去到日本多次，拉麵、刺身、壽司、麵疙瘩湯、和果子、蟹、河豚料理，都嘗了個遍。味道都很好吃，但說過了一段時間會有多想念，那也談不上。
一位上海旅居日本東京的好朋友，曾經板著臉對那些對日本料理讚不絕口的人說，等你們住到日本，就知道這裡的食物有多單調，一共就不超過十來樣的選擇。我覺得她說的千真萬確。
無論生活在東京還是上海，都得努力挖掘可以吃的新鮮東西，填補一下寂寞的味蕾。
日本對各種外來事物在深刻模仿之後再展現的出眾調和能力，使得無數舶來之物都染上了和風的印跡，在食物上更覺適口。比如紅茶、蛋糕和咖啡。反而更值得一談。
所以，下次去日本，不用老是打開app亦步亦趨的跟著別人的腳步去吃，可以試著去嘗試點新鮮的。比如今天要推薦的幾款LeTAO芝士蛋糕和芝士塔。
下圖是最有名的雙層芝士蛋糕，一層硬一點的濃厚芝士，一層軟一點清單芝士，外面蛋糕削包裹著，也不甜。當天只解凍了一點，已經感覺很好吃。等到第二天完全解凍以後，上層芝士更加柔軟，像鮮奶一般細膩，濃鬱的香氣更加突出。下層芝士口感也感覺鬆軟，能吃出好心情。
這個LeTAO塔用了北義大利mascarpone芝士。不多不少的酸味和一絲絲的甜味，就像黃油一樣融化在口中。高級芝士和北海道的材料混合在一起，絲滑的口感，沁人心脾的香味，吃了以後真有些欲罷不能。