熱乾麵、面窩、麻圓、雞冠餃……她家早餐不重樣

2021-02-16 愛沌口

　　長江網3月16日訊（記者張維納）面窩、麻圓、雞冠餃、湯包、生煎包、油條、牛肉麵、豆絲、苕面窩……翻看曾穎的朋友圈，簡直就是「武漢過早美食集錦」，而這些美食，都是她宅在家的日子裡親手製作。「每天過早吃著武漢的特色，仿佛我愛的這座城市和從前一樣，安然無恙」。

　　苕面窩

　　麻圓

　　「麻圓最簡單，面窩稍複雜」，老武漢人能想到的過早美食，曾穎一一解鎖，她向記者講解，做好最複雜的面窩，只要掌握技巧也不難，「面窩勺要在油裡至少浸泡一周，炸的時候油溫一定要高」，她解釋，做的過程中，才不會粘勺。把米和黃豆打成米漿，最後掛漿炸至金黃，一份焦脆酥香的面窩就出鍋了。

　　

　　曾穎做的面窩

　　「做美食的過程也是疏解焦慮的過程」，曾穎告訴記者，看著搓得圓滾滾的小糯米糰在油鍋中膨脹，「那一刻太萌了」，曾穎說自己動手做美食「最治癒」。

　　她做的糯米雞，丈夫一口氣吃了3個，她做的湯包，母親誇比四季美的還好吃。她一邊做美食，丈夫一邊拿著手機給其他朋友們做直播，「他們看著都眼饞」。

　　炸油條

　　曾穎朋友圈

　　曾穎的生活態度影響了身邊不少朋友。「我前一天做了油條，朋友們第二天就跟著動手做」，除了自己做美食，曾穎也成了大家的「美食顧問」，誰有不懂的，都會在微信群裡@曾穎，請她解答。

　　糯米雞

　　醃製的酸蘿蔔、做的餃子包子、烤的麵包餅乾，做這些美食時，曾穎會刻意多做一些送給鄰居品嘗。

　　【編輯：周茜 鄒丹雨】


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