買紅薯時，挑大的還是小的？老農民教你3招，買到的紅薯香甜軟糯
導語：現在全國都進入了寒冬時節，氣溫日漸降低，平常大家都想吃些熱乎乎的食物，來暖一暖身子。記得很小的時候，我家還住在農村，在冬天的晚上，奶奶將紅薯放入炭火中烘烤。等到紅薯熟透了，散發著香噴噴味道，剝去微焦的外皮，就露出軟糯的紅薯肉，吃起來可香了。
那時候，家裡的紅薯都是自家種的，所以感覺特別的好吃。後來，我們全家也搬到城市了，家鄉也不再種紅薯了。想吃紅薯時，只有去菜市場買了，不過那兒的紅薯品質參差不齊，像現在很多人不知道如何來挑選好紅薯。
今天我就給大家分享挑選紅薯的3個小技巧。這是我的奶奶很早之前教給我的，她在家鄉種植了30多年的紅薯，對於挑選紅薯方面，積累了很多實用的經驗，下面我們一起來看看吧。
一看外形
不管買什麼品種的紅薯，不要只看它是大的還是小的，觀察外形是第一要點。優質的紅薯，外形最明顯的特徵就是「兩邊細、中間粗」，看起來非常勻稱，這類紅薯的口感非常好，入口香甜軟糯，奶奶還給它起了一個名字，叫做「公紅薯」。
有了「公紅薯」，自然就有「母紅薯」，它的樣子是怎樣的呢？看上去身子十分圓潤，中間和兩邊都差不多粗細，這就是「母紅薯」了。在口感上，「母紅薯」略差一些，所以大家去買紅薯時，記得優先選擇「公紅薯」。
二看表皮
挑紅薯時，當你看見表皮有劃傷或是不平整，這樣的紅薯儘量別購買。如果你看見有蟲洞，裡面已經被甘薯蟻象啃咬過，紅薯肉也不能再吃了。此外，紅薯表皮呈現黑色或是出現黑色的斑點，這類紅薯的內部已有腐爛變質的情況，就算價格再便宜，也不要再買了。
三聞氣味
我們還要將紅薯拿起來，聞一聞它的氣味，如果有一股辛辣的味道，就有被蛀蟲侵蝕過的，這種蟲子叫做「甘薯蟻象」，使得甘薯的肉質變得很辛辣，根本就吃不了，所以在我家鄉，這蛀蟲也被稱為「辣蟲」。如果是優質的紅薯，聞起來就會有一股淡淡且自然的紅薯清香味。
白心紅薯和紅心紅薯，該選哪一種？
買紅薯時，一般有兩種給我們來選擇，分別是白心和紅心，它們究竟有什麼分別呢？白心紅薯的澱粉含量比較高，甜度較低，吃起來很容易飽腹。而紅心紅薯甜度高，口感也更好一些。如果喜歡吃甜的，就選紅心，否則就選白心。
紅薯如何存放
有時候紅薯買多了，放置一段時間就會發芽，雖然可以吃，但是口感會變差。另一種情況就是紅薯變壞腐爛，完全吃不了。其實保存紅薯的方法很簡單，買回家後先放在通風處晾兩到三天，再找來一個紙箱，裡面墊上一層報紙，最後把紅薯放入箱內密封保存即可。
朋友們，你們都學會了嗎？你們還知道哪些紅薯的挑選技巧呢？歡迎大家在評論區留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到這裡了，覺得文章有用的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅乾不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！