尖椒炒牛肉：普普通通的一道菜，搭配米飯吃卻很好吃
炒牛肉是很好吃的，不光是味道好，營養也好。牛肉的很多種做法中，炒牛肉算是非常普通的了，沒有什麼特別之處。不過由於味道好，另外加上其他的食材搭配起來，能夠讓菜的味道更好。尖椒炒牛肉就算是和牛肉搭配非常好的一種食物。尖椒的口感比較清新，另外有很辣的刺激感，算是重口味的食物了，牛肉算是溫和口感的食物，這兩種食材搭配起來之後，整個菜的感覺會更加的刺激食慾。這道菜雖然是非常簡單的，可能上不了大的臺面，但是配飯吃的話，還是能夠有很不錯的味道，很下飯。
尖椒雖然是比較普通的食材，沒有什麼特別的，但是尖椒中含有的營養物質對於身體健康的幫助作用還是非常大的。尖椒中的辣椒素雖然很多食物中都有，但是這種物質能夠讓身體的新陳代謝加速，這對於身體健康來說是非常重要的。新陳代謝隨著年紀的增大會慢慢的下降，會讓身體內殘留很多的垃圾，這對身體健康的危害是非常大的。辣椒素等物質可以讓新陳代謝加速，讓垃圾排出體外，這樣身體就能夠保持在比較健康的狀態下了。下面我們來給大家詳細介紹下尖椒炒牛肉的具體做法。
配料：牛肉300克，尖椒兩個，小米椒四個，澱粉適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量，蔥姜蒜適量，香油兩勺。
步驟一：牛肉買回來之後清洗乾淨，然後切成絲，這樣炒的時候會比較容易熟，而且味道也會更加容易進入牛肉裡面。另外吃起來也會比較方便。
步驟二：往牛肉裡面加入生抽、澱粉、姜粉、鹽、老抽、芝麻油等調料味，充分的攪拌均勻。攪拌的時候最好是朝著一個方向，然後醃製十五分鐘。
步驟三：尖椒清洗乾淨，把裡面的籽都給去除掉，然後切成絲。
步驟四：其他的配菜也都是要清洗乾淨，然後切好備用。
步驟五：起鍋燒油，然後放牛肉進去翻炒，要等油完全熱了之後下鍋，要迅速的翻炒，用大火。
步驟六：牛肉炒好之後撈出，然後重新起鍋燒油，放尖椒進去翻炒。
步驟七：放蒜末、紅辣椒翻炒。
步驟八：放牛肉進去翻炒，加入生抽、鹽、老抽翻炒一會就可以出鍋了。
炒牛肉的時間不要太長，否則牛肉是會很容易變老的，這樣會對口感有直接的影響。
圖片編輯：愛恨的潮汐
文字編輯：劉文