蝦油味、青紅酒、蟛蜞醬...還別說,咱連江人就好這一口!

2021-02-07 印象連江

我愛大連江


連江沒意思?

連江好無聊?

連江不夠勁?

連江沒文化?

其實是你了解還不夠!


紮根本土,

關於這座城市的美好,我們深有體會


在連江

發現美好

________


城市味道

隨手可及


連江人有「鹹滋味,淡清甜」的飲食習慣,燒一桌連江味少不了蝦油、青紅酒,老人家吃海蜇最愛蘸蟛蜞醬,哄孩子吃碗清粥,必要一碟老手藝炒來的肉絨,松松綿綿,鹹中有甜,橄欖、李幹是四季不膩的零嘴。這些是連江味道的調調,也是鄉愁味道。

蟛蜞醬是連江人飯菜佐料,它與蝦油同位相居。特別是炎熱的夏天,鄉村十有八九的人家,餐桌上都有蟛蜞醬作為夏令三餐的佐料。海蜇皮、白灼竹筍蘸蟛蜞醬是最經典的吃法。

最經典的吃法——海蜇皮蘸蟛蜞醬

連江算不上一個太現代的城市,離鄉下又不太遠,城裡鄉間倒頗能找到些手作好滋味味。這些鄉間作坊、巷弄老店吃的多是熟人口碑,對待「吃進嘴裡的東西」一點不馬虎,一輩輩傳下來的做法與配方,製作出天然好味道,這是超市整齊劃一貨架販售的味道所不能比的。


想要放鬆

泡湯就好

泡溫泉是一件特別能提升城市幸福感的事。許多城市出了城才能找到溫泉,連江就不同了。

連江人的生活離不開溫泉:早年大家多半都有過帶著小板凳,上溫泉澡堂排隊的經歷;講究的人則會起大早趕「頭湯」,吃碗魚丸、炒粉,再開始一天的忙活;老人們泡到暢快時,索性在澡堂邊上攀講、下棋、搓背。

如今到了節假日,連江人放鬆的首選絕對是各式各樣的溫泉度假村。



用一杯茶

就可以慢下來


福建人好茶,日常生活裡更少不了茶。「啜」在連江話中是非常日常的用語,老一輩連江人習慣抓一把茉莉花茶,投在大茶缸裡啜飲。

現在喝茶相比過往講究了不少,對喝茶氛圍與茶器也有了更多要求。到連江人家做客,泡茶才是待客之道,而走上街頭,只要用心找找,總能發現品質不錯的喝茶館子。和咖啡館不同,茶館安靜,更能讓人沉下心來。




茉莉花開

一座有香氣的城市


古老的連江在千年的歲月裡,一直縈繞著茉莉花的芬芳。茉莉花這種佛教聖花,在西漢時從古波斯隨佛教傳入中國時,途徑福州,於是在此落地生根。



清時福州茉莉花茶成為貢茶,那時茉莉香片是最時興的。茉莉花茶產業進一步催生了茉莉種植,上世紀80年代,福州閩侯、新店、城門等地茶廠鄰裡,產生了大片花田。即便時過境遷,如今年年入伏時節,茉莉花香最盛的時候,連江家裡很多人都喜歡種上茉莉花,四處隱隱的茉莉香,暗暗提醒著連江是一座有香氣的城市。



隨時的歇心處


連江人享受山林野趣,青芝山、玉泉山、雲居山……都是連江人是市民運動健身、散步納涼的好去處。

▲趙炳祥攝

不少福州人相冊裡,都會有這麼一張青芝山上、玉泉山前留影的老照片,走走古道、造訪古寺,都是連江人熟悉的周末假日項目。



敖江十二景

詩意的瑰寶


連江的一個特色,就是敖江橫貫連江境內,流域寬闊,是連江人民的母親河。

豐富的資源孕育著一代又一代勤勞的兒女,同時見證著連江歷史的滄桑巨變,也繪就了兩岸無數山川勝景,是我們連江人的驕傲!。



古鎮

獨特風土與歷史


連江不乏好山好水,出了城區,不少古村落村鎮散落在山間水邊。江河溪流滋養土地,構成過去很長一段時間的主要運輸,連綿山野則隔離開外界的喧囂,養成一片具有獨特風土的小天地。



苔菉鎮被稱為連江的「天涯海角」。虎東山是苔菉鎮海拔最高的山,山上廟堂虎東境,存有唐宋敕封名號的遺蹟,供奉著「通山第一王」神像。北茭村有老街、北茭鼻千年龜蛇接吻之景。

安凱鄉奇達村是個有著上千年歷史的小漁村,以鮮美的海鮮出名,全村還包含著西洛島、址洛島等近20座美麗小島,是中國十大魅力攝影基地之一。在奇達的白雲山海濱旅遊景區,遊客可以親手製作最純正的「連江魚丸」。


連江才不是一個沒有故事的地方

擁抱海邊的小確幸,

為平凡日子增添一點波瀾。


部分圖片、文字來源美好促進會

印象連江綜合編輯

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