不知道大家能不能分得清香芋和芋頭，兩者看似一樣，其實它們有著很大的差別。由於不是同一種品種，導致它們的口感略有差別，做法也不一樣。然而，很多人都分不清香芋和芋頭的區別，每次去菜市場都是亂買，買回家也是亂做，完全不會根據它們不同的特性而修改烹飪方法，這實在是有點可惜。今天我就給大家分享一下香芋和芋頭的區分方法，並且提供正確的烹飪方法，讓大家更加了解它們。
【區分方法】
芋頭的口感比較細軟，吃起來更香糯，比較容易消化。從芋頭的營養成分來說，它可以增強人體的免疫功能。防治各種癌症的時候，芋頭是一種常用的藥膳主食。所以它不僅具有食用價值，還具有藥療價值。香芋的個頭更小，像一個小土豆，吃起來比芋頭更香。
1.口感：芋頭咬起來更硬，比較爽口，香芋的口感偏軟。
2.外觀：香芋的個頭比芋頭的小。香芋的形狀偏圓形，芋頭偏長方形。
3.生長環境：芋頭更加喜歡高溫溼熱的地方，香芋雖然也喜歡溫暖明亮的地方，但不能太熱。
【烹飪方法】
香芋蒸排骨：芳香濃鬱，營養美味
所需原料：排骨，香芋，蒜蓉，料酒，生抽，雞粉，白糖，鹽，油，胡椒粉，紅椒圈，生粉
方法與步驟：
1.買排骨的時候，可以讓商家幫你剁好。拿回家之後，用水清洗乾淨並且控幹水分，放入碗中，倒入生抽、生粉、雞粉、胡椒粉和料酒，攪拌均勻之後再加入少許的鹽、糖、油和蒜蓉，抓勻之後用保鮮膜蓋好，放入冰箱的保鮮區醃製三小時。
2.香芋洗乾淨之後切成塊，裝入碗中，撒上少許的鹽，放在一旁備用。等排骨醃製好之後，直接倒在香芋上面。拿出蒸鍋，放入適量的水，水開之後把香芋排骨放上去蒸，用大火蒸半個小時，出鍋後撒上紅辣椒圈，這道美食就可以開吃了。
紅燒芋頭：做法經典，軟糯可口，回味無窮
所需原料：芋頭，蒜末和薑末，辣椒和蔥末，胡椒粉，生抽和老抽，鹽，白胡椒粉，五香粉，蔥花
方法與步驟：
1.芋頭洗淨表皮之後，放入高壓鍋中，把它壓熟。壓熟之後剝皮，為了防止燙傷以及節約時間，我們可以把壓熟後的芋頭放入冷水中浸泡一會，這樣去皮更容易。去皮之後，我們將芋頭切成塊。
2.起鍋燒油，油熱之後倒入薑末、蒜末和辣椒，將它們爆香，聞到香味之後倒入芋頭，翻炒片刻，依次倒入生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉和少許鹽，繼續翻炒均勻。等它入味且變色之後，撒上蔥花，我們就可以盛盤享用了。
以上就是香芋和芋頭的區別方法和烹飪方法，大家學會了嗎？感謝大家的閱讀，希望大家會喜歡我今天的分享。如果大家覺得我的分享還不錯的話，不妨點讚收藏一下，找個時間按照我分享的方法嘗試一下，小編十分期待你們的成品。