請您在閱讀本文之前，點擊右上方的「關注」，就可以第一時間和農夫小羊一起來認識一些農村山間野味小常識，感謝您的關注! 今天和大家一起分享的是：農村這種野生植物，價值十分珍貴，如今要80元一斤，人稱「刺老芽」。
在我國農村裡有著豐富的野生植物資源，相信在農村長大的朋友都能認識很多種野菜吧。如今隨著消費觀念的改變，人們生活水平的提高，農村的野菜也成了大家爭相食用的天然美食，還有很多城裡人也利用周末空閒時間經常到農村裡去吃野菜，順便還會挖些野菜帶回家裡吃，如今原本一些無人食用的野菜野果也都成了美味。今天農夫小羊就給大家介紹一種長得酷似香椿芽，被譽為農村第一山珍的「刺老芽」。
刺老芽是一種小喬木，它實際上是龍牙楤樹的嫩芽，又稱刺嫩芽、刺老鴉、龍牙楤木。主要生長在山地針闊混交林下、林間空地、林緣、灌叢、或火燒跡地及採伐跡地上，多見於山地陽坡。主要分布於我國的甘肅南部，北京、河北、遼寧、吉林、黑龍江、河南、湖北、廣東、雲南、貴州等省區。在東北地區最為常見，在長白山，小興安嶺，遼寧東部，吉林及黑龍江，四川等地，西北地區也有零星分布。
刺老芽是很好的一種野味，芽及嫩葉可食，它富含16種胺基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，營養含量堪比人參，是東北出口的山野菜之一，也被譽為「天下第一山珍」。常用的方法就是炒食，沸水焯後過涼，可拌、熗、醃、炒、炸、燉、蘸醬、做粥、做湯等。脆嫩可口、味道清嫩醇厚，是著名的山野菜被譽為「山野菜之王」。也可以蘸醬生吃、醃成小菜，或用其炒雞蛋。味道棒棒的啊，吃起來的味道是非常鮮美。
刺老芽也有很高的藥用價值，據《中華本草》所記載，刺老芽的根皮可當草藥入藥，刺老芽的根皮具有補氣活血、祛風、利溼、止痛等功效，可用於醫治氣虛無力，神經衰弱、腎虛陽萎、風溼症、肢節作痛、胃或十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣、肝炎、糖尿病、腎炎水腫等多種病症。
刺老芽一直是出口的主要野菜，深受國內外廣大消費者的稱讚，稱其是「美味山珍」。但是，由於近幾年天然林的面積逐年減少，加之掠奪性的連年多茬採收，甚至割莖移栽，刺嫩芽資源急劇減少。又有很大的季節性，一但過了季節就老了不能吃，所以野生天然的刺嫩芽產量也不大，所以價格也一路上升，現在刺老芽能賣到了80元一斤左右，真是成了一種稀罕且寶貴的野菜。
刺老芽全身都是寶，它的嫩芽可以食用，種子可以榨油，供工業制肥皂用，樹幹還能做籬笆，樹木也具有觀賞性，用於公園種植。也有不少農民現在已開始人工栽培刺老芽。通過人工栽培，產量得到了很大的提高，也讓不少農民朋友靠著它發財致富了。據了解一般畝產可達上萬元。不知朋友你們那裡有人種植嗎，銷售價是多少呢，歡迎大家留言交流。
溫馨提示：本內容介紹的只是野草野菜的一些基本功效，僅供大家參考，大家都知道，是藥三分毒，而且中草藥在用量、方式方法等方面都有講究，所以如果大家要藥用，一定要謹慎，請務必詳細諮詢相關領域專業人士後再用，避免出問題!
不知大家對刺老芽了解多少？你們那裡是怎麼稱呼它的呢？歡迎留言交流哦。您的每一次關注、轉發、收藏、評論和分享都是對小編最大的支持，小編每天打字和整理資料這麼辛苦，順便點擊一下下面的大拇指，給小編一個「贊」吧，謝謝大家。
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