夫球賽獲獎，送大米.
褒獎米，是送自己的，一年到頭，吃點好的。
開了售賣網站，各種送大米，根據消費者不同需求售，賣不同包裝的大米禮盒。
組織有關大米的講座，小學生也不放過，把大米上升到國民教育，教育局都來支持。
煮米的Bamboo竹鍋，賣得超火爆。
直到現在，
八代目每天忙得團團轉的服務員，
互相遞個東西，
都會一直小雞啄米式地鞠躬，
嘴裡不停念叨著：
阿里阿朵，阿里阿朵（謝謝）。
你們要的地址：
日本京都府京都市東山區祇園町北側296
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