講講倫敦最讓人驕傲的中國餐館Mr Chow. 如果選餐廳只看性價比和食物質量的朋友不同往下看了。Mr Chow 非常貴，也不是你想像中的傳統中餐廳。1968年的情人節，第一家Mr Chow餐廳在倫敦最豪華的區域knightbridge 開業。這裡見不到中國服務員，清一色帥氣的義大利服務生，菜盤全部是純銀的。餐廳開業的第一個晚上，披頭四樂隊和滾石樂隊都來了。
Knightbridge 的Mr Chow餐館
直到現在，過了50多年，我還是想不出比Mr Chow更加有魅力的中國餐館。Mr Chow是京劇大師周信芳的小兒子。很小就被家人送來英國讀書。他讀的是藝術，想做藝術家。但是60，70年代， 說沒有民族歧視是不可能的。那時候沒有人覺得華人可以做頂尖的藝術家。然後他放棄了做藝術家的理想，改做倫敦最有魅力的中餐館。Mr Chow不是傳統想像中的髒亂差的小中國餐館，是所有名流都會來的中餐館。Mr Chow也開始戴上了他標誌性的圓框眼鏡。他說他會讓人記住他的眼鏡，而不是他的膚色。
六七十年代，你能想的出來的所有畫家，電影導演，模特，演員，服裝設計師，作家基本都來過這家餐廳。這個單子實在太長了，稍微列舉幾個吧，andy warhol,Jean-Michel Basquiat, Federico Fellini, Jerry Hall, Yoko Ono, David Hockney...這裡的晚上永遠是無窮無盡的香檳。Mr Chow說過了，never miss a beat;never miss a single night. 對於那些買不起單的年青藝術家，可以用自己的作品買單。
andy warhol,Jean-Michel Basquiat與Tina Chow
很多人是為了Mr Chow來的， 當然還有很多人是為他當時的太太Tina Chow來的。 Tina 是Mr Chow的第二任太太。他第一個太太是英國著名的模特Grace Coddington， 與著名模特Twiggy 同期的。 年輕時候非常美麗，後來車禍毀了容，成了Vogue的創意總監，一頭紅髮。她和Mr Chow的婚姻持續很短。
年輕時的Grace Coddington
現在的Grace Coddington
當然他最有名的太太是Tina Chow, 日本和美國混血。迄今為止，我還是認為Tina Chow是最美的亞裔女模特。來餐館很多的藝術家都把她當做繆斯。有些甚至鼓勵她離開Mr Chow, 自己創業做設計師。Mr Chow教會了Tina Chow什麼是品味，但是Tina 的光彩有時候超越了Mr Chow.
著名攝影師Helmut Newton為他們夫妻拍攝了一張非常著名的照片。很明顯在外人眼裡，Mr Chow是主宰者的地位，而Tina Chow相對弱勢。
Andy Warhol不停地鼓勵Tina Chow自立品牌，從她的婚姻生活解脫出來。後來Tina Chow 創立了自己的珠寶品牌，但是和Mr Chow的關係越來越疏遠。在和Mr Chow分居的時候，交往了幾個男朋友，但是很不幸地被法國雙性戀貴族Kim D'Estainville感染了愛滋病。她的人生有點令人悲傷，一生並未亂交卻是80年代少數死於愛滋病的女性名人。當時治療男性愛滋病人和女性愛滋病人的方法並不一樣。Tina 最後放棄了治療，選擇了自然療法。她也切斷了與大多數朋友的聯繫。但是她被未怪罪Kim D'Estainville，到去世之前都和他保持了朋友關係。
到今天，我們依然能記起這個lost angel. 她的珠寶以水晶，木頭為主。在有些拍賣會還能買到，因為數量少，通常天價。
沒有了Tina, Mr Chow的餐館依舊紅火。Mr Chow在紐約餐館舉辦了30周年紀念聚會，後來又在洛杉磯餐館舉辦了50周年紀念聚會。
Mr Chow和他女兒China Chow在30逐年聚會上跳舞。
Mr Chow最不缺的是品味，看看他的鞋櫃和在洛杉磯的家。很多品牌借用他家開聚會。他最近第四次結婚婚禮上，舞跳的比大多數年輕人好。
最後講講菜品吧。其實實在沒什麼好講的，這個菠蘿汁綠蝦還挺有名的。 價格偏貴，隨便點普通的3個菜和開瓶最普通的酒200磅是下不來的。Mr chow說了，貴很重要，就是要很貴。
很多人也不是為了菜來的。我覺得Mr Chow很了不起，他改變了很多人對中國菜低檔的偏見，讓所有名流都為一個位置擠破頭。題外話，有一次我的巴黎cafe de flore碰到一個法國老奶奶，她問我你是日本人啊，我說不是啊，中國人，然後她接著說我從來沒見過你這麼優雅的中國人。 我半分鐘沒想起來說什麼，這個偏見有點深。我去這個餐館是為了那個lost angel, 也為了Mr chow和Tina Chow都有的無與倫比的優雅。