到周末了，結束了一周的工作，你需要放鬆一下。一邊追劇一邊來份下午茶絕對是最棒的選擇。疫情期間，是否特別想念一份美味的甜品？快動手吧，可涼可熱的牛奶紅豆芋圓已經在召喚你了。
提前準備紅薯和紫薯，這樣就可以有兩種顏色的芋圓。同時，必備的木薯粉不要忘記，還需要牛奶，白糖以及葡萄乾、紅豆等配料。需要注意的是，紅豆需要前一天泡上。一切準備工作就緒，可以開始操作了。
步驟：
1、 泡好的紅豆放入鍋中，加水，壓過紅豆，煮至軟爛即可，如果喜歡甜一點的紅豆，可以在紅豆煮好時，依據口味加入白糖；
2、 煮紅豆的同時，將紅薯和紫薯洗淨，去皮，切片（切塊也可），放入容器中，蒸熟；
3、 將蒸熟的紅薯和紫薯分在兩個容器中，碾成薯泥，分別加入木薯粉，並揉成麵團，麵團不沾手即可；
4、 分別將兩塊麵團各自揉成細長條，切段，可撒少量乾粉，以防止生芋圓粘連；
5、 鍋中燒水，水開後放入芋圓，準備一個大容器，放上涼的水，待芋圓浮起來後即可從鍋中撈出放入有水的容器中，以使其更加勁道 Q彈；
6、 空的鍋中，倒入牛奶，加熱，依據口味加入白糖；
7、 碗中盛入晾涼的芋圓、紅豆，加入洗乾淨的葡萄乾，衝入煮好的牛奶，便大功告成啦，如果想要吃涼涼的芋圓，也可以將做好的芋圓放到冰箱中冷藏片刻！
新京報記者 張明璇 圖片來源 京東截圖
編輯 祝鳳嵐 校對 何燕