今年1月，馬德裡國際美食峰會舉辦
這一下炸出了一批「未來的大師級西班牙餐廳」！
那些傳統意義上我們耳熟能詳的大師級餐廳
雖然味道正宗、菜品一流、環境優雅、風格獨特
但，總是貴的令人望而卻步...
而馬德裡國際美食峰會（Madrid Fusión），正是一個讓地球人民發現西班牙最新獨特、優秀廚師和餐廳的好機會，自2003年起，向我們這些垂涎欲滴的吃貨們源源不斷地輸送著各種美味推薦...
2016年，6家西班牙餐廳將角逐美食峰會上「新晉廚師獎」這一重要獎項。這6家餐廳的菜品美味又各具特色，環境或優雅或溫馨，且充滿了設計感。
更重要的是，其中好幾家（目前還）都擁有相對親民的價格~
所以~
趁著這6家餐廳還沒被地球上的廣大吃貨們淹沒
我們趕緊速速吃起來吧！
〓 La Fábrica 〓
Burgos
La Fábrica餐廳所在的布爾戈斯（Burgos）被稱為是西班牙隱藏的瑰寶，是一座傳統的西班牙城市，有景色絕佳的河濱與歷史感濃厚的教堂和修道院。而La Fábrica餐廳的出現，則給布爾戈斯這座相對保守的城市帶來了一股清新的空氣。
La Fábrica於2014年開業，以極簡、瀟灑、成熟的現代風為主題，打破了當地傳統的菜式和餐廳風格。
La Fábrica提供€36的套餐，包含7道菜，如藍鰭金槍魚Tataki、松露餛飩、龍蝦意面等，會根據不同季節和時令做出相應調整。如果是預算更低的客人，還可以選擇€16的套餐，包含4道菜，只在工作日提供。
參考價格：套餐€16/€36，主菜約€14
地址：Calle Briviesca 4, 09004 Burgos, Spain
電話：+(34)947040420
〓 Casa Garras 〓
Basque Country
Casa Garras隱藏在西班牙巴斯克自治區（Basque Country）的Carranza小鎮裡，是家不太起眼的家族餐廳，但卻是小鎮上口碑排名第一的餐廳。Casa Garras的主人曾和著名廚師Adrià和Arzak共事過。餐廳分為兩層，一層的吧檯專門供應各式西班牙小吃，二層則有美味、新鮮的菜餚等待客人品嘗。
Casa Garras以典型的巴斯克風味為主，有€62套餐和€44套餐兩種，其中€62的套餐包含10道菜，€44的套餐裡則包括鱈魚沙拉、鮮嫩可口的西冷牛排和蘑菇泡沫湯。很多遊客不遠萬裡為了在Casa Garras吃上一頓而來到鎮上，且吃過後都對這裡讚不絕口。
參考價格：套餐€44/€62
地址：Barrio Concha, 6, 48891 Valle de Carranza, Spain
電話：+(34)946806280
〓 Manso Restaurante 〓
Santiago de compostela
Manso主廚Alberto Lareo
Manso餐廳於2013年開業，餐廳主廚Alberto Lareo曾在法國餐飲業工作過，因此Manso的菜餚都十分精緻。味道鮮美的海鮮是Manso大受歡迎的菜餚之一，這裡的海鮮之新鮮讓人感覺它們仿佛是從海裡直接跳到了餐桌上。
除了烹飪出美味的海鮮，Alberto對於餐廳裡的其他菜餚也傾注了很多心思，如加利西亞牛肉、野生蘑菇、各類有機蔬菜等。這裡的推薦菜餚包括：烏賊炸丸子、番紅花烤鱸魚等。
Manso有超值的€15午間套餐，晚餐價格約€30-€40。Manso所處的地理位置雖然不屬於繁華地帶，但卻總能吸引到不少慕名前來的食客。
參考價格：午餐€15，晚餐€30-€40
地址：Avenida de Vilagarcía 21, 15706 Santiago de Compostela, A Coruña
電話：+ 34 833 959657
〓 Mont Bar 〓
Barcelona
Mont Bar是一家小小的餐廳和酒吧，隱藏在巴塞隆納的擴展區內。Mont Bar由主廚Ana Merino和丈夫Iván Castro共同經營，以地中海菜係為主。Ana也曾有過與多名著名廚師共事的經歷，並因此衍生出了Mont Bar創意感十足的菜品。
Mont Bar不僅提供豐富的西班牙小吃，還在地中海有機食材的基礎上融合了亞洲風味，並推出了如大蝦卡布奇諾等創意菜。Mont Bar的推薦菜包括鱈魚丸、金桔杏仁椰子湯、芒果提拉米蘇等。
Mont Bar既是餐廳也是酒吧，因此這裡有250種酒供客人選擇。Mont Bar的小吃約€2-€7一份，有客人認為Mont Bar的價位在巴塞隆納餐廳裡已算偏高，但菜品物有所值。
參考價格：小吃€2-€7，小菜約€12
地址：Carrer de la Diputació 220，巴塞隆納
電話：+34 933 23 95 90
〓 La Tasqueria 〓
Madrid
終於說到了西班牙的首都——馬德裡。儘管這裡美味眾多，但總要從中選出一個來作為新秀代表。La Tasqueria是一家有點古怪的餐廳和酒館，裝修上以輕鬆明快的輕工業風格為主，裸露的紅磚牆和簡易的燈泡讓置身其中的食客還沒開吃，就已經感覺到了這裡的與眾不同。
除了裝修外，La Tasqueria的另一處古怪之處，在於這裡的主廚Javier Estévez最擅長烹飪的是牛、羊、豬內臟等下水。一盤「精緻的下水」通常會包括甜麵包、慄子、鰻魚、豬蹄、小龍蝦等。
如果你實在不願意吃下水，也可以直接跳過主菜吃甜點，比如點一份小清新一些的甘草芝士蛋糕之類的~
參考價格：晚餐約€25-€35
地址：Calle Duque de Sesto 48，馬德裡
電話：+ 34 91 451 1000
〓 Restaurante Lienzo 〓
Valencia
Lienzo餐廳以舒適、文藝的居家風格為主題，略帶幾分現代感。主廚Maria José Martinez曾有過和米其林三星廚師共事的經驗，十分擅長用自己精湛的技藝結合與眾不同的口味，最終做出細膩的菜餚。
在Lienzo，食客可以品嘗一份鴨肉燉飯或章魚燉飯，或是嘗嘗Lienzo精心設計的€27小吃菜單，包括烤牛肉、黑蒜和紅洋蔥魚子醬等。如果想要大快朵頤，可以直接點一份€55的主廚推薦套餐；如果預算有限，也可以來這裡點一份€19的午餐套餐。
參考價格：套餐€19/€27/€55
地址：Plaza de Tetuan, 18 bajo
電話：+ 34 963 521081
作為一枚合格的吃貨
就是即使預算有限，也要吃得像個King！
請自覺把這6家餐廳安利給你身邊的吃友
戳閱讀原文，一起飛去西班牙吃起來吧~
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圖片來源：fabricarestaurante.com，LaTasqueria facebook，LaTasqueria instagram，montbar twitter，restaurantlienzo.com，theguardian.com，tripadvisor