風靡全亞洲人稱「全世界最好吃日式拉麵」的一蘭拉麵Ichiran Ramen，終於要在10月19日周三和紐約的朋友見面啦！！！開業前12天才在粉絲甚少的Facebook主頁隨便丟了一張照片算作公布信息，不用找人打廣告不用大肆宣傳，這股「毫不在乎你來不來」的勁真是...太讓人喜歡了～
有吃過日本一蘭拉麵的粉絲表示，「不知道紐約的一蘭拉麵吃起來會不會跟日本的味道一樣呢？」
一蘭拉麵在第一時間丟出了一個超霸氣的回覆：「這個你可以絕對放心，一蘭拉麵跟其他紐約拉麵店最大的區別就在於——我們引以為豪不只是單單一個品牌特許經營權，我們把日本福岡一蘭拉麵店的廚師，空運到了紐約來。」
細心用心如一蘭，怎能不成為世界上最好吃的拉麵？
回顧半年前，一貫來作風低調的一蘭拉麵悄悄悄悄地在布魯克林包下了一個超大的製造工廠，做面。因為他們深深知道，沒有每天新鮮從工廠裡做出來的麵條，就算靠空運，也絕對做不出一碗味道正宗的一蘭拉麵。
如果你沒有吃過一蘭拉麵，請聽小編我叨叨一頓，這個稱霸亞洲的「世界第一豚骨拉麵研究社」到底有多牛逼？
以下圖片來源網絡，文字結合自身體驗&網絡資料
@琦殿：一蘭拉麵好吃到什麼程度呢？吃到第四口的時候，已經害怕會有吃完的那刻而不忍心吃了。想守著一碗麵老去，吟詩大哭到天明。
1960年在日本福岡縣開業的「一蘭拉麵」，江湖人稱「自閉拉麵」，因為店裡的座位全都是一人一格的獨立空間，老闆希望大家可以專心吃麵，不要交頭接耳的聊天，甚至你都不能輕易見到店員——他們會通過食客面前的窗口端上拉麵，再放下捲簾離開。
這個設計當然也被帶到了紐約來，紐約店面設有38個一蘭特色單人座位（ICHIRAN Yatai seats），這麼龜毛又自閉的風格，簡直太遭人喜歡了有沒有！（如果你實在是想要跟同來的朋友一起享用，也可以將一旁的擋板摺疊）
另外，紐約的一蘭拉麵還專門為喜歡結伴同行的紐約吃貨們準備了30個可以合桌的普通座位。一共68個座位，這意味著你需要跟另外的67個吃貨比誰到店快咯！（小編建議坐單人特色座位吃麵，專心吃麵不要講話！）
除此之外，一蘭拉麵稱霸亞洲的原因更重要的一點是——細緻入微。
日本的一蘭拉麵會在在客人等位時提供點餐紙讓客人自選口味，點餐紙中包括「湯的濃度」「油膩度」「香蒜」「蔥」「叉燒」「秘制醬汁」「面的硬度」7大分類，而每種分類又有好幾種選項——比如關於底湯是否油膩的選項就有：無、清單、普通、比較油膩、較油膩；麵條的軟硬程度也有：特硬、較硬、普通、比較軟、特軟.
客人用紅筆圈出想要的選項，然後在自助機上付款（紐約的店面應該沒有自助付款機），這樣一來，入座之後不久拉麵就會馬上端上來了，減少了顧客入座後的等餐時間。
另一邊設有一塊「空位顯示版」，讓等位的食客一目了然地看到店裡有多少位置等待入座，「空」字就代表有空位，當然，除了非飯點之外的時辰，你一般看不到有空位。
很多人可能會問，如此自閉的麵館，怎麼會有店員走來走去找空位接待客人呢？一蘭拉麵的每個座位下都會設有一個裝置——入座感應器，感應到有客人坐下後，就會把訊息傳到門口的空位顯示版，店員和等位的食客就可以得到即時空位情報。
入座之後，你會看到每個獨立開來的用餐位置都配有一個飲水裝置，食客可以直接接熱水飲用，也可以用它來調節拉麵湯的濃稠度。在桌上還有一個按鈴鍵，當有需要服務時就按下，服務生就會拉開桌子前方的帘子，露出臉來為食客服務。
店員拉開窗口的門帘送上熱茶、拉麵之後，還會對著食客90度鞠躬，以表示誠心的感謝。在這裡吃麵，你會百分百感受到「顧客就是上帝」。
因為拉麵容易被熱湯泡軟浸爛而導致影響口感，一蘭拉麵的做法是一開始不會在碗裡放很多面，客人吃到差不多再加面，店員將新鮮煮好的面放入碗中，客人就能繼續享受軟硬適中的口感，整體質感比一口氣放足量面好得多。
所以，座位右上角會有為胃口大的食客貼心設計的「加面處」👆（一蘭拉麵的特色系統），與拉麵同時端上的還有「加面碟」。店員會按照你一開始選擇的拉麵的軟硬程度送上相對應的加面碟，待你需要加面的時候，就可以將碟子放在加面處上，系統自動感應到之後便會引來店員，將你的碗收走，加面，將食材整理整齊，再重新端到你面前。
再講「一蘭拉麵」的重中之重：面。
如此自閉的拉麵店，當然，只賣一款拉麵。
濃鬱的湯底盡吸收了天然豚骨熬煮出來的精華、滿滿的膠原蛋白，加上從日本直送過來、混合了三十多種材料調配而成的秘制醬汁，每一口都是滋味無窮。
喜歡吃辣的朋友可以挑選多幾倍辛辣度，而一蘭拉麵的辣度不像「鳥人拉麵」（Totto）那麼僵硬——辣味剛剛好能提升湯底的惹味度，辛香而不會辣得嗆喉。
特製的麵條口感特別好，食客按照自己的喜好挑選硬度。
叉燒（Yakibutazara）肥瘦適中薄而不膩、做的鬆軟入味，金黃半熟溏心蛋煮的十分完美、切開色澤橙紅。設計獨特的湯匙能巧妙地掛在湯碗邊上，十分貼心。
肉食動物還可以額外單點一份一蘭招牌拉麵叉燒肉，這可是為了紐約人額外添加的美食哦，蘸上一蘭特製的叉燒肉醬料，好吃的不得了～
還可以加上紫菜（Nori）和日式木耳（Kikurage mushrooms），喜歡吃醋的朋友還可以管服務員要點Osukaran vinegar加在面裡哦。
而且一蘭拉麵的湯底幾乎不放味精，鹹度合適，幾乎所有食客都會在吃完拉麵之後將湯底喝完，這是我很滿意的地方。（紐約大名鼎鼎的一風堂和鳥人拉麵湯底都太鹹了，每次吃完都為自己的腎感到擔憂）
完整的一頓一碗拉麵👇
還有特別需要提一下的，是一蘭拉麵的廁所...
（小編一直覺得廁所是衡量一家餐廳的標準之一）
一蘭拉麵家的廁所名氣不小，因為...每一間洗手間，都有12卷廁紙。這是日本一蘭拉麵的著名「景點」，絕對不用擔心上衛生間沒廁紙，店家讓你用個夠。12卷廁紙上有12生宵的運程，讓顧客在上廁所的時候也可以有得消遣。而且，每個衛生間使用的都是自動馬桶，上完廁所按下相應按鈕，馬桶便會射出溫水幫你洗屁股、風乾、甚至按摩...
介紹得這麼詳細，不知道你有沒有跟小編一樣很期待呢？明白為什麼小編激動得差點上天了嗎？
具體的店家地址： 374 Johnson Ave, Brooklyn, NY 11206
開業時間：10月19日 11:00am
平常營業時間：11am-11pm（Last call 10:30pm）, 7days a week
有沒有必要請假去排隊吃一碗拉麵，你自己細細掂量掂量吧～
其實呢我並不是很想你們一個個都知道消息
然後去跟我搶座位
但是我碼字碼了這麼久 口水咽了那麼多
你不轉發收藏奔走相告好像很對不起我的樣子哦
💅
以上內容轉載自【紐約潮報】