好的菜單對餐廳來說有多重要？
阿五黃河大鯉魚，將原來100多道菜砍到70道，菜單升級後只黃河大鯉魚單店就可以賣70多條/天，利潤直接暴漲了50%！
楊記興臭鱖魚，菜單經過多次「瘦身」後，餐廳營收反而上漲了 15% 左右，毛利從 67% 變成了 68%！
西貝莜麵村的菜單整體是按品類劃分，招牌產品莜麵系列始終在最前列，爆品菜、必點菜會在菜品的左上角用紅底白字標出，引導顧客點單！
……
由此可見，好的菜單能輕輕鬆鬆讓餐廳至少提升10%的利潤！
顧客了解餐廳都是從菜單開始的，現在越來越多的餐廳開始重視菜單設計，但菜單設計的門道有很多，不是隨意把菜品寫上就行，這樣不但達不到想要的效果，還可能適得其反。
小張在今年7月份新開了一家快餐廳，也沒有找專業的人設計菜單，就自己把菜品羅列了以下，列印覆膜後就開始使用了。但是營業半年後，生意一直不溫不火。
小張就很納悶，為什麼自己家的菜口感不賴，怎麼就是不火呢？小張怎麼也不會想到是自家菜單出了問題。
來大家欣賞一下小張做的菜單（下圖）
他做的這張菜單可以說是毫無設計可言，僅僅是把店裡的菜品名稱和價格印了上去，菜品沒有分類、名稱疊在一起、也沒有重點推薦菜品和菜品展示圖。
顧客一眼掃到底根本不知道自己想要吃什麼，也不知道菜長什麼樣子。這麼差的用戶體驗，難怪業績一直上不去。
但不是每個餐飲老闆都像小張一樣，不知道餐廳的問題所在，更不知道如何整改。
陳老闆開了一個餐廳主營川渝小吃，剛開業時，由於做了2個月的霸王餐活動，吸引了大波粉絲，天天排隊，生意異常火爆！
但活動一停，營業額馬上就降下來了。後來，經過多次調研，才發現是菜單出了問題。
陳老闆餐廳的第一代菜單
可以看到，第一代菜單看起來很豐富，但是定位不清晰，也沒有引流產品、沒有爆款菜品，就像小學生的作業本一樣，沒有特色。
意識到問題所在後，在接下來的一年多的時間裡，陳老闆帶領團隊先後對菜單進行了5次迭代升級，歷經多次的摸爬滾打，走了很多的彎路，終於門店的營業額提升了33%。
第5代菜單相較於第一代就要好很多了。
陳老闆餐廳的第5代菜單
美國知名的餐飲管理協會理事可翰(Khan)博士這樣評論菜單的重要性：「餐飲經營的成功與失敗關鍵在菜單。」
小菜單，大學問！它不僅僅是一張紙，而是承載著品牌的形象，影響著顧客的體驗，更是一種銷售的介質！它決定著上客數、翻臺率、顧客滿意度等，它是餐飲老闆所思所想的一種高度凝結，餐廳的經營思維或混亂或清晰，都能在這張紙上得到驗證！
一家餐廳要想提升營業額、提高利潤率，投資最少、見效最快的方式，就要升級菜單！
有些餐飲人說，我知道我家菜單要改，但是我無從下手啊！
別擔心，今天給大家介紹一門菜單設計線上培訓課程——《盈利菜單設計線上訓練營》
如何定價提高菜品毛利？
怎麼打造爆款菜品？
菜品文案怎麼寫才能讓顧客心動？
怎麼篩選菜品？
……
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課程亮點
1、所有菜單有關的問題，聽得懂、學得會、用得上
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只需這一個課，讓你把菜單的底層設計邏輯學會、吃透，從此菜單設計也是小事一樁！
2、微信群內互動答疑，不用擔心自己學不會
以往的線上課程，你買了課程之後就不管你了。但是在咱們的課程不會出現這個問題！
在課程開課之後，會由餐飲咖小秘書建一個專屬學習群，在課程學習過程中遇到的難點問題，或者在餐廳菜單改造過程中出現了問題，都可以在群裡提問，小秘書和導師看到後都會解答的，保證讓你學活學活用！
3、導師從業數十年，菜單改造經驗豐富
趙玉飛老師已經在餐飲行業摸爬滾打20年之久，擅長團隊打造和營銷策劃，解決的問題數不勝數。經他指點的菜單改造成功率在95%以上，專業不是說出來的，聽他的課你就知道了。
4、一天解鎖一節課，學習0壓力
課程採用了解鎖的形式，一節課20分鐘左右，你可以充分利用空閒時間來學習吸收知識點，又不會耽誤正事，讓你學習0壓力！
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