減肥到底應不應該吃澱粉類食物，減肥的姐妹們一定都遇到過這個問題：不敢吃澱粉類的食物，因為怕胖！那麼，對於減肥的寶寶們來說澱粉真的有那麼可怕嗎？
真相真的是這樣的嗎？
像土豆啊、地瓜啊、糙米啊雖然也都是澱粉類的食物，但他們都是未經加工的天然食材，不那麼容易被吸收，本身又含有大量的膳食纖維，即使是吃了也不會讓人發胖！由此可以得出結論：含澱粉類的食物，並不都是會導致肥胖或者不健康的，精製的澱粉類食物才會讓其中的糖類更易人體吸收，並直接轉化為脂肪，尤其是那些添加油脂類的澱粉食物，如女生們都愛吃的糕點。
我們的飲食中，應該少吃一些升糖指數高的食物，如麵包、米飯、點心等，而最好是多多攝取五穀雜糧類食物。並且，用糙米這樣的雜糧來取代白米飯，或是白米中加入黃豆、黑豆、紅豆等豆類食物，不僅能增加纖維含量，還能夠增加蛋白質的營養含量，同時不會發胖哦！也有很多人問可不可以直接拿芋頭、地瓜等澱粉類食物直接當主食食用，這是完全可以的，地瓜、芋頭的熱量低過米飯很多。例如100克米飯給你提供116大卡熱量，芋頭只要60克就能提供了。也就是說，同樣100克米飯和芋頭，可以選擇芋頭當主食，對減肥也有益，不過這裡指的是純粹原本的芋頭，沾糖那些的不算哦！
澱粉類食物和白肉類（雞肉魚肉）哪個更容易發胖？
很多人的第一反應肯定覺得是肉類更容易發胖，其實是澱粉類食物哦！原因是：澱粉類食物屬於高GI食物（即攝取的食物在體內轉換成「糖」的比例），這類食物攝入後往往會使血糖上升很快。過高的血糖會刺激胰島素大量的分泌。胰島素把血液裡多餘的糖都會儲存在肝臟裡或者儲存為脂肪。而且，澱粉類食物，餓的快。沒有肉類耐飽，很快會再想吃。相比較而言，雞肉魚肉是蛋白質比較高的食物，GI低，抗餓還不容易引起血糖的波動哦！
減肥期間有什麼含澱粉的主食推薦
1、現在很多減肥的姑娘是完全拒絕澱粉的，其實這樣是不對的，剛開始確實會瘦，後面一旦恢復碳水的攝入，體重馬上就會反彈的，其實可以吃一些飽腹感強又能減脂的澱粉食物哦。例如新鮮的豆類，由於它們的蛋白質含量高，減肥期間用它們部分替代糧食能幫助預防蛋白質不足帶來的種種麻煩。
2、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕等各種含澱粉的薯類或蔬菜。它們含熱量低，又具有飽腹感，可以讓你想要填肚子的同時，又能輕鬆減掉脂肪。
4、南瓜含有大量的果膠，與含澱粉的食物混吃，會使碳水化合物的吸收減慢，增加胃內食物排空。
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