據廣東公共DV現場報導，近日，深圳寶安區多名食客在同一間茶餐廳就餐後，出現了上吐下瀉、發高燒的症狀，一問才知道，原來大家都吃了餐廳的同一道招牌菜。
中招的龍女士目前還在深圳寶安中醫院接受治療，採訪期間，她還一度出現腹部陣痛。龍女士的男友張先生說，起因還要從上周六晚一次外出就餐說起。
當事人張先生和女朋友龍女士稱，「當天，他們找到一家評論比較高的茶餐廳叫興隆冰室，看了點評他們兩個就一起去吃，點了一個套餐，裡面有一道滑蛋牛肉。」
吃完飯回家後，龍女士開始發燒、腹瀉，「拉得快虛脫了……」
張先生說：「我們是在餐廳菜牌上看到這道菜，覺得好像做得還不錯，便點了一份，然後我們兩個就一起吃。」
結果，龍女士在吃下滑蛋牛肉之後，當天凌晨就開始不停腹瀉。
龍女士說：「凌晨4點30分的時候，我肚子就好痛，然後就開始拉肚子，停不下來，然後那天就拉了20多30次，整個人都快虛脫了，臉都白了，腳都軟了，站都站不穩。」
一開始，兩人還以為忍一忍就能自行緩解，但隨後，龍女士又出現嘔吐和發高燒症狀，於是張先生趕緊送她到醫院就診。
萬萬沒想到的是，在醫院輸液時，張先生發現不少病友都在同一間餐廳用過餐，吃的也是餐廳的同一款菜品「滑蛋牛肉」。
在寶安中醫院收治的病患中，有一名老人和一個小孩情況較為嚴重，據了解，他們兩人也曾在此餐廳同吃過一碟滑蛋牛肉，還有部分患者已經轉到其它醫院治療。
龍女士說，事發至今已經一周了，但她的腹瀉症狀仍然沒有好轉，糞便細菌檢測結果顯示，患者糞便中含有沙門菌屬與志賀菌屬。
店鋪王老闆表示，他們的店是加盟店，是統一送貨的，只有新鮮食材是自己就近購買的，但是其它門店卻沒有出現疑似食物中毒的情況。
所以，他懷疑，應該是雞蛋出了問題。
他表示，如果確定是店家的問題，他們會承擔患者醫藥費、誤工費、營養費等相關費用，儘可能和消費者協商。
目前，事件已上報至當地衛生主管部門，涉事的餐廳已被當地市場監管局查封。
專家提醒：
不是所有雞蛋都可生食
經常看日本電影、日劇的人可能留意到，日本人吃飯的時候，很喜歡上一個生雞蛋，吃壽喜鍋的時候用生雞蛋來當蘸料，或者直接把生雞蛋打進米飯裡面拌著吃，有時候，還會用生雞蛋來拌牛肉或者蔬菜。於是，越來越多的國內餐廳也學著日本的做法，比如「上湯窩蛋菠菜」。
而做過滑蛋牛肉的廚師朋友都知道，這道菜講究嫩滑，雞蛋往往炒到八九分熟就要出鍋，有的廚師甚至只炒到七八分熟，可是以後，這種做法可能要改改了。
食品安全專家提醒大家：日本的雞蛋，是按照日本厚生勞動省制定的標準嚴格消毒和檢驗後才能上市的，是可供生食的，在雞蛋表面或外包裝上印有的「賞味期限」，就是雞蛋可生食的期限。
而國內的雞蛋沒有可生食的標準，生吃存在一定的食品安全風險。
吃生雞蛋的風險，
主要在體現在這方面：
容易感染一些致病菌
雖然雞蛋看起來是密封的，但仍然有可能被一些致病菌汙染，雞蛋中最常見的致病菌是沙門氏菌。
數據顯示，生雞蛋裡面含有沙門氏菌的概率高達12.73%，如果吃了帶有沙門氏菌的生雞蛋，就有可能發生食物中毒，中毒症狀以急性胃腸炎為主。
雖然多數患者不需服藥即可自愈，但某些特殊人群（如老人、孕婦、嬰幼兒和免疫力差的人）病情會特別嚴重，甚至可以導致死亡（拉肚子拉到虛脫也會致死）。
了解沙門氏菌，防止「病從口入！
沙門氏菌病是最常見的食源性疾病之一，在我國細菌性食物中毒中，70%～80%是由沙門氏菌引起。
廣東省疾控中心專家提醒，市民應特別注意個人及食物衛生，防止沙門氏菌病從口入。
沙門氏菌感染：主要通過被汙染的食物和餐具
◆ 沙門氏菌在環境中廣泛存在，奶類、肉類、雞蛋和新鮮果蔬等極容易被其汙染，花生醬等商業化食品也存在被汙染的風險，食用後容易引起感染。
◆ 食物加工製作過程中也可能存在沙門氏菌交叉汙染，如刀、砧板、購物籃或者廚師的手被沙門氏菌汙染後，就可能汙染其他食物，食用前如未加熱或加熱不徹底同樣會引起感染。
◆ 此外，還可能由於接觸患者或被感染的動物（包括寵物）後未做好清潔而發生感染。
因此，廚師們以後在做這道滑蛋牛肉的時候，一定要注意這個問題，寧可炒熟一些，也不要發生食品安全事件。
另外，「上湯窩蛋菠菜」這道菜，最好也別再推出了。
圖文整合自廣東公共DV現場、廣東疾控，
版權歸原作者所有，如侵聯刪。
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