香港作為我國的特別行政區雖說近年來風波不斷，但一點兒也不影響它獨有的魅力。同時也很很多人旅行清單中必去的一戰，或是購物、或是旅行，但對於喜歡吃吃喝喝的你來說一定會對香港街頭巷尾的各色美食所吸引。
不過隨著科技和網際網路的發展，除了去香港品嘗地道的港式美食外，在家也能感受到香港的雞蛋仔情懷！
一份雞蛋仔捧在手心
淋上冰淇淋、各種醬
又是高顏值降溫「法寶」！
雞蛋仔
雞蛋仔是香港的一種地道小吃，它是華夫餅的一種變形，在臺灣呢，又被稱為雞蛋糕、或者雞蛋餅。
雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。
為了承載一代又一代香港人的情感和回憶，謝霆鋒在2014年發起了一個「3000人共做雞蛋仔」的活動，就連陳奕迅也趕來支持。
讓這款傳統的香港小吃引爆了全國各地，引發了雞蛋仔熱潮~
擔心外面的雞蛋仔不衛生？不如買一個雞蛋仔模具在家自己嘗試做做看。自己動手做出來的既有成就感，同時在食品衛生上也放心，隨時想吃隨時做也不用花錢叫外賣。
說到自己動手做當然一個好用的雞蛋仔模具是必不可少的工具，小編今天這裡就給喜歡動手的小可愛們推薦一款非常好用的雞蛋仔模具。
「雙不粘」是真的不粘！現在用了一個多禮拜，烤完雞蛋仔用水龍頭下稍微衝洗一下，棉布吸吸水即可，清潔起來非常省事。
加厚鋁合金一體壓鑄成型，大面積鍋底採用萬度高溫熔射形成凸點紋路，最外層耐高溫，還有一層鐵離子熔射導磁層，導熱不均的情況不會再有，不但天然氣灶火燒菜不易焦糊，電磁爐也能hold住。
有這個模具在家可隨時動手，都說自己動手豐衣足食。最後想要購買的親們可直接點擊或是搜索MOU寶小店【眾憶美創意廚房用品】
鍋體厚就顯沉，但鋁合金材質與一體壓鑄工藝讓雞蛋仔模具的重量保持在1.5kg左右，再加上特製的把手，端起鍋具並不費力，即便是力氣小的妹子們也能很輕鬆的把持住。
把手與鍋體銜接穩固，不必擔心斷裂，烤完出鍋時單手端起要吃力一些，此時另一側的上下連結處就起到作用了！不過因為烤盤時刻接觸高溫未做防燙處理，因此雙手端起還沒涼的模具時，至少得有一隻手戴好防燙手套。
雞蛋仔做法
食材：白砂糖80克，低筋麵粉140克，雞蛋100克，清水100克，玉米油50克，玉米澱粉20克，泡打粉4克。
做法：
1.將低筋麵粉、玉米澱、泡打粉三種粉類提前過篩備用。
2.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發，接著將清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。
3.接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。
4.將步驟1中的粉類一次性倒入。
5.用蛋抽將其拌勻後靜置15分鐘。
6.將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油，用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中。
7.倒滿即可。
8.合上模具後，翻一下面，加熱30秒，接著再翻個面烤1-3分鐘，然後另一面也再烤1-3分鐘。
9.關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可。
雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。
去過香港的話，會看到有一種小吃店的門前永遠都是大排長龍，人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐，往往等上一兩個小時也毫無怨言！這種小吃就是雞蛋仔！